万丰美食菜谱大全黑豆和猪蹄一起煮可以吗有营养吗 ？
有啊，因为猪蹄中的蛋白质很多啊。
猪脚也就是我们平时吃的猪蹄，猪蹄应该是大家都爱吃的吧，它的营养价值是很高的，特别是对女性朋友是很好的，经常吃猪蹄能够起到很好的美容作用，让女性的皮肤变的很好，特别是坐月子的女性多喝一些猪蹄汤能够很好的下奶，下面我们就来了解一道很有营养的菜，猪脚炖黑豆。
猪脚炖黑豆大家吃过吗，猪蹄和黑豆很好的结合起来了，是很有营养的，不知道大家了解黑豆吗，它的营养价值以及药用价值都是很高的，能够很好的改善女性贫血的症状，下面我们来看看它的做法。
猪蹄黑豆汤
制作原料
猪蹄两只、黑豆150克、姜片适量，调料：盐2匙。
制作方法
1：黑豆洗净后泡2-3个小时。
2：猪蹄洗净跺成小块。
3：锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。
4：再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中;黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。
5：大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。
小贴士
1、煲汤时，将肉类提前焯水不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
2、黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发之功效，经常食用对身体大有好处。
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
1、蛋白质
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。与蛋白质丰富的肉类相比，黑豆不但毫无逊色，反而要更加胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类(猪肉、鸡肉)的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。
2、脂肪酸
研究发现，每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上。检测发现其中含有至少19种脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%，其中亚油酸含量就占了约55. 08%。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中十分重要的必须脂肪酸，对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用，只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而进行正常代谢。而当亚油酸缺乏时，胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积，导致动脉硬化的发生。
3、黑豆灰分
灰分是食品的六大营养素之一，人体需要的各种无机盐均来自于食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以从一个方面反映食品营养价值。不同食物的灰分组成和含量相差很大, 因此灰分是指示食品中无机成分总量的一项指标。黑豆中灰分含量为4.47%，明显高于其他豆类。进一步分析黑豆灰分的成分，可以发现多种矿物质及微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、磷等，而且含量都比较高。
黑豆和猪蹄对女性来说都是很好的食品了，大家在平时应该多吃一些猪蹄和黑豆，黑豆蛋白质的含量很高，还能够预防动脉硬化的出现，是很好的血管清道夫，对于今天我们介绍的猪脚炖黑豆的方法大家都应该去多了解。
黑豆能炖猪脚吗 ？
最佳食补，今晚我也炖，己买猪脚。
黑豆炖猪脚怎么做 ？
食材
主料
猪蹄
200g
黑豆
80g
辅料
盐
适量
胡萝卜半根
酱油
5g
小葱
2片
姜
2片
步骤
1.食材都准备好
2.黑豆要提前洗干净，放入碗里用清水浸泡10个小时以上
3.猪蹄要清洗干净，去掉上面的毛，却成小块。锅里放入冷水，把切块后的猪蹄放入锅里，水沸后取出洗干净备用。大家可以看到，煮沸后，会有一些血沫，这些吃了对身体不好的
4.把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅里面
5.在放入煮好的猪蹄
6.适量的酱油，盐
7.葱姜片
8.在加入适量的水，水一定要没过猪蹄，盖上盖子开始大火烧至，等煮沸后改成小火，看食材的多少来定时间，媛媛这些分量的食材炖了2个半小时，等豆子和猪蹄软烂就可以了。喜欢吃胡萝卜的可以切一些胡萝卜在锅里，营养更是丰富
9.砂锅的味道非常的好哦
小贴士
有些妈妈喜欢用电压力锅做，这也是可以的，方法也是一样，电压力锅做会更容易，不用再炉子前面看火，但是要说味道好，还是砂锅的味道好一些。
黑豆炖猪蹄有什么功效 ？
黑豆是绿色的吧？黑豆可以治疗肾阳虚，醋泡黑豆可以治疗白发！两者貌似不会有奇效！
的做法，黑豆炖猪蹄怎么做好吃，黑豆炖猪蹄的家常做法 ？
食材
主料
猪蹄
2个
辅料
黑豆
适量
大葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
玉米油
适量
酱油
适量
料酒
适量
陈醋
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
1.将黑豆泡一夜然后放入高压锅压熟，但是不要压烂了。
2.将猪蹄切好，放入高压锅中压熟即可，也一样不要压烂。
3.锅中放入适量玉米油，放入准备好的葱、姜、花椒、大料，煸出香味。
4.放入猪蹄翻炒。
5.放入酱油。
6.加入适量温水，不要太多。
7.放入料酒。
8.放入陈醋。
9.放入精盐，关火。
10.将压熟的黑豆滤出水，放入高压锅中。
11.将猪蹄倒入高压锅中，盖上高压锅盖，开始压制。
12.压至熟烂后，排气开盖，放入味精调味即可。
小贴士
1 黑豆和猪蹄在提前压制时都不要压得太烂了，只要熟即可，因为我们还要进行二次加工。
2 向猪蹄中加水时，要加入温水，而且不要太多，比不干锅的量多些富余的汤汁即可。
猪脚炖黑豆好还是黄豆 ？
黄豆比较好，煮出来香气浓郁女、香飘十里、味道好极了！最好用黄豆，最好在烧好的猪黄豆炖蹄再放到电饭煲上蒸一下，这样会更好吃，希望我的回答对你有帮助
黑豆煲猪脚有什么功效 ？
黑豆是绿色的吧？黑豆可以治疗肾阳虚，醋泡黑豆可以治疗白发！两者貌似不会有奇效！
黑豆和黄豆一起炖猪脚可以一起吃吗 ？
你好，黑豆和黄豆一起炖猪脚是可以的，但是黄豆跟黑豆最好提前泡一下、
意见建议：否则不容易炖烂。猪脚可以补充胶原蛋白，黄豆含有丰富的蛋白质，黑豆有补肾的功效