万丰美食菜谱大全猪蹄子怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视 ？
大料.烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时8.煮开后放入上色的猪蹄6、香叶炖猪蹄子的家常做法主料猪蹄3只调料食盐适量葱5克姜5克蒜5克八角适量花椒适量桂皮适量干辣椒适量料酒适量茴香籽适量香叶适量草果适量陈皮适量白糖适量胡椒粉适量1.猪蹄用凉水下锅焯出血沫.玻璃锅内做水放入葱姜蒜、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出待用2.开锅后撇去浮沫7.将焯好的猪蹄用酱油、胡椒粉.加盐、糖、花椒、上色3、陈皮等香料5、小茴香、草果.将猪蹄下油锅煎至表皮金黄4
如何炖猪蹄的家常做法 ？
高压锅炖猪蹄
原料：
猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。
做法：
1、炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄。
2、凉水下锅，焯出血水。
3、放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟。
4、然后加水没过猪蹄，喷气后大火15分钟、改小火10分钟。
5、再焖20分钟，一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了！
干煸猪脚的做法大全家常 ？
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1／6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1／4茶匙。
做法：1、猪蹄切块，用滚水烫过。
2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
炖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“下雨天，懒得出门买菜，这个猪蹄是前几天的别人送的，一整个，好大，一顿吃不完，分三次吃”
用料
主料
猪蹄小半个
红枣1把
荔枝（干）10个
辅料
姜
3片
盐
5克
炖猪蹄的做法
1.
泡水里，先出出部分血水
2.
加姜片冷水下锅
3.
煮猪蹄的时候把荔枝壳剥好，红枣洗一下
4.
煮开后撇去浮沫
5.猪蹄冲干净，跟荔枝红枣一起下炖锅
6.
两小时加盐，在炖十几分钟
烹饪技巧
炖锅比较慢，今天两个小时比较赶，炖的不是很烂，有时间可以再多炖半个小时或者一个小时
料放的是最简单的
猪脚做法大全有哪些 5大家常做法让你轻松搞定猪脚 ？
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
清炖猪蹄的家常做法： ？
主料：猪手1个配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒 1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干； 2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角； 3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开； 4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
秘制猪脚的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
秘制猪蹄的做法
1.
猪蹄刚回来表面很脏。要将猪蹄仔细的刮洗干净，猪蹄的毛不容易去除干净，锅中盛水烧至80℃，将猪蹄置于锅中浸烫一分钟，拿出来一擦，毛垢即可脱落。单边猪蹄剁成八块备用。购买猪蹄时看看是否有蹄筋；蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，比起肥肉猪蹄的蹄筋脂肪含量极低，胆固醇含量不高，能增强人体细胞的新陈代谢。洗净的猪蹄剁成块备用。
2.
锅中烧水，用沸水煮约5分钟，取出用冷水冲凉，再次洗净焯水后的猪蹄。并且用手将猪蹄上的污垢仔细搓洗掉。洗干净的猪蹄装到容器中备用。
3.
将猪蹄全部倒入的炖锅里，2000克猪蹄刚好装满炖锅。
4.
这是我秘制的猪蹄卤味料。按照一定的配方比例来调配。卤味料已经洗干净了，就直接倒进装有猪蹄的炖锅里。
5.
猪蹄和卤味料全部备齐了。【秘制卤味猪蹄需用小火慢炖。】
6.
在猪蹄里放入一个削好皮的生姜。生姜是必须要的，俗话说：“每天三片姜，不劳医生开处方 ”，人们把生姜比作小人参。而且在猪蹄里放入生姜可以避除猪肉的毛腥味，并且入味到猪蹄中。秘制卤猪蹄主要清洗比较麻烦，做起来倒是简单，卤料配好加水炖就OK！这么辛苦不可能一次只做500克吧！如果是一家人吃就不够了。还是多备一些，让大家吃的尽兴。
7.
在猪蹄里放入料酒。这可是必须必的。做肉食类红烧和卤味食物料酒可是功不可没。而且是缺一不可的。少了料酒这位功臣，猪蹄怎么会喷香呢！切记2000克猪蹄需要10勺料酒哟！如果量减少了，料酒也适当减半。
8.
秘制卤猪蹄主要清洗比较麻烦，做起来倒是简单，卤料配好加水炖就OK！这么辛苦不可能一次只做500克吧！如果是一家人吃就不够了。还是多备一些，让大家吃的尽兴。放进老抽上色；烹入一勺味极鲜增鲜。加入1勺香醋。
9.
准备好干净的玻璃杯，往秘制卤猪蹄里注入4满杯的水。要用水一直盖住猪蹄才行。
10.
在秘制卤猪蹄里加入4勺盐，根据自己的口味来定。口味重的放4勺盐足够了。每500克放1勺盐。口味清淡的加入3勺盐也行。如果家中有喝酒的，口味就需要重一些了。按照实际情况因地制宜吧。有了电炖锅减轻了人烧菜的负担，按下炖肉键，就可以舒舒服服的等秘制卤猪蹄烧成功了
猪蹄怎么炖好吃 猪蹄的做法大全娄国民熟食 ？
最简单的就是把黄豆泡一晚上和猪蹄一起炖，这可是一道硬菜。
猪蹄锅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪蹄1000克
萝卜500克
油豆腐300克
猪肝300克
辅料
盐
5克
调味鲜
3克
火锅丸子
500克
蔬菜
500克
猪蹄锅的做法
1.
备猪蹄
2.
斩块
3.
炖熟烂
4.
备刷火锅吃的食材
5.
食材的多少因人而定，先自家喜欢吃的食材
6.
猪蹄锅里放盐，撒上调味鲜，配上食材，带火上桌，边吃边烫
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