万丰美食菜谱大全桃酥的做法，桃酥怎么做好吃，桃酥的家常做法 ？
桃酥的做法
1.将油与白糖倒在一起
2.用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化
3.加入蛋液
4.快速搅拌至粘稠有纹路
5.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打
6.用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟
7.将面团，分成9份，团圆，按扁，码入烤盘
8.将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻
9.入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟即可
烹饪技巧：
黑芝麻，需提前用平底锅炒至五六成熟，这样其香味才能充分释放出来。
怎样做桃酥才好吃 ？
普通面粉200g
核桃70g相克食物
细砂糖80g
玉米油110g
鸡蛋1个相克食物
小苏打2g
泡打粉4g
桃酥的做法
1.把玉米油、鸡蛋液和细砂糖，放入盘中搅拌均匀至无油星。
2.把面粉、小苏打和泡打粉提前混合均匀。
3.加入核桃碎，再次混合均匀。
4.把混合好的核桃面粉倒入鸡蛋玉米混合液中，揉成光滑面团。
5.分成每个约25g的小面团，搓成小圆球。
6.把面团轻轻压扁，面团表面刷一层鸡蛋液，然后桃酥表面再撒上少许的黑芝麻。
7.放入预热好的烤箱，180度，烤制约15分钟表面金黄色即可。
超级简单的桃酥怎么做好吃 ？
超级简单的桃酥的做法
65克低粉放烤盘，烤箱180度烤15分钟（表面微黄）晾凉
软化的黄油中加入晾凉的低粉、剩余的低粉、黄油、植物油、糖粉、泡打粉、盐；
用手搓均匀；
加入鸡蛋液；
用手揉成团，盖保鲜膜松驰30分钟（如果有核桃记得入核桃哦）；
核桃提前180度烤10分钟晾凉再放里面
分成约25克/个面团，揉圆放烤盘（非不粘
铺油纸）；
用手将面团按扁，刷层鸡蛋液，表面撒黑芝麻；
180度预热好的烤箱中层，上下火，20分钟左右（温度自行调整）晾凉后就是酥脆酥脆的桃酥啦。
简单的桃酥怎么做好吃 ？
用料
面粉 300克
鸡蛋 1个
小苏打 4克
糖 80克
油 130克
黑芝麻 少许
最简单的桃酥的做法
除芝麻外混合一起
揉一揉
握一小点面团，按平撒上芝麻.
出炉晾一晾，美味可口的炉酥就可开吃啦！
桃酥怎么做好吃 ？
食材明细
面粉 400g
细砂糖200g
植物油220g
鸡蛋1
泡打粉1小勺
小苏打1/2小勺
熟芝麻 适量
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度
桃酥的做法步骤
1
植物油，蛋液，细砂糖称量好
2
搅拌均匀。如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，多搅拌一会儿
3
加入过筛的面粉
4
泡打粉
5
苏打粉搅拌均匀
6
准备花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波炉里过两分钟就好，用擀面杖擀碎，倒入搅拌好的面团里。
7
用手揉一分钟，和面料混和均匀
8
团成一个个小圆团
9
放在掌心，两手一按，桃酥那种自然的裂纹就出来了
10
刷蛋液，蛋液里少加一点点水，烤出的成品颜色会更漂亮哦
11
刷好蛋液后，再撒一层芝麻，点缀一下！
12
入烤箱了，中层，180度，约15分钟
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烤好后的桃酥，一定要等完全冷却才可以吃哦，不冷透，不酥脆的！
桃酥的制作方法 ？
原料： 1饥低筋面粉 600g 2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g） 3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香） 4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定） 5、泡打粉 6g 6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多） 7、苏打粉 5g 做法： 1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀； 2、将酥油放入，继续拌匀； 3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟； 4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。
桃酥怎样做的那么酥？ ？
宫庭桃酥是桃酥中的特殊品种。它有桃酥的酥脆香甜的口味。但突出之点是甜中带咸，有猪油或麻油的清香，格外馥郁鲜美。
原料配方 面粉25公斤 白糖12.5公斤 猪油12.5公斤 小苏打150克 臭粉125克 鲜鸡蛋3公斤 食盐20克
制作方法 1.拌料：将白糖、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右(人工揉擦需8～10分钟)，要求搅拌松泡。再下猪油，再搅拌5分钟左右。然后再下面粉，充分拌合。
2.制抚：用铁制的穿筒成型。穿筒口可制成圆形、正方形或长方形，使产品形制多样。穿筒戳成的坯子如拇指头大小。
3.烘焙：用铁盘盛着制品烘焙，炉温130～160，时间8～10分钟，见桃酥呈谷黄色，表面呈现自然裂纹时即成熟。冷却后进行包装。
4.本品配料略加变动，即可成为多种花色。如配料中油料为猪油，即为椒盐猪油桃酥；油料为麻油，即为椒盐麻油桃酥；配料中加葱汁或葱花，即为葱香桃酥；加桂花或芝麻即为桂花桃酥或芝麻桃酥。也可改椒盐为咸味。
质量标准规格：圆形、方形或长方形，直径或边长3厘米左右。大小、厚薄均匀，表面有鸡爪形裂纹。每公斤60～72块。
色泽：谷黄色。
组织：酥脆油浸、无杂质。
口味：松脆香甜，略有咸味，突出猪油或麻油清香，鲜美可口。
怎么样做桃酥又好吃又酥 ？
原料：
黄油85克，糖粉30克，细砂糖40克，盐1克，全蛋20克，苏打粉2克，泡打粉1克，低筋面粉160克，核桃碎25克
桃酥的做法
1、将核桃剥仁掰成小块，入烤箱150度左右烤10分钟。现在的核桃很新鲜，烤过之后来做饼干或蛋糕更香脆。
2、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉还有盐，搅拌均匀，然后用打蛋器搅打均匀。
3、分次加入全蛋液迅速搅打均匀
4、筛入低粉、泡打粉、苏打粉的混合物
5、切拌均匀
6、放入核桃碎切拌均匀
7、放入冰箱冷藏半小时左右（当然也可以直接做）
8、取一小块面团揉成圆形（用一次性手套比较合适，操作起来比较方便，且卫生）
9、将小圆球放在铺有油纸的烤盘中，用手压一下，压成圆形
（可以在冷藏一小时以上待面团变硬后擀成面片将其切割成方形）
10、烤箱预热170度，烤箱中层，大约15分钟左右即可。（勤看着点）
桃酥（超酥超简单）怎么做好吃 ？
主料
低粉220g 绵白糖85g
蛋液30g 调和油115g
辅料
泡打粉2.5g 香草粉5g
桃酥（超酥超简单）的做法步骤
1. 材料大集合！
2. 将油、糖、蛋液混合，用筷子什么的搅拌到糖融化（这步忘记拍图）。
3. 将泡打粉、香草粉、低粉混合，一起过筛进油混合物里面，用刮刀翻拌直到没有面粉颗粒。（这个不像做蛋糕那样要求切拌，可以随意一点，但是不要像做包子那样去揉面团，揉的太厉害，面粉起筋了，烤出来就没有那么酥松了）。之后保鲜膜包起碗放冰箱冷藏30分钟。（有核桃的话，可以放核桃碎在里面，但是要先烤香再放进去，这样烤出来会更酥香可口，我家没有核桃，就省略啦！）
4. 冰箱里取出面团，用手直接掐一小团放手里随便团一下，就像团汤圆一样，但是随便一下就好，不然手的温度又把油化掉了。大小根据自己喜好吧，我做的面团大概比汤圆大一点点。放在油纸上面，用手指按压，按压中间，往外推，这些裂痕就会有好多！然后剩下的蛋液用刷子刷在面饼表面，有芝麻可以撒上芝麻，我家没有，所以也省略啦！
5. 放进烤箱上下火160度，烤15分钟！出炉！放凉一会就可以开吃啦！一口咬下去，能在嘴里化成一颗一颗的，酥的不得了！真的非常好吃哦！又简单到不行，快试试吧！
小贴士
1:做桃酥不难，按照我的菜谱绝对能成功，就算是第一次也不用担心！不过有几点，面团做好之后一定要放冰箱冷藏30分钟以上，因为我们做面团的时候油是室温的液态的，面团就会很软，如果这时候做小面团来按压的话，可能就是个整块，按不出裂纹来！2:我有时候挺将就的，别人的菜谱里要用色拉油，我家没有，就直接用了炒菜的调和油，我觉得差别不大！刚好家里鸡蛋也没有了，我用的是鸭蛋！一个鸭蛋打散用了一般，剩下的可以刷表面！吃起来没有什么分别！家里也没有苏打粉，就直接用了做蛋糕用的泡打粉！也很好啊！所以我觉得不需要太拘泥于菜谱，适当的根据自己的情况变化一下也没事的！3:烤箱的温度，一定要根据自己烤箱的情况来看。要灵活哦，观察桃酥饼在烤箱变黄了就可以了，不要一下开太大火，容易胡掉！4:烤好的桃酥一定要放凉才放进密封罐保存！还是热的放进去还有水分就会软掉！5:香草粉没有可以不用的哈！
非常好吃的核桃酥怎么做 桃酥的做法 ？
步骤
1.准备好所有原料。
2.将生核桃碎放置在铺了油纸的烤盘上。
3.放入预热180度的烤箱中层，烤制8-10分钟。
4.与此同时，将橄榄油、25g蛋液、白糖混合，用手打搅拌均匀。
5.将低粉、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛至4中。
6.用橡皮刮刀翻拌均匀。
7.将烤过的核桃碎倒入面团中，翻拌均匀。
8.取一小块面团（每个重35克），揉成球，按扁，放入烤盘。依次做好所有的桃酥。
9.刷上蛋液。
10.每个桃酥上粘少许熟黑芝麻。
11.送入预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至表面金黄即可。