万丰美食菜谱大全肉末雪里蕻炒黄豆芽怎样让黄豆烂 ？
黄豆芽泡好了很好煮的。也可以提前将黄豆焯一下。然后在和雪里红一起炒、
雪菜总是炒不烂，不熟透，怎样才能炒熟透 ？
蒸
黄豆怎么样炒着吃 ？
黄豆煮辣椒。做法：小红辣椒十个切末，猪肉末少许，西红柿一个切丁，黄豆用油炒熟备用。烧热锅，放辣椒肉末炒香，放适量盐，厨邦酱油（生抽），耗油，再放入西红柿丁一起炒，再把黄豆倒入混炒，放适量水煮一会，入味后即可起锅。此菜香辣，是佐酒的佳肴。
如果您喜欢吃辣的就做这道菜
炒三丁
主料：水发黄豆、土豆丁、胡萝卜丁、猪肉丁
辅料：四川郫县豆瓣酱、四川红泡椒
做法：用冷水把黄豆发24小时，土豆、胡萝卜切成和黄豆大小的丁备用，包猪肉切成比黄豆稍大一点的丁
备用。把四川郫县豆瓣酱和泡椒剁碎备用，姜葱末少许。
将切好的肉丁用干淀粉上讲抓好备用
现将锅内放上油，又在七成热时，下入您切好的豆瓣酱和泡椒。炒出香味下入姜葱末，炒出香味 一次下入胡萝卜丁、土豆丁和黄豆丁，下如果以后进行翻炒。翻炒两分钟以后，加入水或者是高汤，一次在加入鸡精、味精、老抽、生抽。盐要少许因豆瓣酱咸，老抽酱油不要太多，要不然颜色太重没食欲，盖上锅盖中火闷五分钟，过后开大火把汤收干就行了。加入香油就OK了。
特点：辣香味都特别好，有食欲，是下酒的好菜，吃米饭特别的香。不信你试试！
黄豆排骨
材料： 小排骨（即猪肋骨）600克，黄豆200克。
调料： 酱油一杯，精盐少许，绍酒半杯，冰糖两大匙，色拉油三大匙，姜片五片，蒜苗一支，葱一根。
做法： ①将小排骨剁成3厘米见方的小块，高火3分钟后取出洗净，将黄豆用水浸泡2小时。
②取一器皿，放入三大匙色拉油及切好的葱段、姜片，高火3分钟后加入小排骨、黄豆及所有调料，先高火10分钟，后改中火20分钟。
③取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。
黄豆杂拌
原料: 原 料：
主料：黄豆100克，豆腐干80克，黄瓜80克，粉丝80克。辅料：酱油10克，醋5克，葱5克，香油2克，精盐2克，味精0.5克。
制法: （1）将黄豆用水煮熟；豆腐干切成条；黄瓜洗净，切成小快；粉丝泡软切成寸段长。
（2）将葱洗净，切成末。
（3）将黄豆、豆腐干、黄瓜、粉丝放入大碗中，加入酱油、精盐、醋、葱末、香油、味精，拌匀即可。
特点: 色泽鲜明，香脆可口。
盐水黄豆
≮美食原料≯
黄豆500克，精盐50克，白糖50克，甘草末15克，橘饼25克。
≮美食做法≯
1、把洗净的黄豆倒锅里，加水没过黄豆0.5-1厘米，放点盐，盖好盖，用旺火煮约15分钟，移小火焖煮至熟离火；
2、待豆温热时，放入糖、橘饼、甘草末，用锅铲不断地搅和，至卤汁收尽即成盐水黄豆。
≮美食特色≯
味美鲜香，味道甘甜。
黄豆蓉粥
用料：
软饭4汤匙，煲粘的黄豆1汤匙，黄豆排骨汤适量（除去汤面的油）。
做法：
1．当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭。
2．把四汤匙软饭或视婴儿食量而定搓烂（饭的分量，只是配合黄豆的分量，黄豆不宜过多）。
3．黄豆放在筛内，用汤匙搓成蓉。筛放在小煲上，倒下约2/3杯的黄豆汤，将豆蓉冲落煲内，在筛内的豆壳不要（即是隔茶叶那种筛，但筛眼要大些）。
4．将烂饭也放入煲内搅匀煲滚，用慢火煲成稀糊，放入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。
说明：
大人煲黄豆排骨汤时，可因利乘便，依法泡制黄豆蓉粥。
营养与功能：
黄豆有“植物肉”的美称，而且蛋白质含量高。要满足小孩发育所需的蛋白质，最好经常吃些价廉物美的黄豆。
美味茄汁黄豆
具体步骤：......余下全文>>
雪菜黄豆的做法 ？
材料
腌好的雪里蕻2-3棵，煮熟的黄豆1小把，玫瑰咸菜1小疙瘩，大葱1小段，干辣椒2-3个
做法
1、将雪里蕻用清水冲洗干净（腌制前是洗过的，这次冲洗是为了洗掉雪里蕻上面多余的盐分），切成小段，玫瑰咸菜用清水冲洗干净，切碎； 2、大葱切成葱末，干辣椒用剪刀剪成一段一段； 3、炒锅中倒油，下葱末和干辣椒翻炒，炒出香味后下雪里蕻和玫瑰咸菜，继续翻炒约一分钟，倒入事先煮熟的黄豆，翻炒约3分钟后关火即可。
小诀窍
1、因为腌制雪里蕻和玫瑰咸菜时已经加入了大量的盐，因此炒制时不需要再另外放盐； 2、玫瑰咸菜可在超市中购得。
材料
黄豆，袋装雪菜，西芹，辣椒干（自晒），盐
做法
1、先把黄豆炒熟炒香； 2、再放少少油放干辣椒块起锅； 3、再倒入雪菜和芹菜粒，加盐，兜匀，可上锅。
肉末炒黄豆雪里蕻的热量是多少？ ？
肉末炒鼎豆雪里蕻的热量(以100克可食部分计)是297大卡(1242千焦)，单位热量较高。
每100克肉末炒黄豆雪里蕻的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。
参考资料：更多肉末炒黄豆雪里蕻信息见薄荷网食物库www.boohee.com/...lihong
黄豆怎么做好吃，雪里红炖黄豆的家常做法 ？
黄豆的营养丰富，适合女性经常食用，雪里红是在超市买的袋装，腌制好的，有咸味，微辣，很好的下饭菜！！
食材
主料
雪里蕻
200g
黄豆
200g
辅料
油
适量
红辣椒
适量
葱姜蒜
适量
步骤
1.黄豆提前24小时浸泡
2.洗净备用
3.准备葱姜蒜
4.热油爆香葱和蒜
5.放入黄豆，炒香
6.放入清汤（或肉汤）烧开
7.放入雪里红，炒匀
8.放入干辣椒和姜末
9.烧开
10.大火收汤，出锅
小贴士
不能放盐，姜要后放，更鲜美！！
雪里红拌黄豆的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
黄豆
雪菜
葱姜末
干辣椒
生抽
盐
香油
雪菜黄豆的做法
黄豆泡一夜，沥干水份备用
雪菜切碎，葱姜末少许
锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀
加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐（不要多，雪菜本身就比较咸）。盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，撒少许香油拌匀
雪菜黄豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
雪菜黄豆（附雪菜腌制方法）的做法步骤
1
腌制好的雪菜（也可以是市场上买回腌好的）清洗干净，切碎，在清水中泡半小时（时间视雪菜的咸度，太咸就得多泡些时间）
2
起油锅，下入葱姜碎和干辣椒煸炒出香味
3
下入雪菜翻炒
4
下入提前煮好的黄豆，这个忘记拍照了，其实也简单，把干黄豆泡4小时以上（隔夜也可），用水煮熟，大约15分钟，期间加入盐、八角、花椒
5
加入生抽
6
加入白糖，翻炒均匀出锅。因为雪菜是咸的，又加了生抽，所以基本不用再加盐了，如果感觉不够可以适量加点。
7
秋天买回的雪菜放阳光下晒至打蔫（我的似乎晒得狠了点，呵呵）
8
不要洗，拿起一颗雪菜挽成圈，放入容器里
9
撒一层腌制盐
10
就这样一层雪菜一层盐，将全部雪菜放入容器
11
盖上盖子，放阴凉处避光放置，二十几天就可以了，期间翻动几次，手上不能有油和生水。我的可能晒得水分太少了，腌了一周发现没杀出水来，盐还是一粒一粒的没化开，就加了一碗纯净水进去，如果雪菜自己出水就不用加。
12
11月底腌上的，坛子一直放在空调室外机旁，这几天才取出吃，看，碧绿颜色多喜人。
怎样炒黄豆？ ？
1.黄豆洗净泡发
2.雪里蕻洗净切段，放入水中浸泡。
3.葱姜切丝，蒜切粒。
4.干辣椒煎成段。
5.将泡好的雪里蕻挤净水分。
6.锅里加入植物油。
7.烧热以后浇在辣椒上面。
8.制成辣椒油。
9.继续加入植物油，加入一个大料爆香。
10.倒入葱姜蒜，煸出香味。
11.放入雪里蕻和黄豆。
12.加入一小勺白糖。
13.倒入适量的生抽。
14.加入一小勺五香粉。
15.倒上适量开水，翻炒均匀以后，盖上盖子，小火焖至黄豆和雪里蕻软烂。
16.将炸好的辣椒油倒入，翻炒均匀。
17.出锅。