万丰美食菜谱大全酸辣茄子怎么做好吃，酸辣茄子的家常做法 ？
原料：
茄子、香菜、蒜、盐.
做法：
1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟；
2、取出彻底放凉；
3、香菜、蒜切末加盐拌匀；
4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末；
5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用.
提示：
1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长；
2、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间；
3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜；
4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了
茄子的做法，酸辣茄子怎么做好吃，酸辣茄子的家常做法 ？
1.茄子和青椒洗净
2.准备生姜片，蒜片和葱花
3.把茄子去除两头后先切段再切十字刀
4.青椒切斜片
5.甜醋3调羹和一调羹自制剁椒拌匀
6.热锅温油加入生姜片和蒜片爆香
7.之后倒入茄子不断的煸炒至茄子皮全部变色
8.加入生抽和老抽
9.倒入开水
10.盖上大火煮开转中小火煮至茄子熟入味
11.打开加入青椒
12.加入鸡精调味
13.最后把酸辣调料倒入煮开后熄火
14.撒上葱花上桌
茄子炒成酸的咋做好吃 ？
酸辣茄子的做法步骤
1. 将茄子块放进大碗里，撒些盐，加水淹过，放置30分钟。冲洗干净，在纸巾上沥干。
2. 用小碗，将酱油、红酒醋、糖、辣椒、玉米淀粉和辣油调匀成酱汁，备用。
3. 用中高火在大煎锅或炒锅里加热蔬菜油，将茄子翻炒到变软且开始变成褐色，大约需要5-10分钟。把酱汁倒进去再翻炒直到酱汁浓稠且均匀裹在茄子上。趁热吃。
酸辣蓑衣茄子怎么做好吃 ？
食材明细
茄子1条
西红柿1个
尖辣椒1个
葱少许
盐适量
糖适量
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
酸辣蓑衣茄子的做法步骤
1
准备食材。
2
茄子洗净，控水，从侧面中间切分开。
3
用两根筷子夹住半条茄子，茄子外皮朝上。用刀垂直向下切，间距约0.5cm，因为有筷子，所以切不透的。
4
切好后，反转过来，同样间距0.5cm，用筷子夹着，用斜刀来切。
5
切好后的茄子，先微波5分钟，茄子变软即可。
6
西红柿切片，葱和辣椒切碎丁。
7
炒锅少许油，5成热，加葱花爆香，加切片的西红柿，翻炒出汁，加盐，糖，酱油调味。
8
西红柿变的很烂时，加入辣椒丁，翻炒几下。
9
倒入微好的茄子，盖盖，转小火。闷到汤汁很少时，即可出锅。
小窍门
a.最后一步，一定要用小火慢慢收汁，这样的茄子超有味道！
b.用蓑衣刀来切的茄子，也是比较入味的关键。
c.辣椒要选很辣的那种哦~~才够味。
酸辣剁椒茄子的做法，酸辣剁椒茄子怎么做好吃 ？
主料
青辣椒
200g
茄子
500g
泡黄瓜
150g
辅料
盐
适量
豆油
适量
香油
适量
步骤
1.首先把茄子、辣椒洗干净切好备用
2.准备泡黄瓜也切好备用
3.然后在碗地放一层辣椒打底
4.然后放半碗茄子，然后再加入辣椒和酸黄瓜，
5.然后再放如茄子，然后在茄子表面放辣椒，
6.最后放进电饭锅一起蒸，蒸熟后倒入香油，豆油，少许盐巴即可。
酸辣茄盒的做法，酸辣茄盒怎么做好吃，酸辣茄盒 ？
1.茄子去皮，切片，两片连刀不断。肉糜加老抽，黑胡椒，盐，搅拌上劲。
2.面粉加水调和成老酸奶状。
3.切好的茄子片，夹上肉糜备用。
4.夹肉的茄子裹面糊入油锅炸金黄。
酸辣茄丝的做法，酸辣茄丝怎么做好吃，酸辣茄丝 ？
做法
1.将茄子块放进大碗里，撒些盐，加水淹过，放置30分钟。冲洗干净，在纸巾上沥干。
2.用小碗，将酱油、红酒醋、糖、辣椒、玉米淀粉和辣油调匀成酱汁，备用。
3.用中高火在大煎锅或炒锅里加热蔬菜油，将茄子翻炒到变软且开始变成褐色，大约需要5-10分钟。把酱汁倒进去再翻炒直到酱汁浓稠且均匀裹在茄子上。
酸茄子的做法 ？
原料：
茄子、香菜、蒜、盐。
做法：
1、茄子洗净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟；
2、取出彻底放凉；
3、香菜、蒜切末加盐拌匀；
4、将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末；
5、放入密封盒中，在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐，在冰箱中腌制一天即可食用。
提示：
1饥这是一道东北家常的腌制小菜，做法没有太多的讲究，但在腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时候也更长；
2、茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间；
3、腌制一天即可食用，可以放置一周，非常下饭的小菜；
4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了
茄子的做法，家常茄子怎么做好吃，家常茄子的家常做法 ？
食材明细
茄子
200克
盐
适量
糖
适量
油
适量
鲜抽
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
酸辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鱼香茄子的做法步骤
鱼香茄子的做法步骤：1 1准备好食才
鱼香茄子的做法步骤：2 2茄子洗净，切斜刀块。
鱼香茄子的做法步骤：3 3锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。
鱼香茄子的做法步骤：4 4待茄子发蔫，发软，盛出。
鱼香茄子的做法步骤：5 5用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。
鱼香茄子的做法步骤：6 6锅里油热，放姜，蒜爆香。
鱼香茄子的做法步骤：7 7放下剁椒炒出香味。
鱼香茄子的做法步骤：8 8把调好的汁放入煮开。
鱼香茄子的做法步骤：9 9放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。
小窍门
1.此方法用油比较少.
2.茄子皮很有营养，最好别去掉。