万丰美食菜谱大全蒜泥空心菜怎么做好吃 ？
空心菜选鲜嫩的部分，老的一律不要，洗净控水改刀，下锅焯，焯得水加一些油、盐、料酒，滚开下入空心菜，翻几下就捞出来，赶快过凉水，控水；蒜泥里加入盐、味精，加一些凉开水略拌，不放油，更不能放香油，香油味道太霸道。拌一下就可以上桌了。
还有一种做法，量比较大的情况下，还是按前一种办法焯，过水、控水，然后锅里搁一些底油，炒泡椒，炒泡椒之前先把油煸一下麻椒、花椒，有味了，捞走花椒麻椒，炒泡椒，泡椒多炒一会，炒到发干了，放一些盐、蒜泥，略炒就放空心菜，翻几下就出锅。
这两种做法千万不要放各种酱油、醋，等等。不放葱，可以适当的放一些姜末。
酸炒空心菜梗怎么做好吃 ？
酸炒空心菜梗的做法
空心菜梗切段，下油锅炒至断生取出
锅内下红辣椒末蒜蓉炒香，加入白醋和少量糖
空心菜梗倒入焖一会，加盐炒匀出锅
泰式炒空心菜怎么做 ？
食材用料：
空心菜1把相克食物
香蒜头两粒
花生油适量
盐适量
菜谱做法：
1.准备好食材。
2.把空心菜摘成小段，摘去老梗。
3.摘好的空心菜用淘米水和少许盐浸泡十分钟。
4.然后过清水，再放少许盐洗下。去除残留农药。
5.把蒜头剁碎备用。
6.把锅烧热放适量花生油把蒜蓉爆香。
7.然后把空心菜放锅里炒。
8.炒至菜变颜色，变软即可。
9.这样就可以装盘开吃咯。
10.又脆又爽口的空心菜就炒好咯。
炒空心菜放什么调料 ？
做法：
1． 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段
2． 热锅，放入色拉油
3． 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻
4． 加盐、味精（还可以加一些酱油）
5． 可以盛起来、尝尝了！！
腐乳空心菜
材料：空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。
炒空心菜时，要放什么调料？ ？
微波XO酱空心菜
<材料>
空心菜一把、蒜头两瓣、香菇素蚝油及XO酱适量、橄榄油些许
<作法>
1. 空心菜挑去烂叶后洗净切段，蒜头去皮切末。
2. 将空心菜放入可微波之容器，洒上蒜末后，加入一大匙XO酱，最后淋些橄榄油去除涩感。
3. 加盖后以强微波加热四分钟，取出后淋上些许香菇素蚝油调味，搅拌均匀后即可盛盘。
口感清脆的空心菜
特点： 口感清脆，辣辣的，开胃极了
功效： 空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效
材料： 空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）
配料： 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精
典故： 《本草纲目》云：「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。
禁忌： 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。
做法：
1． 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段
2． 热锅，放入色拉油
3． 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻
4． 加盐、味精（还可以加一些酱油）
5． 可以盛起来、尝尝了！！
腐乳空心菜
材料：空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。
做法：
1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。
2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油，炒匀起锅。
特点：咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。
友情提示：空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。
日式空心菜
材料: 盐少许 蒜头2~3粒 空心菜一把 酱油
做法: 丁
1.把清水放入锅子中 加入少许盐巴 一起煮开
2.把洗好 切好的空心菜放进去煮(也可以先不切 洗好整株下去煮好才切 这样会更漂亮)
3.将蒜头拍扁去皮 放在大碗公里面
4.空心菜煮好沥水捞起 放入有蒜头的大碗公里面 不用拌
5.用盘子盖在大碗公上 到扣让空心菜闷个3分钟
6.拿开大碗公 淋上些许的酱油 (如果用日式酱油比较不咸更好吃)
空心菜要怎么炒! ？
素炒空心菜的制作材料： 主料：空揣菜500克
调料：盐5克,味精3克,大葱4克,料酒5克,大豆油50克素炒空心菜的特色： 口味清淡，香嫩可口。教您素炒空心菜怎么做，如何做素炒空心菜才好吃 1. 将葱洗净切成末待用；
2. 先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分；
3. 炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒；
4. 再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。素炒空心菜的制作要诀： 蕹菜即是空心菜；炒蕹菜也可以做炖肉等荤菜的菜底。
空心菜怎么做的？是炒呢还是凉拌好呢？怎么做 ？
空心菜炒和凉拌都很好吃；炒的时候将火开大，油烧得很热，然后将空心菜放入锅内翻炒几下，起锅时再放入蒜泥和剁椒会特别好吃；凉拌可以和粉丝一起凉拌，比较适合热的天气。
空心菜、怎么炒才好吃？ ？
你好 哦 一定要用大火
炒之前准备一点开水
用蒜蓉爆香
马上加入空心菜
马上盖好锅盖 让它闷上十几秒左右
打开锅盖 用锅铲将空心菜翻过来
加入虾露 或是定露 让后是味精
用筷子搅一下 马上就可以出锅了
这可是经验之谈哦 空心菜要是过度地翻炒就烂了 不好吃了
如何摆脱家常味，炒出泰式辣炒空心菜 ？
食材用料：
空心菜1把相克食物
香蒜头两粒
花生油适量
盐适量
菜谱做法：
1.准备好食材。
2.把空心菜摘成小段，摘去老梗。
3.摘好的空心菜用淘米水和少许盐浸泡十分钟。
4.然后过清水，再放少许盐洗下。去除残留农药。
5.把蒜头剁碎备用。
6.把锅烧热放适量花生油把蒜蓉爆香。
7.然后把空心菜放锅里炒。
8.炒至菜变颜色，变软即可。
9.这样就可以装盘开吃咯。
10.又脆又爽口的空心菜就炒好咯。
豆豉炒空心菜的做法，豆豉炒空心菜怎么做好吃 ？
豆豉空心菜梗的做法
做前准备：
买来的空心菜，洗衣净后，叶、梗分开剔除，精圆的梗茎顺手捏扁（用刀拍扁也行），这样利于空心菜梗入味。
1.空心菜梗切成1厘米长小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈
2.坐锅，热茶油中倒入一小勺猪油化开，下蒜椒末，中小火慢爆香
3.加大火力，下空心菜梗，旺火爆炒
4.撒入豆鼓，一同炒至断生，加入盐提味，放点鸡精即可