万丰美食菜谱大全请问鳗鱼炒饭的做法？ ？
鳗鱼炒饭1.先把鸡蛋（也可以不用）炒一下，紧接着加入速冻的青豆和玉米（也可以放点黄瓜丁），一起翻炒1分钟左右。 2.然后炒小红椒，再加入前一天晚上煮的米饭，将米饭炒散即可。 3.最后加入事先切好的鳗鱼丁一起翻炒2分钟左右，根据个人的口味（烤鳗已经有味道）加盐、酱油出锅，无需放味 精。 注意：1.炒米饭最好用南方的香米，炒容易不发粘。 2.配料根据个人口味，记住在放鳗鱼之前加入（烤鳗已经是熟的，翻炒时间短）。 二。鳗鱼盖饭 1.取出冷冻的鳗鱼，切成适合的块状备用。 2.米饭装盘后将鳗鱼块盖在上面，放入微波炉加热2分钟左右。 3.在米饭上面撒点黑芝麻，好看有美味的鳗鱼盖饭就可享用了。 三。鳗鱼寿司 原料 寿司饭200克，熟鳗鱼肉1块，芥末酱丶寿司酱各适量。 制作 1丶将熟鳗鱼肉切成菱形或条形，放入微波炉内略烤至香脆，取出放入盘中备用。 2丶洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，在饭团上放一点芥末，然后将鳗鱼片放上握紧即可。 食用时可佐以寿司酱
望采纳
鳗鱼炒饭的介绍 ？
鳗鱼炒饭是一道家常菜肴，主要材料是鳗鱼
日式鳗鱼炒饭怎么做好吃 ？
食材
主料
米饭
200g
鳗鱼片
100g
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
盐
适量
火腿
50g
步骤
1.将鸡蛋，鳗鱼片，火腿，米饭准备好
2.火腿切丁
3.鸡蛋4个搅散
4.鳗鱼片切块
5.热锅放油，放入鸡蛋炒熟，盛出
6.鳗鱼入锅炒好
7.炒好的鸡蛋和鳗鱼准备好
8.热锅放油，放入米饭炒2分钟
9.然后放入火腿，鸡蛋，鳗鱼，炒几下，放入盐，炒匀出锅
小贴士
鸡蛋和鳗鱼先炒好，这样炒饭的时间就可以缩短
鳗鱼炒饭是用干的还生的 ？
食材
主料
米饭
一碗
辅料
油
适量
盐
适量
南瓜
40克
葱花
适量
虾仁
适量
步骤
1.南瓜去皮去芯切成片，放在蒸架上蒸熟
2.龙虾白灼后剥去壳
3.所有的食材准备好
4.油锅烧热，将剩米饭倒入锅里，大火翻炒至饭粒颗颗分散
5.将蒸好的南瓜倒进去
6.翻炒均匀
7.加入虾仁
8.加入适量盐和葱花，拌匀后装入碗里，压紧
9.倒扣在盘子里即可
寿司店里的鳗鱼炒饭的饭是用什么米的？ ？
看着就像我们国产的 油粘米
鳗鱼拌饭怎么做 ？
鳗鱼饭的做法
1.
买的现成的蒲烧鳗鱼，拆开包装，把蒲烧鳗鱼连汁水一起放入盆里加热
2.
西兰花切去头，摘成小朵，胡萝卜去皮切片，锅内放入水，煮开后放入西兰花和胡萝卜
加入适量的橄榄油
3.
加入适量的盐一起焯两分钟至熟。捞起备用
4.
新煮好的米饭上
在饭盒里铺上一层生菜，没有也可以的
5.
放入米饭浇上一些鳗鱼汁
6.
再撒上海苔丝放入焯熟的蔬菜
7.
放入鳗鱼最后撒上熟的芝麻即可
鳗鱼炒饭鳗鱼碎了，是鳗鱼质量有问题？还是什么原因？ ？
要鲍鱼才行
餐本翻译英文 炒饭 １什锦蛋炒饭 ２凤梨炒饭 ３培根蛋炒饭 ４青椒牛肉炒饭 ５日式鳗鱼炒饭 ？
1.Assorted egg-fried rice(什锦蛋炒饭) Fried rice(炒饭)
2.Pineapple fried rice(凤梨炒饭)
3.Baco福 egg-fried rice(培根蛋炒饭)
4.Green pepper beef fried rice(青椒牛肉炒饭)
5.Japanese-style eel fried rice(日式鳗鱼炒饭)
鳗鱼怎么吃 ？
红烧鳗鱼
材料：
鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜
做法：
1、鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块
2、热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸
3、加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟
4、加盐，糖上色，出锅
材料：
海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。
烤鳗鱼
做法：
1、海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉；
2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下
3、烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片；
4、中火2分钟，翻一面；
5、重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了（整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟）；
水煮鳗鱼
原料：
宰杀干净的鳗鱼半条、水发龙口粉丝200克、干辣椒10克、大红袍花椒5克（用少量油炒香、粉碎制成刀口辣椒）、葱花少许。
调料：
清油火锅底料一包（熬水去渣）、鸡粉、盐、香醋、香油各适量。
做法：
1、将鳗鱼顶刀切片；
2、将鳗鱼片飞水备用；
3、将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出，放入加好香醋和香油的汤盘里；
4、将鳗鱼放入火锅料水里煮熟，放在粉丝上；
5、将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上，淋上热油即可。
清蒸鳗鱼
原料：
鳗鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油。
做法：
1、将处理好的鳗鱼外滑皮洗干净晾干水；
2、在盘里放几片姜片放入1，入蒸笼蒸20分钟，关火再闷五分钟；
3、将2里的水（汁）倒掉，散上葱花、倒入蒸鱼鼓油；
4、油下锅烧热，下蒜末姜死炒香（喜欢辣的可以加入辣椒）；
5、将4倒入3里即可。
小贴士：
蒸鱼里的汁一定要倒掉不能留着，这样做出的鱼才会鲜美。
酱烧鳗鱼
原料：
鳗鱼、盐、葱姜蒜。
做法：
1、市售鳗鱼块，洗净，控干水份，洒少许盐略腌制一会；
2、利用腌鱼的时间将葱、姜、蒜切末放到碗里，加入生抽、老抽、甜面酱、少许五香粉、白砂糖、料酒、醋、将这些调料用温开水调均匀成一碗酱汁备用；（调料的多少请按自家口味调整，爱吃辣的可加入辣椒酱）
3、炒锅下比平时炒菜多一点的油，油约7成热时，入鱼小火煎炸一会，煎至鱼肉变白；
4、将调好的酱料浇在鱼肉上，开大火烧开，转小火慢炖；
5、等汤汁基本收尽时，加少许葱丝，起锅至可。
鳗鱼粥
原料：
白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。
做法：
1、鳗鱼清洗干净，切断备用；
2、粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝；
3、大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。
鳗鱼饭
原料：
鳗鱼（最好是要晒半干的，不要新鲜的）、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒、盐、鸡精。
做法：
1、将鳗鱼切两部分，一部分切鱼块，一部分切鱼丝；
2、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟；
3、煎锅上倒少许油，煸香葱、姜、蒜，加入鳗鱼丝，小煎一会，取出，待用；
4、接着煎鳗鱼块，大概煎5分钟后加入刚才的腌料，加入少许水，和鳗鱼其平
5、煎大概汁少一半时，关火，留酱汁；
6、炒饭，加蛋，加鳗鱼丝，加酱汁；
7、盛出饭，加上鳗鱼块，OK啦。
红烧鳗鱼干
原料：
鳗鱼干、油、糖、料酒、姜、桂皮、香叶、水。
做法：
1、鳗鱼干泡软，时间根据自己喜欢的软硬决定。我泡了一天半；
2、把泡好的鳗鱼干用热硷水洗净，控干；
3、坐锅、开火、倒油、加糖烧化，放泡好的鳗鱼干；
4、色上均匀后，加料酒、姜、桂皮、香叶、少加一些水（漫过鱼）闷一会，收汁即可。...余下全文>>