万丰美食菜谱大全煮红豆沙用什么糖？ ？
红豆沙是一款特色甜品，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
红豆沙有很多种，不同的做法用的糖也不一样。
大多数红豆沙，通常用的都是砂糖：
（制作食材：红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。）
比较特别的如莲子百合红豆沙：
制作食材
红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。
其实用红糖，也是可以的，颜色很好看，但甜度不够。
红豆怎么煮成红豆沙 ？
1 用水泡着，然后用水煮，最后加热开水和淀粉
2 用水泡着 ，然后用高压锅
3 用水泡着，然后用水煮豆浆机
如何做红豆沙 ？
原料：红豆、冰糖。
红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。
擀面杖压碎,炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤，去掉红豆皮，剩下红豆沙。
备注：
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。
红豆沙是怎么做出来的？ ？
先把洗好的红豆放如水中煮（如喜欢甜食，在水中方糖，多少按自己的口味定），半小时后把它涝出，放去漏斗上挤压磨擦多变，红豆皮和已成细沙状的里肉分出，变成红豆沙。
怎样煮红豆沙好吃？（加一些什么下去） ？
可以➕桂圆、冰糖、枸杞、红枣，红豆先泡2个小时后在煮容易软烂
煮红豆方法 ？
用开水泡2个小时，放锅里煮。开了倒掉水蒸
红豆沙是红豆做的吗？ ？
菜谱名称 红豆沙
基本材料 红豆1杯、砂糖200公克、水??杯、沙律油30cc。
做法：
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放??杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
★砂糖的量，可依各人爱好增减。
材料：
红豆300克、水600克、赤砂糖300克、盐1大匙、橄榄油适量
做法：
红豆泡一夜后，加600cc的水，放入电锅蒸（外锅用2杯水）
开关跳起来后闷20分钟翻搅一下继续蒸（外锅加一杯水）开关跳起后再闷15分钟
趁热取出，加砂糖、盐，用木匙拌匀
最后放入炒锅慢炒至汤汁略收，加适量橄榄油拌炒
一边炒一边将红豆压成泥，炒到呈沙状且汤汁完全收乾即可。
-- 红豆沙的做法
材料：
红豆耽四杯
红糖 四杯
盐 一小匙
冷水 七杯
热水 一锅
作法：
红豆先用冷水洗净，然后以热水烫红豆约一小时。
将红豆放入快锅，加入七杯的冷水。
大火煮滚后，改中小火煮16分钟即可。
开锅后加入红糖及盐拌匀。
放到炒锅略炒一下将水份炒乾即成红豆沙。
小秘诀：
快锅的厂牌很多，开启动作请依照快锅指示。
用不完的豆沙可分小包装放在冷冻保鲜袋中，然后冰在冷冻室保存。
因卡加利的气候特别乾燥，所以通常豆类食物都不易煮烂，东西煮好后可再利用食物研磨机或果汁机将其磨碎再炒乾 。
做红豆沙一定要用熟猪油才好吃吗? ？
莲子红豆沙的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：煮莲子红豆沙的制作材料： 主料：莲子60克,赤小豆250克
辅料：鸡蛋150克,陈皮3克
调料：冰糖150克教您莲子红豆沙怎么做，如何做莲子红豆沙才好吃1.红豆、莲子洗净，用清水浸半小时。
2.陈皮洗净去囊；鸡蛋以冷水冲过，浸在冷水中以中火煮熟，再浸冷水，去壳，切开边备用。
3.煲滚大半锅滚水，放下红豆、莲子、陈皮，大火煲至水再滚，改中火再煮至红豆起沙，可加入适量蔗糖或冰糖，待糖完全融化后，加入鸡蛋，便可食用。 小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
奶油绿豆沙(红豆沙)的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：煮奶油绿豆沙(红豆沙)的制作材料： 主料：绿豆350克
辅料：炼乳（甜,罐头）150克教您奶油绿豆沙(红豆沙)怎么做，如何做奶油绿豆沙(红豆沙)才好吃 1. 将绿豆洗净，和水一同置高压锅内，盖好锅盖，不加限压阀，上汽后小火熬半小时；
2. 再用大火、上阀，片刻改小火，15分钟后关火（这样熬绿豆会开花化成沙状）；
3. 食时将炼乳适量放入豆沙汤中，搅拌后，即可食用。 芋香红豆沙的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
芋香红豆沙的制作材料：主料：(1)红豆 150公克 芋头 150公克 水 2100㏄ 糖 90公克 (2)太白粉 60公克 水 120㏄ 教您芋香红豆沙怎么做，如何做芋香红豆沙才好吃(1)将红豆洗净，泡水3小时备用。 (2)将芋头去皮，切成1公分大小的小丁状，放入锅中蒸30分钟后取出备用。 (3)将泡好的红豆沥干水份，加入水2100㏄以大火煮滚，然后转小火焖煮至红豆熟透，再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮，一边煮要一边搅拌，直到糖完全溶化。 (4)等糖攻化且沸腾后，将材料(2)拌匀，倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用。 本道甜品可热食，也可置于冰箱冷藏，夏天时冰凉食用风味绝佳。