万丰美食菜谱大全鸡腿菇能和莴笋一起炖的吃吗? ？
鸡腿菇可以和莴笋一起炖着吃，可炖、可炒多样煮法，能增进食欲，健脾开胃，清热解毒和清心安神。
莴笋鸡腿肉的做法，莴笋鸡腿肉怎么做好吃，莴笋 ？
食材
主料
鸡翅根
6个
莴笋
1根
木耳
20g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
1勺
生抽
适量
耗油
1勺
葱
适量
花椒
适量
淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.木耳提前泡发。
2.在水中煮3-5分钟。
3.然后捞出备用，撕小块好点，我忘记撕了。
4.葱姜蒜切好。
5.鸡翅根泡软。
6.洗净去骨，把肉用刀背剁剁，十字形剁。
7.切成小块，用姜丝，胡椒粉，生抽和料酒揉匀加点盐和撒点干淀粉搅拌腌制10分钟以上。
8.莴笋一根去皮洗净。
9.切成斜刀片，用盐腌上。
10.炒锅加入食用油，小火。
11.把鸡腿肉倒入，小火炒，这样不易粘锅。
12.翻炒至变色，中火。
13.加入葱姜翻炒出香味。
14.加入生抽和耗油翻炒均匀后盛出。
15.莴笋用手挤出水。
16.另起锅，烧热食用油加点花椒。
17.然后加入莴笋翻炒。
18.莴笋被油浸了后加入木耳翻炒。
19.片刻后加入鸡腿肉翻炒均匀，根据口味适量加点生抽和精盐。
20.最后撒上蒜片即可。
鸡腿菇怎么做好吃 ？
材料
鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
做法
1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。2.放入猪肉翻炒。3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
材料
鸡腿菇 西兰花 胡萝卜
做法
鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了
用莴笋可以做出哪些菜？ ？
凉拌类
凉拌莴笋
莴笋去皮切片，不能太薄不然会影响口感。烧一锅开水把莴笋抄一下，然后马上用凉水去冲，这样才能保证抄过的莴笋又绿又脆。然后就可以放个大碗里拌了，放一点点酱油，醋，糖，一点点盐，辣椒油，花椒面，然后就可以吃了。
辣椒油的做法：把辣椒面（最好用西安油泼辣子的那种辣椒面，够细也够辣）放在一个小碗里，油烧热了浇上去，油不能太热不然会糊掉，又不能太冷不然辣味出不来。
花椒面的做法（其实好的花椒面才是这个菜的关键）：最理想的当然要用四川的花椒，铁锅，一定要有一定厚度的铁锅，干锅烧热后花椒放进去炒，一定要干锅不能放油，花椒炒出香味后要及时出过，稍晚一点点就会糊掉。然后用石头钵子捣细，一定要很有耐心地捣得很细很细，不然会影响口感。
莴笋拌黑木耳
莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病患者有疗效。
木耳有益气养胃、润肺、降血脂、减肥等作用。
原料：莴笋1条、黑木耳50克、花椒10粒。
制法：1.莴笋去皮、切成丝，水发黑木耳洗干净、切成丝。
2.莴笋丝、黑木耳丝同放在碗中，放少许精盐待用。
3.炒锅放少许油，放入花椒烧热出香味，浇入莴笋中。
西红柿莴笋：
主料：莴笋500克,番茄500克
调料：姜5克,盐5克,白砂糖10克,醋10克,辣椒(红、尖、干)10克,香油15克,味精5克
特色：味鲜色美，脆嫩爽口。
做法：
1. 莴笋去叶、去皮，洗净，先斜切成薄片，再切成细丝；
2. 放入干净盘内加盐腌30分钟，滤去渗出的水，将莴笋丝挤去水，放回盘内；
3. 西红柿洗净切成丝；
4. 鲜姜洗净，刮皮，切成细丝，连同西红柿丝一起撒在莴笋丝上面；
5. 白糖、醋倒入炒锅内置旺火上烧热，待糖溶化后出锅，冷却后浇在莴笋丝上；
6. 干红辣椒先放水泡软，去蒂和籽，洗净，切成细丝，待用；
7. 炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后将辣椒丝倒入油中炸；
8. 见辣椒变色后趁热将油浇在莴笋丝上，速用碗扣住莴笋盘，焖15分钟后放入味精，拌匀即可。
麻辣莴笋：
主料：莴笋250克
调料：辣椒油10克,花椒3克,盐3克,白砂糖2克,味精2克,花椒粉5克,芝麻5克,大葱4克,植物油10克
步骤：1. 将莴笋洗净，下入开沙锅内氽一下，捞出过凉控水装盘；
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
3. 葱切花；
4. 将盐、白糖、味精、花椒粉、花椒油、红油（辣椒油）、熟芝麻调匀成麻辣味汁，浇在莴笋上，撒入葱花即可。
泡菜莴笋。
莴笋去皮，切成三公分长，直径半厘米那样的条状，用盐杀一下，大概半个小时的样子，把盐分洗净，用大磁盆装起来，放醋，要没过莴笋，糖，一点点盐，姜丝，辣椒丝，泡半天就可以吃了，最好在两天内吃掉，时间长了莴笋就软了就不够脆爽了：）。这个方式还可以泡胡萝卜和圆白菜，胡萝卜可以泡久一点，但是圆白菜一定当天吃掉，隔天就会软掉不好吃了。
姜汁莴笋
莴笋400克，姜25克，醋2汤匙，酱油半茶匙，香油1汤匙，盐、味精、辣椒面各适量。
1、将姜去皮洗净，切成姜末，用醋泡半个小时。
2、将莴笋去皮洗净，切成细丝，加适量盐拌匀，腌10分钟后，滗干净水分盛入碗中待用。
3、等姜醋汁泡好后，连汤带水地倒入盛有莴笋丝的碗中，加入酱油、味精、辣椒面和香油，拌匀后加盖静置20分钟，即可。
PS:莴笋丝要切得丝；拌匀后加盖静置，是为了莴笋丝能充分入味；此菜未经烧、煮、炝等程序，直接拌好食用，所以在切莴笋丝和姜末时，最好用切熟食的菜板。
麻酱莴笋
莴笋去皮，削尽粗筋，将绿色的莴......余下全文>>
鸡腿菇的做法 怎么做酱爆双鲜好吃 ？
材料
鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
做法
1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。
2.放入猪肉翻炒。
3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
莴笋鸡腿肉怎么做 ？
莴笋鸡腿肉用料
鸡腿 4只
肉红椒 1个
八角 4个
香叶 5片
香果 1个
独蒜 1个
姜 适量
豆瓣酱 适量
干辣椒 5-8个
花椒 20-30颗
莴笋头 2根
莴笋鸡腿肉的做法
鸡腿去骨切成丁，加入适量色拉油和豌豆淀粉（嫩肉粉等都可以），拌匀即可。
锅内加入适量的油，等有7、8成热倒入步骤1的鸡肉丁翻炒均匀，再将炒熟的鸡肉丁捞出备用。
在锅内剩余的油内放适量豆瓣酱，倒入姜蒜，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒翻炒，加入步骤2的鸡肉丁，再倒入肉红椒丁和莴笋，加入适量鸡精，炒熟即可。
莴苣做法 5分？
凉拌莴笋：
[配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
[做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
做法二：
主料：莴笋
配料：小葱、盐、白醋、香油、味精、辣椒油
制作过程：
1、莴笋切丝
2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分
3、加入适量小葱末
4、调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油
5、开始享用吧……
注意：千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了.
酸甜莴笋：
原料：
嫩莴笋500克，西红柿2个
辅料：
青蒜末25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，白糖30克，清水50克，盐少许
做法：
1.莴笋去叶、削皮、去根，洗净切丁后用开水汆一下；西红柿洗净去皮，切块。
2.将柠檬汁、白糖、清水、盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放入莴笋丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。
注意：莴笋中含有某种对视神经有刺激作用的物质，多食会引起头昏嗜睡等中毒反应，因此有眼疾者特别是夜盲症者不宜多食。
红油莴笋鸡：
原料：
鸡肉250克，莴笋150克。红油100克。
辅料：
鸡汤50克，盐1小匙，生抽2小匙，醋2小匙，白糖少许，葱花10克，香油少许，熟花生仁5克，熟白芝麻10克，鸡精1小匙，葱、姜片各5克。
做法：
1. 鸡肉洗净后，放入开水锅中，加入葱段和姜片，以中火加热20分钟，至肉质刚熟时取出，放入冷开水中漂洗干净。新鲜莴笋切去粗老部分，放入清水锅中，用中火加热煮至熟透，捞入清水中漂冷。
2. 将熟鸡带骨剁成块，移入盘中央摆放整齐。莴笋切成薄片，围在鸡块四周；另用一碗加入盐、白糖、生抽、醋、鸡精、红油、香油、冷鸡汤拌匀，上桌时淋在鸡块上，再撒上熟花生仁和葱花。
注意：夏天食用可以将鸡肉和配菜用凉开水漂冷，若是冬天也可以省略漂冷的步骤。切鸡块时，鸡肉一定要带皮。
菠萝莴笋：
【原料】
莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】
1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
2、 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
素炒莴笋：
莴笋去皮，洗净切成片，放碗中。 加盐搅拌，腌渍5分钟。
放油加热，放入葱花、辣椒炒香，只要将拌好的莴笋下锅抄一下就好了！
做法二：
【原料】 莴笋700克。
【调料】 花生油、精盐、淀粉、葱段。
【制法】
(1)莴笋刨皮，去根洗净，切成长方片、箭头片、滚刀片均可，用盐腌上，炒时用清水淘洗，沥干水分。
(2)炒锅放油烧热，放入葱段煸炒出香味后，再放入莴笋片翻炒数次，加精盐、味精，勾薄芡，淋上明油即可出锅装盆。
炒莴笋：
原料：莴笋500克，植物油25克，酱油20克，精盐1克，葱5克，花椒3克。
制法：
（1）莴笋去叶和皮，切去根部，洗净；葱切末。
（2）从笋的斜面切成3厘米长的薄片，放入盆中，用开水焯过捞出。
（3）锅内放油烧热，加入花椒炸出香味，取出花椒扔掉，加入葱末炝锅，随后放入莴笋，翻炒均匀，加入精盐、酱油和味精，炒拌均......余下全文>>
莴苣做法 ？
凉拌莴笋：
[配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
[做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
做法二：
主料：莴笋
配料：小葱、盐、白醋、香油、味精、辣椒油
制作过程：
1、莴笋切丝
2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分
3、加入适量小葱末
4、调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油
5、开始享用吧……
注意：千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了.
酸甜莴笋：
原料：
嫩莴笋500克，西红柿2个
辅料：
青蒜末25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，白糖30克，清水50克，盐少许
做法：
1.莴笋去叶、削皮、去根，洗净切丁后用开水汆一下；西红柿洗净去皮，切块。
2.将柠檬汁、白糖、清水、盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放入莴笋丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。
注意：莴笋中含有某种对视神经有刺激作用的物质，多食会引起头昏嗜睡等中毒反应，因此有眼疾者特别是夜盲症者不宜多食。
红油莴笋鸡：
原料：
鸡肉250克，莴笋150克。红油100克。
辅料：
鸡汤50克，盐1小匙，生抽2小匙，醋2小匙，白糖少许，葱花10克，香油少许，熟花生仁5克，熟白芝麻10克，鸡精1小匙，葱、姜片各5克。
做法：
1. 鸡肉洗净后，放入开水锅中，加入葱段和姜片，以中火加热20分钟，至肉质刚熟时取出，放入冷开水中漂洗干净。新鲜莴笋切去粗老部分，放入清水锅中，用中火加热煮至熟透，捞入清水中漂冷。
2. 将熟鸡带骨剁成块，移入盘中央摆放整齐。莴笋切成薄片，围在鸡块四周；另用一碗加入盐、白糖、生抽、醋、鸡精、红油、香油、冷鸡汤拌匀，上桌时淋在鸡块上，再撒上熟花生仁和葱花。
注意：夏天食用可以将鸡肉和配菜用凉开水漂冷，若是冬天也可以省略漂冷的步骤。切鸡块时，鸡肉一定要带皮。
菠萝莴笋：
【原料】
莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】
1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
2、 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
素炒莴笋：
莴笋去皮，洗净切成片，放碗中。 加盐搅拌，腌渍5分钟。
放油加热，放入葱花、辣椒炒香，只要将拌好的莴笋下锅抄一下就好了！
做法二：
【原料】 莴笋700克。
【调料】 花生油、精盐、淀粉、葱段。
【制法】
(1)莴笋刨皮，去根洗净，切成长方片、箭头片、滚刀片均可，用盐腌上，炒时用清水淘洗，沥干水分。
(2)炒锅放油烧热，放入葱段煸炒出香味后，再放入莴笋片翻炒数次，加精盐、味精，勾薄芡，淋上明油即可出锅装盆。
炒莴笋：
原料：莴笋500克，植物油25克，酱油20克，精盐1克，葱5克，花椒3克。
制法：
（1）莴笋去叶和皮，切去根部，洗净；葱切末。
（2）从笋的斜面切成3厘米长的薄片，放入盆中，用开水焯过捞出。
（3）锅内放油烧热，加入花椒炸出香味，取出花椒扔掉，加入葱末炝锅，随后放入莴笋，翻炒均匀，加入精盐......余下全文>>
鸡腿菇怎么吃？能用开到水烫吗 ？
砂锅鸡腿菇丸子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮砂锅鸡腿菇丸子的制作材料： 主料：鸡腿蘑(干)150克,猪肉(肥瘦)150克
辅料：鸡蛋清30克,油菜50克,虾米25克
调料：淀粉(玉米)10克,盐3克,醋2克,味精2克,酱油5克,大葱5克,姜3克,香油5克教您砂锅鸡腿菇丸子怎么做，如何做砂锅鸡腿菇丸子才好吃 1. 将猪肉洗净，剁成细馅装碗，加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀；
2. 将发好的鸡腿菇攥去水分，长的切一刀，短梗和伞保持原形不动；
3. 油菜心切3.5厘米长的段；
4. 海米（虾米）用开水泡好待用；
5. 葱、姜均切细丝；
6. 坐锅点火加清水烧开，放油菜焯一下取出，过凉，另换清水烧至六成热；
7. 将调好的肉馅挤成直径1厘米的丸子，氽至断生捞出；
8. 取砂锅放鸡汤，放入鸡腿菇、油菜心、海米、葱姜丝、精盐、酱油、醋；
9. 烧开后撇去浮沫，放味精找好鲜口，倒入丸子继续烧至熟，副料酥烂；
10. 食用前淋入香油即可。 小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡腿菇炒莴笋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒鸡腿菇炒莴笋的制作材料： 主料：莴笋100克,鸡腿蘑(干)150克,柿子椒30克
调料：盐2克,植物油15克,味精2克,蚝油10克,淀粉(玉米)10克,姜5克,大葱5克教您鸡腿菇炒莴笋怎么做，如何做鸡腿菇炒莴笋才好吃 1. 鸡腿菇洗净，切斜刀片；
2. 莴笋去皮，洗净切片；
3. 红椒去籽，洗净切片；
4. 锅内放油烧热，放入姜丝爆香，下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱段翻炒；
5. 加盐、味精、蚝油炒至入味，用水淀粉勾薄芡即可。 鸡腿菇炖笋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 祛痰食谱 肝炎食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 鸡腿菇炖笋的制作材料：主料：豆腐(北)250克
辅料：鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克
调料：香油1克,盐2克 教您鸡腿菇炖笋怎么做，如何做鸡腿菇炖笋才好吃1.鸡腿菇洗净后沥干水分；绿菜叶洗净备用。
2.豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。
3.冬笋片以沸水略烫后捞出。
4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮，烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶，最后淋入香油即可。 鸡腿菇炖笋的制作要诀：豆腐以嫩豆腐为宜；绿叶菜可依个人喜好选用，鸡汤适量。
小帖士-健康提示：
功效：通血，化痰，消食。
本品营养丰富，蛋白质丰富，并含有多糖类、维生素B1、B2、C等，适用于慢性肝炎。
中医认为：鸡腿菇性平味甘，有益胃、清神之功效。
鸡腿菇炒螺片的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒 鸡腿菇炒螺片的制作材料：主料：海螺500克
辅料：鸡腿蘑(干)200克
调料：大葱10克,姜5克,花生油80克,盐10克,味精5克,胡椒1克,料酒5克,香油5克,淀粉(豌豆)8克,醋8克 鸡腿菇炒螺片的特色：色彩明亮，口味脆鲜。 教您鸡腿菇炒螺片怎么做，如何做鸡腿菇炒螺片才好吃1.将鸡腿菇汆水后加入鸡汤入笼蒸透，凉后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干净，片薄片。
2.锅内加水烧开，放螺片汆水，捞出。
3.锅中加花生油烧热，用葱姜段爆锅，加料酒、螺片和鸡腿菇炒一下，加调味料后用湿淀粉勾芡，淋入香油，翻匀装盘即可。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素......余下全文>>