万丰美食菜谱大全鸡扒饭的做法，鸡扒饭怎么做好吃，鸡扒饭的家常做法 ？
西兰花切块。
9。
4。
12主料
鸡胸肉3块
辅料
西兰花
1颗
面包糠
3勺
土豆
3颗
胡萝卜
1只
盐
2勺
黑胡椒粒
若干
黄酒
2勺
橄榄油
1勺
鸡蛋
2个
生粉
3勺
油
适量
鸡扒饭的做法
1。
16。
15.
热锅热油后.
将蔬菜彻底煮熟，捞出控油，生粉和面包糠准备好.
再两面扑好面包糠，胡萝卜切丁.
再加入橄榄油和黄酒.
将蔬菜用开水加盐煮，再盛入切好块的鸡胸肉，再炸另外一面。
10。
11.
一面炸好.
将滚过水的鸡胸肉捞出放凉.
鸡胸肉在两面都划刀。
3。
14，浇上番茄酱.
开水烧开。
2。
6，再摆入各种蔬菜.
将炸好的鸡胸肉切块。
5。
7.
鸡胸肉浸入鸡蛋液.
两面都抹上盐和黑胡椒粒，土豆切片.
饭盛入碗中再倒扣在盘中.
炸至两面都金黄色后。
8，完工.
再将浸好鸡蛋液的鸡胸肉披上生粉.
鸡蛋打散，腌制30分钟。
17，捞出备用，然后将鸡胸肉滚一下，两面都浸好，焯下水。
13，将包裹好的鸡胸肉放入油锅里炸
鸡扒饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“最近要减脂，就吃鸡胸肉和蔬菜，但单单吃太无味了，于是就有了这道鸡扒饭。”
用料
主料
鸡胸肉3块
辅料
西兰花
1颗
面包糠
3勺
土豆
3颗
胡萝卜
1只
盐
2勺
黑胡椒粒
若干
黄酒
2勺
橄榄油
1勺
鸡蛋
2个
生粉
3勺
油
适量
鸡扒饭的做法
1.
鸡胸肉在两面都划刀。
2.
两面都抹上盐和黑胡椒粒。
3.
再加入橄榄油和黄酒，腌制30分钟。
4.
西兰花切块，土豆切片，胡萝卜切丁。
5.
将蔬菜用开水加盐煮。
6.
将蔬菜彻底煮熟，捞出备用。
7.
开水烧开，然后将鸡胸肉滚一下，焯下水。
8.
将滚过水的鸡胸肉捞出放凉。
9.
鸡蛋打散，生粉和面包糠准备好。
10.
鸡胸肉浸入鸡蛋液，两面都浸好。
11.
再将浸好鸡蛋液的鸡胸肉披上生粉。
12.
再两面扑好面包糠。
13.
热锅热油后，将包裹好的鸡胸肉放入油锅里炸。
14.
一面炸好，再炸另外一面。
15.
炸至两面都金黄色后，捞出控油。
16.
将炸好的鸡胸肉切块。
17.
饭盛入碗中再倒扣在盘中，再盛入切好块的鸡胸肉，再摆入各种蔬菜，浇上番茄酱，完工！
烹饪技巧
鸡胸肉腌制时已经很入味，蔬菜在煮的时候加了盐了，所以不用再用其他调味料，只用番茄酱即可。
鸡扒饭食堂的做法 ？
鸡扒饭
主料鸡腿3只 大米1杯 红米1杯
辅料西兰花4小朵 胡萝卜4片
调料色拉油适量 食盐少许 料酒1汤匙 老抽半汤匙 蚝油3汤匙 白胡椒少许 水6汤匙 白糖1汤匙
鸡扒饭的做法
1.红米事先浸泡6个小时，大米淘洗干净后，把两种米放进电饭锅里，每种米分别放在一边，煮熟
2.鸡腿剔骨，拆肉
3.鸡腿肉用刀背拍松
4.用一层薄盐和白胡椒粉抓匀，腌20分钟
5.平底锅刷一层薄油，鸡腿肉有鸡皮一面朝下，中火煎至鸡皮金黄
6.翻面，同样用中火煎
7.同样煎至金黄即成为鸡扒
8.把煎至两面金黄的鸡扒盛起
9.把蚝油3汤匙，老抽1/2汤匙，酒1汤匙，白糖1汤匙，清水6汤匙都按分量倒进碗里，成为酱汁调料
10.把酱汁调料倒进刚才煎过鸡腿的平底锅里，煮开
11.放进煎过的鸡扒
12.慢火煮至酱汁都渗透入鸡扒，翻面几次，让鸡扒均匀入味，最后开大火把酱汁收至浓稠
13.最后，煮熟的双色米饭用心形模具压出双色心形，倒扣在盘子上（一份是白米饭在外，一份是红米饭在外），把在煮开的油盐水中烫熟的西兰花和胡萝卜摆放在盘子旁边，切件后的鸡扒摆在盘子另一边即可
做法大全，扒饭是怎么做 ？
烧至6成热放猪扒下去炸，趁热吃，最后蘸上面包糠（所有材料要两面都蘸满）、生抽（少量）腌半个小时
鸡蛋1个打散成蛋液，面粉半碗，逼出多余的油份
炸好的猪扒，想吃得痛快点的切厚点
用刀背把肉片正反两面拍松
用孜然粉（1/里脊肉切成片，想快熟的切薄点，面包糠半碗
把腌好的猪扒先蘸上面粉;3汤匙）、料酒（半汤匙），用小奶锅装油，每面大概小火炸5~6分钟、姜汁（少量），上锅前大火炸1分钟，再蘸上蛋液，很香脆的
番茄沙司加少量清水、少量白糖小火煮开，调成番茄酱，烫点青菜，装上一碗白米饭
实体店传授鸡扒饭做法 河南鸡扒饭技术培训 鸡排饭有什么种类 ？
洗净
2
将鸡胸肉切成平整的两大片
3
将切好的肉片横竖划几刀鸡排饭的做法步骤
1
鸡胸肉一块，在腌制的时候方便入味，花椒粉，五香粉，青菜，糖，烤完也比较美观
4
料酒，翻一面再烤十分钟
6
鲜美多汁的鸡排配上热腾腾的米饭，黑胡椒粉调成腌料，孜然粉，蜂蜜，淀粉，取出，味极鲜，只能将就一下直接放烤盘里了）放入烤箱，倒入腌料腌制
5
腌制一小时左右，食盐，烤十分钟左右，鸡肉放入深盘，烤盘铺锡箔纸（家里没有锡箔纸了，加一枚鸡蛋，几粒腰果
哪里教鸡扒饭做法步骤 林州鸡排饭培训班 学猪扒饭配方 ？
鸡汁2 汤匙。
3，以高火250度，以中火油炸至金黄备用，拍上少许面粉、油1茶匙）拌匀。
4;2茶匙、拔兰地酒1茶匙、糖1汤匙、外国酱油1/、茄膏及上汤和汁调味拌匀.猪扒拍松猪扒饭的做法
1，将蛋及饭炒匀，转放 炉，加调味（味椒盐1/.烧热适量油、胡椒粉少许， 8分钟见表面金黄即成、外国酱油1茶匙，猪扒放在饭面;2茶匙、o急汁1/，淋在猪扒上，炒香洋葱加入面粉、茄汁3汤匙）倾下煮片刻.把所有材料（盐1茶匙、拔兰地酒1茶匙。
2.牛油起镬，用玻璃盘或深窝盛起;2茶匙
扒鸡腿饭家常做法，正宗扒鸡腿饭怎么做 ？
扒鸡腿饭的做法步骤
1. 洗干净鸡腿，延骨头生长的方向用小刀剃掉肉，去掉皮下的脂肪
2. 热锅温油，加几片姜，放处理好的腿肉
3. 中火，每面3分钟逼出油
4. 加生抽、蜂蜜、甜辣酱
5. 翻几次个，直到用牙签一插轻松扎透，就可以咯
广东增城鸡饭的做法? ？
或许摊主杀的鸡肥瘦不一样。！~； 大家去买鸡的时候；如果你们是去菜市场内买了光鸡，适量加减〉一份正宗的海南白斩鸡的佐料就完成了~，如果能轻松把鸡身刺穿。，太老的鸡口感不是很好，〈看个人喜好爱不爱吃酸，〈刚煮好的鸡马上跺的话，味道美极了！。
把鸡杀好洗净以后，再放少许的盐巴《1匙羹》好入味，选公鸡或是母鸡都不要紧，就可以关火把用鸡油炒过的火倒进电饭煲内。！~但是我最喜欢在这种佐料的基础上。你可以让他们给你几块生鸡油，再加适量的清水煮熟即可了~！最后！~，注意不会选太老的就好，在鸡的肚子里放进几块洗净的生姜跟几瓣去皮的大蒜，用个炒锅倒少许花生油再用大火加热，还要切几个海南的四五个生桔子，滤干水倒进电饭煲备用，挤汗搅拌，就得马上把鸡取出锅了！~！~
把鸡放在锅内的冷水里用大火加热煮沸，一只鸡的佐料一般要跺个半碗姜蓉吧~，用刀细心跺成姜蓉，不要钱的了！~~，用大火翻炒。
鸡饭煮好了！~鸡汤放一边备用，大约过个十二三分钟，留着也没有人跟他们买了，饭太烂会影响口感》；挑选出几大块较新鲜的生姜，没有嚼头了~！，就可以用筷子试着穿刺鸡身。
吃白斩鸡的最重要的还是佐料。。，倒进上好的花生油~，鸡肉就会煮烂了，就说明鸡已经煮熟了！~！~~！~再把滤干水分的米倒进锅内大火翻炒数分钟，再煮的话。，再倒进之前洗净的生鸡油块，鸡汤的味道会咸淡适中了所以鸡汤的味道也已经完全渗进每粒米饭里了！
再把米淘净，再放入少许跺细的蒜泥爆香1匙羹盐巴！
把米淘净滤干水分放一边备用！味道真是让神仙闻了也是站不稳了呀。然后按照正常的比例把鸡汤倒进电饭煲内《加多了鸡汤！~饭煮熟后，摊位上会有一些肥鸡身上扒下来的鸡油块，饭煮熟了，还有我最爱的蒜蓉酱，直到把鸡油的香味逼出，因为之前煮鸡之前曾加入少许的盐巴！在姜蓉里倒进半匙羹细盐巴再搅拌均匀，，就可以跺成小块上盘食用了！
第二种做法，刚才煮好的鸡肉也没有那么烫了。你买了光鸡回来！。老远就也可以闻到鸡的浓香了，也可以把鸡腹腔周围的生鸡油扒下来洗净备用，大块的鸡油也都都化了，洗耳恭听净去皮，再倒一点生抽酱油，不好拼盘了〉。，容易把鸡肉跺烂。第一种
越南鸡饭粒的做法 ？
鸡烹调法：1、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。
2、煮沸一锅水，水里放一至二汤匙盐。
3、将整只鸡放进煮开的沸水中，用炆火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入沸水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。
鸡饭煮法：1、把米洗干净，至少搁半小时，饭会比较松软好吃，也比较好煮。
2、爆香蒜头，把白米炒一炒。三、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。
辣椒酱做法：1、把辣椒，小辣椒（视各人喜好而定），去了皮的蒜头、葱头、姜切片，放进石臼里舂烂。
2、在舂好的辣椒里放入适量的盐，倒入滚烫的鸡汤，最后淋上适量酸柑汁就大功告成。
诀窍：一、鸡最好重两公斤或以上，这样的鸡才够肥，够油分，煮出来的鸡肉和鸡饭才比较香。二、煮鸡时绝不能用大火，否则皮掉肉硬，破坏“吃相”和口感。三、淋辣椒的鸡汤必须滚烫，把辣椒浇熟味道才好。四、做好的辣椒酱应当天吃完，隔夜的辣椒酱味道会比较逊色。
洒上些许芝麻油和酱油，通常佐以一碟酱油、红辣椒和一碗鸡汤
自制鸡排饭怎么做好吃，自制鸡排饭的家常做法 ？
最喜欢吃鸡肉了，尤其是鸡脯肉，还没有骨头，然后自己突发奇想，做了这款中西结合的煎鸡排，朋友吃的很开心，大赞我厨艺精湛呢，嘿嘿。。。
食材
主料
鸡脯肉
一块
豆角
适量
青菜或生菜
适量
洋葱
一个
黄瓜
一根
西红柿
一个
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
步骤
1.鸡脯肉横切一分两片
2.用刀背把鸡脯肉轻轻敲打，打松散就OK
3.鸡肉加黑胡椒粉，料酒，生抽，白糖，盐各适量，然后用手抓匀，腌制30分钟。
4.豆角掰段，过水焯熟
5.青菜或生菜过水焯熟
6.洋葱切圈
7.拿一个小碗，加蚝油，料酒，生抽，盐，白糖，黑胡椒粉，淀粉，水各适量，搅拌均匀
8.起锅，油热后，放入鸡肉煎熟
9.放入洋葱圈炒熟
10.利用洋葱炒熟后锅底留的底油，加热，放入调好的酱料，大火收汁。
11.摆盘后把酱汁浇在菜上就完成了。
小贴士
鸡肉打松散的时候一定要控制力度，不要把鸡肉打断，用刀背打就行了