万丰美食菜谱大全豆豉茄子的做法，豆豉茄子怎么做好吃，豆豉茄子 ？
食材
主料
茄子
3根
辅料
豆豉
1匙
盐
油
蒜泥
青辣椒红辣椒
生姜
鸡精
生抽
水
步骤
1.茄子洗净
2.滚刀切
3.姜，大蒜切成小块，辣椒切成丝状
4.锅里放油（要多放点）放姜，大蒜炝锅，倒入茄子，用中火反复煸炒直至茄子发软
5.倒入水，放入少量生抽一汤匙豆豉
6.收汁时放入青、红辣椒
7.装盘
的做法，豆豉炒茄子怎么做好吃，豆豉炒茄子的家常做法 ？
食材
主料
茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
蒜
适量
步骤
1.茄子洗净
2.茄子切块
3.锅中放油
4.待油烧热后倒入蒜末
5.加入豆豉翻炒出香味
6.倒入茄子翻炒
7.掺少许清水入锅中
8.待茄子熟透后调味起锅装盘即可
小贴士
由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃
鱼香豆豉茄子的做法，鱼香豆豉茄子怎么做好吃 ？
材料
茄子2条(切成细条)，肉末 适量，蒜末、姜末、葱末少许、李锦记豆豉酱、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖适量
做法
1、锅内倒少许油，放姜末，倒入肉末划散，盛出，锅底留油;
2、锅内放2大勺李锦记豆豉酱(连同酱里的红油)，加蒜末炒香，放入茄子煸炒，待茄子上色后倒入炒好的肉末;
3、加入适量盐、料酒、生抽不停翻炒，放醋、砂糖、鸡精调味，最后撒上葱末即可起锅。
豆豉鲮鱼怎么吃最好吃？ 20分？
调味料：
美味鲮鱼(17张)
花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。
原料
鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克）
腌制料：
盐适量
制作工艺(19张)
生抽、淡汤、糖、油适量。
豆鼓鲮鱼
2制作方法编辑
方法一
1、豆豉鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花，鸭肾去外皮切花（成球状）。
2、烧锅下油，放入姜末，豆豉鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟。
3、待鸭肾球快炒熟时，再调入盐、味精，撒放胡椒粉翻炒数次，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。
方法二
1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；
2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色；
3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可！
豆豉炒茄子的做法，豆豉炒茄子怎么做好吃，豆豉 ？
食材
主料
茄子
350g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
豆豉
适量
蒜头
适量
步骤
1.茄子洗净后切片并用水浸泡一段时间
2.豆豉剁碎备用
3.热锅下油，将豆豉和蒜头爆香
4.然后将茄子倒入一同翻炒
5.再加少许水将菜焖煮
6.最后加盐和生抽调味后上碟
小贴士
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃茄子
肉末茄子做法如果没有豆瓣酱可以用豆豉吗? ？
肉末茄子做法如果没有豆瓣酱可以用豆豉
菜谱简介 茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。茄子还含有皂草苷和葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等物质，对降低胆固醇含量也有独特之功。
材料
茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋
做法
1 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
4 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
5 下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
小诀窍
切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油锅煸炒，既省油又能保持好口感。
豆豉鱼罐头可以搭配什么菜做 ？
豆豉鳞鱼拌皮蛋 就是皮蛋加豆豉鳞鱼罐头 再放点葱花 醋 就行了 （也可以拌内酯豆腐）
豆豉鳞鱼炒苦瓜
1.苦瓜开边去籽，白色的内膜尽量掏干净，掏不干净苦味就增多，然后切片
2.姜剁蓉，豆鼓鲮鱼罐头打开，取出一半，然后切碎
3.锅里放水烧开，加入一些盐，几滴油4.把苦瓜倒进去,一分钟左右后迅速把苦瓜倒在滤水的篮里过冷水，最好多过几次冷水，过冷水能使苦瓜保持翠绿色和口感爽脆
豆豉鳞鱼蒸南瓜 就是南瓜切片 把罐头放上去~ 蒸熟即可 还可以蒸豆腐 蒸皮蛋
还可以炒包菜~ 炒饭 炒茄子 烧豆腐
蒸蛋羹也可以放一些 炒莴笋 虎皮青椒也可以放哦 我就想到这些咯 希望可以帮到你
茄子拌皮蛋怎么做好吃 ？
食材用料
凉拌皮蛋3个
茄子一个相克食物
青尖椒2个
生姜相克食物
大蒜相克食物
葱相克食物
花椒
芝麻油
纯米醋
鸡精
生抽
豆豉辣椒
茄子拌皮蛋的做法
1.茄子与青椒分别去蒂洗净,将茄子先对半剖开再从中间将其切断
2.蒸锅内放入适量的水,将茄子与青椒放在蒸屉上,盖上锅盖,大火蒸10分钟(当用筷子轻轻地可插入茄子时说明茄子已熟),将蒸熟后的茄子与青椒取出晾凉
3.将凉拌皮蛋去壳洗净切成月牙瓣,摆放在碗底
4.大蒜与生姜切成末后放入小碗中,再加入适量的盐、鸡精、生抽、醋、芝麻油、豆豉辣椒，拌匀成调味汁
5.将晾凉后的茄子与青椒撕成条(青椒的籽去除不要)后放入碗中,倒入先前调好的调味汁,拌匀后再倒在摆好的皮蛋上,将葱切成葱花撒在上面
6.将花椒放入适量的油中烧热炸出香味,然后捡出花椒不要,将热油浇在茄子上即可
用手机看这道菜做法
小贴士
1.如果没有买到这种凉拌皮蛋,用普通皮蛋来代替也可,当然,味道会稍逊一些哈;
2.醋的选用看个人爱好吧,我比较喜欢用纯米醋.
油淋茄子的正确做法是怎样的啊? ？
油淋茄子的制作材料：主料：小白茄三条,青椒2个 辅料：老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉油淋茄子的做法：材料：小白茄三条（也可以是普通的茄子），青椒2个，老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉。 做法： 1、 热锅放油，把油烧红，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油。 2、 加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀。 3、 起锅前加盐和少量鸡粉就好了。