新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

烤鸭炒饭 烤鸭炒饭窍门

烤鸭,腊肉,蛋炒饭 有希望了什么意思 ?

烤鸭 与 蛋炒饭 指的是某国某政权死在北朝鲜的太子,这个太子是被燃烧弹干掉的。
腊肉就是这个太子的爹,现在在水晶棺材里!
这个太子不死,某国政权现在就是一个世袭制!

橙子炒饭的做法,橙子炒饭怎么做好吃,橙子炒饭 ?

食材
主料米饭
100g
橙子
1个
青椒
半个

辅料

适量

适量
玉米粒
适量

步骤

1.玉米粒,用开水烫一下!

2.青椒,切丁!按照个人口味,可以加点平菇!橙子中间切开,把成肉逃出来,切丁,橙皮如晚装,留着!

3.过里放油,先炒青菜丁,之后放入米饭,加鸡粉,盐,翻炒!

4.大约3分钟,炒饭就做好了!可以把炒饭盛在橙子皮里,增加趣味!

买的烤鸭吃不完,怎么做成别的菜? ?

我家是炒芹菜。首先是起油锅,将烤鸭放下去爆一下,然后再放芹菜下去一起炒,炒三分钟左右,不停的翻动,再下一点水进去,盖上锅盖焖,几分钟之后下盐,就可起盖上碟了。
又简单又美味!建议尝试下,我觉得比单纯的烤鸭都好吃。

补充——刚才又看到别人的博客上有分享她的方法,不过比我的要复杂一点,做个参考。
blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0100cykx.html

中山鸭血炒饭的做法 ?

做法
1.
用中火将血切块放到锅里炒大约5-10分钟。
加入香葱和酱油,一直炒到鸭血熟透。
2.
加入米饭一起炒,直到米饭炒热,大约5分钟。
在米饭中间弄出个大的坑,一直露出锅底,
然后将打好的鸡蛋倒入,直到鸡蛋炒成小块,
然后将蛋炒入米饭,再加上剩下的香葱。
一直炒到米饭很热为止。食用前加入适量的盐和胡椒。

有关蛋炒饭色香味的好句 ?

提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋炒饭。事实上,如今种类众多的扬州炒饭的确是从蛋炒饭发展而来。直到现在,蛋炒饭在某种程度上仍是扬州炒饭的代名词,尤其在国外。

  蛋炒饭不仅为寻常百姓所喜爱,与皇族“结亲”的历史记载与传说,更为其增添了几分传奇色彩。隋代谢讽所著的《食经》记载,隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”,即鸡蛋炒米饭。据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之,使粒粒米饭皆裹上蛋液,炒好后的饭如碎金闪烁,因此得名,俗称“金裹银”。隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载。

  配方一:鸡蛋+米饭

  配方二:鸡蛋+米饭+虾仁、肉丝、叉烧

  扬州炒饭是如何从扬州向外传播,不得不提起一个人,他就是扬州知府伊秉绶。

  菜根香饭店的厨师们借鉴民间蛋炒饭的炒法,往饭里加上各种各样的配料,并冠以不同的名字,渐渐地有了单炒的“水晶炒饭”、加虾仁的“虾仁炒饭”、加肉丝的叫“肉丝炒饭”等等。但此时,炒饭配料往往只有一种。

  配方三:鸡蛋+米饭+8种配料

  1947年左右,菜根香到了生意最为红火的时期,蛋炒饭的品种也多了起来。不但因先倒饭还是先倒蛋的讲究,而有了金裹银、银裹金之分;并出现了什锦炒饭。中等碗分量的米饭,放上两三个鸡蛋,配上鸡汤,价格较适中,属于当时的经济盒饭。蛋炒饭就3毛钱,肉丝炒饭5毛钱,什锦炒饭七八毛钱。此时的什锦炒饭配方与今天已基本类似。

  据王立喜介绍,扬州炒饭配方在解放前就基本形成了。厨师从案板上随手拿来加入饭中同炒,不经意间成就了扬州炒饭这道美食。当年的菜根香什锦炒饭配料却还有它讲究之处——其中一味青豆用的曾是上海梅林青豆。

  配方四:什锦炒饭配方+琼花

  此次速冻扬州炒饭在沪下线,令众多扬州人眼前一亮的是,加了一味“琼花瓣”。琼花是扬州的市花,加入“琼花瓣”不仅起到调味的作用,也为扬州炒饭凭添了几分韵味。

  扬州美食素以精巧取胜,扬州炒饭却是真正属于大众的。扬州炒饭属于民间,来自扬州普通老百姓的餐桌,来自扬州市民对美食的考究和意识。它的考究,是大众所能做到的精致,也就必然成为一种能长久流传的东西。
  俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的特色美味。比如:北京烤鸭,新疆小肥羊……其中我对家乡的美味——扬州炒饭情有独钟。
  蛋炒饭真是色香味俱全。瞧!一碗热腾腾的蛋炒饭上桌后,颜色五彩缤纷,令人赏心悦目,沁人的香味扑进我的鼻子,慢慢的涌入我的胃。鸡蛋的鲜香,米饭的浓香,火腿的醇香,葱末的清香,让人胃口大开,迫不及待的想吃。
  蛋炒饭不仅味美,色也美。饱满的大米像一粒粒珍珠,绿油油的青豆像颗颗翡翠,火红的火腿掺和在其中,显得十分显眼,当然也少不了鸡蛋,黄嫩嫩的鸡蛋宛如碎银闪烁,点点葱末散落在其间,所以也被人称为“碎金饭”,只看外表就已令人垂涎三尺。
  我拿起勺子,挖了一勺就往嘴里送。顿时,只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴里。在空中细细品尝,鸡蛋的酥,青豆的韧,火腿的偌,米饭的软,冬菇的嫩,虾仁的鲜。有种说不出的感觉从舌尖到舌根,给人回味无穷的感受,不一会儿,一碗蛋炒饭就被我吃个底朝天了,唇齿间还留着淡淡的醇香。
  扬州炒饭,风格各异,品种繁多,如今一成为家喻户晓的一道经典美味,也是餐桌上的压轴菜了...余下全文>>

关于扬州炒饭 ?

扬州炒饭   香港旅游局主办的「美食最大赏」,是本地食界的最高荣誉,今年决赛在上周举行,选出全城最美味的三家炒饭:怡东轩的「南瓜海鲜焗炒饭」、龙苑的「南丫岛虾酱虾仁炒饭」,以及太湖海鲜城的「姜米活鱼炒饭」。炒饭是最简单的家常食物,本来是剩菜冷饭循环再用(recycling)的厨房基本功,后来却衍生出多样的花式口味,由粗简趋於精致,另开美食格局,还闹出专利权的风波。 [编辑本段]起源  扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,将蛋炒饭传入扬州,后经过历代烹饪高手的逐步创新,揉进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,源汁源味”的特色,终于发展成为具淮扬风味有名的主食之一。 扬州炒饭的名气遍及世界很多国家,据国外来的朋友讲,许多外国人都喜欢吃扬州炒饭,却不知道扬州是怎么一回事,在他们的头脑中扬州并不是地名,而误认为是这种炒饭的做法。
  扬州炒饭的品种丰富,有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。 
  所谓“金裹银”就是在饭粒的外层裹上一层金黄色的鸡蛋,其作法是:先将米饭放入锅中翻炒,然后将打散的鸡蛋液均匀地包裹住米饭。经过这样炒制的米饭,其饭粒的外层是金黄色的,里面则是白色的。
  什锦蛋炒饭,是扬州炒饭中最典型的品种,它有很多配料,常用的有鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。制作时先将鸡蛋炒好,再将其他配料炒熟,加清汤和盐调好味,盛起备用,然后开始炒米饭,米饭要炒得粒粒分明而没有湖斑,最后将炒好的鸡蛋和其它配料倒入一半炒匀,炒匀后盛出三分之二放在盘中,再将剩下的配料与锅中的米饭炒匀,盖在盘中的炒饭上。如此做出的炒饭既漂亮,又有很多配料在上面,真是好吃看得见啊! [编辑本段]补遗  炒制方法:
  扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错.
  配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\香肠(这个也可以代替香肠,而且好吃)\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭).
  (辅料)蒜籽\葱.
  (调料)色拉油\盐\鸡精\
  制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内.
  (2)将锅内放上少许色拉油加至8成热.将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊.)当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘.
  (3)再放入少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精.(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃.)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间.
  这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好.
  又一种吃法:
  材料:
  三明治火腿(50克)、基围虾(104克)、鸡蛋(2只)、青豆(35克)、白米饭(2碗)、葱(1根)
  调料: 
  油(5汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)
   做法:
  1 基围虾去头尾,剥壳洗净;火腿切成丁,葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液。
  2 烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆汆烫30秒,捞起过冷河,沥干水备用。
  3 烧热2汤匙油,以小火煸香火腿丁,倒入鲜虾仁炒匀待其变红,便可盛入碟中。
  4 续添......余下全文>>

晚上吃了一碗蛋炒饭很撑怎么办 ?

散步20分钟,帮助其消化。如严重的话一定要去医院就诊。

谁知道鲍鱼汁如何炒饭? ?

鲍鱼汁捞饭材料:鲍鱼、鲍鱼汁、米饭、西兰花
做法
  1、将鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中蒸3分钟左右备用
2、西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
  3、锅热下少许油,将鲍鱼汁和老抽,番茄酱,适量高汤(或者清水),蒸好的鲍鱼,水淀粉混合入锅内烧开勾成芡
  4、取一碗米饭倒扣在盘子,码上西兰花,将(4)直接浇上即可
备注:
1、鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。
2、鲍鱼汁可以根据自己口味调整,不放番茄酱也行(俺这个是小宇强烈要求的)
3、小鲍鱼蒸的时间不要太久,以免口感太老哈
4、焯西偿花水中可以加点盐和油,那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮,口感也好哈
5、这个鲍汁比较咸呢,所以老抽别放太多了哦

腊肉蛋炒饭的做法,腊肉蛋炒饭怎么做好吃,腊肉 ?

主料:大米300g、腊肉100g
辅料:大葱适量、盐适量
步骤

1.腊肉切成段

2.与大米一起放入电饭锅

3.按煮饭键

4.大葱切粒

5.饭熟后,取出腊肉,切粒,与大葱加入米饭中,加盐调味

6.出锅
小贴士
如果没有大葱,加入香葱也可以

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 烤鸭炒饭