万丰美食菜谱大全羊肉茄盒的做法 ？
搅拌好放一个鸡蛋
5，姜末.切片
31.搅拌上劲
6.把挂好糊的茄子放到油锅里炸，盐，裹上鸡蛋液
7.羊肉馅放葱末。搅拌
4，食用油.弄好放在盘子里
9，两片夹好.再裹上淀粉
8，香油.茄子洗净
2.把肉馅放到茄子片上，耗油，十三香，酱油。炸至两面金黄就可以出锅了
羊肉让茄子的做法 ？
羊肉炖茄子的制作材料： 主料：羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克 调料：大葱8克,姜6克,大蒜（白皮）6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,酱油10克,盐8克,植物油30克 羊肉炖茄子的做法： 1. 将羊肉洗净，切成薄片； 2. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块； 3. 分别将葱、姜、蒜切片； 4. 香菜洗净，切成段； 5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片轻煸几下，加入葱段、姜片、蒜片，再放入茄子块轻煸几下，添入高汤400克，加上大料、花椒、酱油、精盐，翻动均匀后盖上锅盖； 6. 火烧开后改用小火保持开状，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、味精即可。赶快试试吧，做一道属于你的羊肉炖茄子。 羊肉炖茄子 的做法、原料、口味相关菜谱推荐！让大家更方便查找菜谱 茄子 茄子的三十种做法 红烧茄子 茄子的多种做法 烧茄子+酱茄子 东北乱炖做法 红烧茄子详细做法 健康省油版茄夹 鱼香茄子煲 烧茄子 炸茄盒 酱扒茄子 喷香拌茄子 香烧茄子（图解） 炖菜 原料、口味、工艺美食杰为您推荐最丰富全面的各类菜谱 炖出美味猪肉的 无敌好味高升排 酸菜鱼 如果您对羊肉炖茄子的做法有自己的见解请一定写出来！食客对羊肉炖茄子的评论我来说说羊肉炖茄子怎么做更好吃吧~~
做茄盒 没有面粉 ？
献出自己刚刚学会不久做的一道好菜“豆沙茄盒”，希望大家喜欢！
主料：茄子王 2个
配料：豆沙馅一小袋、鸡蛋一个、面包糠一袋、面粉一小碗、番茄沙司一瓶
具体做法如下：
1.大茄子去皮、斜刀切半厘米厚的连刀片（一刀不断一刀断）；
2.把切好的茄子片用一点盐和味精拌一下；
3.现成豆沙开袋、鸡蛋打匀备用；
4.把茄片均匀粘上面粉、包上豆沙、合上边；
5.再在蛋液中拖一下、滚上面包糠；
6.放入低温油锅中炸至金黄捞出；
7.再放入五成热油锅复炸3秒中捞出装盘；
8.最后淋上番茄沙司。
这样，一盘好看好吃的“豆沙茄盒”就做好了，朋友们鼎品尝吧！
酥炸茄盒
1)肉靡加少许葱姜末，胡椒粉，料酒，盐，生抽，鸡精，少许蛋液搅拌上劲待用；
2)剩余蛋液加些许面粉搅成面糊，
3)茄子洗净抹干水份切斜刀厚片，中间一刀留约1/5不切断，将肉馅酿入其中稍微压紧，把多出来的肉馅刮掉，(之前做时切开的茄子内壁还抹了一点淀粉，这一次忘了没抹，肉馅也没有掉出来，以后这步骤也可以省了。)
4) 锅里油温至七成，酿好的茄盒逐块挂上面糊用中小火炸酥即可。
5) 炸过茄盒可以直接吃啦，喜欢吃番茄酱的可以淋上一点。
嗯，很酥很香哦。
再罗索一句：调面糊时要注意呀，不能太稀了，要不然挂不了面糊，但也不能太稠啦，要不然炸出来的成黑嘎巴啦难看。
香煎茄盒
这个是之前做的，做法同上，只不过用平底锅多放些油煎了两面，最后勾个芡就OK了，怕上火的可以做这种试试。
炸货的酱料怎么调制 ？
椒盐香脆鸡米花
炸肉茄盒
软炸虾糕
软炸肉丸子
椒盐丁香鱼
酥炸鳕鱼
散炸芝麻羊肉
肯德基美貌虾
炸素鱼
炸素丸子
煎口蘑--美丽厨娘
椒盐味香煎土豆饼
蒜香鸡块
茄合怎么做？ ？
7，时间不要太长。肉绞成馅、可选可不选做法、茄合是需要夹馅的:
1，我比较喜欢大约是体积比馅0，加入葱沫，2分钟差不多，北方一般比较喜欢肉馅，有些地方有给茄合浇汁的习惯，其余的如花椒粉，6－8成热油、炸吧，猪肉，鸡精（肌肉的话就不用了，味精就行），一般来说玉米淀粉比较脆、牛肉。
2，不过我个人比较喜欢牛肉的、淀粉等可以根据个人喜好选择、将馅料夹入茄子荚中，茄子还是有些水分比较好吃，多少自己掌握、羊肉，盐、肌肉都可以，汁自己随便调吧。
3，酱油各适量拌匀，茄片1大致这样。
4，不过我喜欢比较脆的口感、姜粉（或姜汁、姜沫）
简单的家常菜怎样做好吃 ？
嘻嘻，对我来说，菜怎么做都好吃。首先，要做好菜就须要选好材料，每种菜在每个时候吃起来都不一样，所以做一道菜也要选好季节，而在炒菜的时候，也要注意火候，有的菜要火候够大，有的要慢慢熬，但有些菜吃起来苦，所以要加一些味精，（但味精不能下太多，吃多了没好事）还有要注意菜什么时候熟，（只要记住平常在饭店里吃的菜熟度的样子就行）但是要想好吃点的话就早点关火，因为菜炒好后还有余温，还会对食物继续加热，超过那道菜的美味时刻。怎样，很简单吧
我回家吃饭看没什么菜我问为什么没菜 ？
回家吃饭8月菜谱羊肉汤材料：羊肉 白萝卜 葱 姜 蒜 花椒 大料 陈皮 做法：1.羊肉切块；2.葱切段，白萝卜、姜切片，备用；3.锅内倒入水，水变温时下入羊肉；4.打沫子；5.放入葱段、姜片、蒜、花椒、大料、陈皮炖2小时；6.起锅前半小时放入白萝卜。川香黄辣丁材料：黄辣丁 胡萝卜 青椒 西芹 蒜 姜 豆瓣酱 辣椒面 陈皮 花椒 白糖 芝麻油 盐做法：1.蒜、姜切片，胡萝卜、青椒切丁，西芹切段，备用；2.用蒜姜垫底小火煎鱼，然后倒入开水煮，加入陈皮和盐；3.锅内倒入底油，放入豆瓣酱、花椒、青椒、胡萝卜煸炒；4.倒入适量水、白糖、芝麻油，放入煮好的鱼，浇上鱼汤；5.加入辣椒面、西芹炖煮。韭菜饺子材料：猪肉馅 韭菜 西红柿 面粉 料酒 胡椒粉 盐 糖 酱油 橄榄油 老抽做法：1.韭菜切碎，加入猪肉馅拌匀；2.再加入料酒、盐、胡椒粉、糖、酱油、水、橄榄油调味；3.把面团搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀饺子皮；4.包饺子；5.西红柿切块，放入油锅中炒成酱，加入老抽、白糖；6.饺子下锅煮熟。酸汤肥牛材料： 肥牛 西芹 豆芽 香菜 泡椒 红椒 黄灯笼辣椒酱 料酒 红醋 盐 糖做法：1.锅里倒入水，放入泡椒煮；2.黄灯笼辣椒酱中加入糖、红醋、料酒、泡椒调制辣味汁；3.西芹、红椒切丝；4.锅中加入豆芽、肥牛、辣味汁、料酒、红醋、西芹、红椒、盐；5.香菜用手撕成段放入锅中；6.打沫子。盘龙出海材料：鳝鱼 红椒 蒜 小葱 豆豉 陈皮 蚝油 酱油 油做法：1.鳝鱼顶刀切，背部切断，腹部不断，陈皮切碎备用；2.锅内倒入底油，放入豆豉、蒜蓉炒制酱料，盛盘；3.酱料中再加入蒜蓉、蚝油、陈皮、酱油、油拌匀；4.将拌好的酱料洒在鳝鱼上，摆好造型，上锅蒸35分钟；5.小葱切碎，红椒切丁，出锅前撒上即可。大蒜烧白鳝材料： 白鳝 红椒 鸡蛋 姜 蒜 小葱 淀粉 酱油 料酒 油 海鲜酱 老抽 米醋 盐 糖做法：1.姜切片，蒜拍碎，红椒切条，小葱切段，备用；2.白鳝切成五公分左右长的段；3.加入酱油、盐、料酒，拌入一颗打好的鸡蛋，再加入淀粉拌匀；4.锅内倒入油，放入白鳝煎制；5.大蒜整瓣入锅煸炒，加入海鲜酱、酱油、老抽、米醋、料酒；6.放入白鳝、适量水、糖烧制；7.出锅前放入红椒、小葱即可。全羊盛宴平底锅羊肉串材料：羊后腿肉 鸡蛋 辣椒粉 孜然粒做法：1.羊后腿肉切块；2.用竹签把羊肉串好；3.鸡蛋清中加入少许水搅匀；4.羊肉串过蛋液放入平底锅里煎；5.出锅前撒上孜然粒、辣椒粉即可。黑山羊浸乌冬面材料：黑山羊肉 白萝卜 腐竹 韧豆腐 胡萝卜 香菇 丝瓜 香菜 乌冬面 姜 沙茶酱 干辣椒 八角 桂皮 草果 花椒 白胡椒 香茅草 白蔻 山楂干 料酒做法：1.将带皮羊肉洗净，切成条放在清水中浸泡出血水；2.锅中倒入少许油，放入姜片和羊肉大火煸炒，加入料酒、适量水，煮开后捞出羊肉；3.羊肉中加入八角、桂皮、草果、花椒、白胡椒、香茅草、白蔻、干辣椒、山楂干，倒入适量水，再加入大葱、香菜、料酒、沙茶酱；4.白萝卜切片，用筷子插眼，放入和羊肉一起炖50分钟左右；5.韧豆腐、丝瓜切片，胡萝卜切成花，香菇切十字花刀；6.把豆腐、腐竹、香菇、胡萝卜焯烫一下；7.乌冬面放入热水中打散，捞出；8.将炖好的羊肉切块，和腐竹、胡萝卜、香菇、豆腐一起铺在乌冬面上；9.把黑山羊的汤汁淋在乌冬面上即可。家常美味秘制小排材料：排骨 葱 料酒 油 老抽 盐 糖做法：1.排骨改刀，焯水（凉水），再清洗一遍；2.将排骨放入高压锅里，加入葱段、盐、料酒压制20分钟；3.锅里倒入油，爆香葱段，下入排骨，加入料酒、老抽......余下全文>>
羊肉炖茄子 的做法 ？
羊肉炖茄子的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克
调料：大葱8克,姜6克,大蒜（白皮）6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,酱油10克,盐8克,植物油30克
羊肉炖茄子的做法：
1. 将羊肉洗净，切成薄片；
2. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块；
3. 分别将葱、姜、蒜切片；
4. 香菜洗净，切成段；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片轻煸几下，加入葱段、姜片、蒜片，再放入茄子块轻煸几下，添入高汤400克，加上大料、花椒、酱油、精盐，翻动均匀后盖上锅盖；
6. 火烧开后改用小火保持开状，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、味精即可。赶快试试吧，做一道属于你的羊肉炖茄子。
羊肉炖茄子 的做法、原料、口味相关菜谱推荐！让大家更方便查找菜谱
茄子
茄子的三十种做法
红烧茄子
茄子的多种做法
烧茄子+酱茄子
东北乱炖做法
红烧茄子详细做法
健康省油版茄夹 鱼香茄子煲 烧茄子 炸茄盒 酱扒茄子 喷香拌茄子 香烧茄子（图解） 炖菜
原料、口味、工艺美食杰为您推荐最丰富全面的各类菜谱
炖出美味猪肉的
无敌好味高升排
酸菜鱼 如果您对羊肉炖茄子的做法有自己的见解请一定写出来！食客对羊肉炖茄子的评论我来说说羊肉炖茄子怎么做更好吃吧~~
怎样准备一顿做起来安全简单，吃起来好吃的生日宴 ？
1、红烧鳊鱼
2、婆豆腐的做法
3、自制土豆饼
4、教你做红烧肉
5、冬季暖身冬瓜汆丸子
6、冬季滋补羊腩煲
7、泡椒牛肉丝
8、糖醋带鱼
9、京味十足油焖大虾
10、炸茄盒
11、香辣鱼片
12、超级简单易鸡蛋饼
13、拔丝香蕉
14、冬季滋补清炖羊肉
15、松子玉米
16、香辣虾
17、老坛子凤爪
18、泡椒泥鳅
19、农家鱼
20、辣子肥肠
21、自腌咸蛋
22、糯米腊肉卷
23、松松软软的椰子球
24、滋味排骨口留香
25、椒盐排骨
红烧鳊鱼(全程记录图)
1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.
2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!
3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味
4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!
5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!
6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!
7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.
8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了
10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了
11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了
12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!
13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!
14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!
15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!
16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?
17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!
18.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!
19.搞定!看起来不错 !
婆豆腐的做法（图解）
1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
自制土豆饼（图解）
1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）
2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（......余下全文>>
回家吃饭2015年8月做过那些菜 ？
回家吃饭8月菜谱
羊肉汤
材料：羊肉 白萝卜 葱 姜 蒜 花椒 大料 陈皮
做法：
1.羊肉切块；
2.葱切段，白萝卜、姜切片，备用；
3.锅内倒入水，水变温时下入羊肉；
4.打沫子；
5.放入葱段、姜片、蒜、花椒、大料、陈皮炖2小时；
6.起锅前半小时放入白萝卜。
川香黄辣丁
材料：黄辣丁 胡萝卜 青椒 西芹 蒜 姜 豆瓣酱 辣椒面 陈皮 花椒 白糖 芝麻油 盐
做法：
1.蒜、姜切片，胡萝卜、青椒切丁，西芹切段，备用；
2.用蒜姜垫底小火煎鱼，然后倒入开水煮，加入陈皮和盐；
3.锅内倒入底油，放入豆瓣酱、花椒、青椒、胡萝卜煸炒；
4.倒入适量水、白糖、芝麻油，放入煮好的鱼，浇上鱼汤；
5.加入辣椒面、西芹炖煮。
韭菜饺子
材料：猪肉馅 韭菜 西红柿 面粉 料酒 胡椒粉 盐 糖 酱油 橄榄油 老抽
做法：
1.韭菜切碎，加入猪肉馅拌匀；
2.再加入料酒、盐、胡椒粉、糖、酱油、水、橄榄油调味；
3.把面团搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀饺子皮；
4.包饺子；
5.西红柿切块，放入油锅中炒成酱，加入老抽、白糖；
6.饺子下锅煮熟。
酸汤肥牛
材料： 肥牛 西芹 豆芽 香菜 泡椒 红椒 黄灯笼辣椒酱 料酒 红醋 盐 糖
做法：
1.锅里倒入水，放入泡椒煮；
2.黄灯笼辣椒酱中加入糖、红醋、料酒、泡椒调制辣味汁；
3.西芹、红椒切丝；
4.锅中加入豆芽、肥牛、辣味汁、料酒、红醋、西芹、红椒、盐；
5.香菜用手撕成段放入锅中；
6.打沫子。
盘龙出海
材料：鳝鱼 红椒 蒜 小葱 豆豉 陈皮 蚝油 酱油 油
做法：
1.鳝鱼顶刀切，背部切断，腹部不断，陈皮切碎备用；
2.锅内倒入底油，放入豆豉、蒜蓉炒制酱料，盛盘；
3.酱料中再加入蒜蓉、蚝油、陈皮、酱油、油拌匀；
4.将拌好的酱料洒在鳝鱼上，摆好造型，上锅蒸35分钟；
5.小葱切碎，红椒切丁，出锅前撒上即可。
大蒜烧白鳝
材料： 白鳝 红椒 鸡蛋 姜 蒜 小葱 淀粉 酱油 料酒 油 海鲜酱 老抽 米醋 盐 糖
做法：
1.姜切片，蒜拍碎，红椒切条，小葱切段，备用；
2.白鳝切成五公分左右长的段；
3.加入酱油、盐、料酒，拌入一颗打好的鸡蛋，再加入淀粉拌匀；
4.锅内倒入油，放入白鳝煎制；
5.大蒜整瓣入锅煸炒，加入海鲜酱、酱油、老抽、米醋、料酒；
6.放入白鳝、适量水、糖烧制；
7.出锅前放入红椒、小葱即可。
全羊盛宴
平底锅羊肉串
材料：羊后腿肉 鸡蛋 辣椒粉 孜然粒
做法：
1.羊后腿肉切块；
2.用竹签把羊肉串好；
3.鸡蛋清中加入少许水搅匀；
4.羊肉串过蛋液放入平底锅里煎；
5.出锅前撒上孜然粒、辣椒粉即可。
黑山羊浸乌冬面
材料：黑山羊肉 白萝卜 腐竹 韧豆腐 胡萝卜 香菇 丝瓜 香菜 乌冬面 姜 沙茶酱 干辣椒 八角 桂皮 草果 花椒 白胡椒 香茅草 白蔻 山楂干 料酒
做法：
1.将带皮羊肉洗净，切成条放在清水中浸泡出血水；
2.锅中倒入少许油，放入姜片和羊肉大火煸炒，加入料酒、适量水，煮开后捞出羊肉；
3.羊肉中加入八角、桂皮、草果、花椒、白胡椒、香茅草、白蔻、干辣椒、山楂干，倒入适量水，再加入大葱、香菜、料酒、沙茶酱；
4.白萝卜切片，用筷子插眼，放入和羊肉一起炖50分钟左右；
5.韧豆腐、丝瓜切片，胡萝卜切成花，香菇切十字花刀；
6.把豆腐、腐竹、香菇、胡萝卜焯烫一下；
7.乌冬面放入热水中打散，捞出；
8.将炖好的羊肉切块，和腐竹、胡萝卜、香菇、豆腐一起铺在乌冬面上；
9.把黑山羊的汤汁淋在乌冬面上即可。
家常美味
秘制小排
材料：排骨 葱 料酒 油 老抽 盐......余下全文>>