万丰美食菜谱大全如何选购八角 八角正确选购的四个步骤 ？
“真正的八角不一定就是八个角。但我以前在青岛早市上的确发现过掺假的八角。”因为八角主要生长在南方，记者又联系了湖南中医药大学的药剂学教授刘向前，他告诉记者，“掺假的八角里面可能混有莽草果、红茴香等同科植物，这些都对人体有害。”
那么消费者在购买八角的时候怎么才能鉴别出真假呢？祝大夫告诉记者，市民购买时可以从外观和口味两点来比较一下。从外形上看，真正的八角呈褐棕色，角瓣整齐且往往都是半开不开的，露出里面的种子来。假八角往往色泽浅黄，角瓣不整齐，角的尖端带钩。还有一个方法是从味道上鉴别，正宗的八角味道辛辣，香味足，但不会麻嘴；假八角滋味淡，有一股类似柚叶、樟脑、松针的气味，有麻舌感。
假八角是什么东西？
八角又名大料、八角茴香，八角的同科同属不同种植物的果实统称为假八角。假八角茴香含有毒物质，食用后会引起中毒。常见的假八角茴香有红茴香、地枫皮和大八角。
红茴香果实整体瘦小，呈红棕色或红褐色，单瓣果实前端尖而向上弯曲，气味弱而特殊，味道酸而略甜；地枫皮呈红色或红棕色，果皮整体瘦薄，单瓣果实前端长而渐尖，并向内弯曲成倒钩状，像鸟嘴样，香气微弱而呈松脂味，有麻舌感；大八香呈棕灰色或灰褐色，果皮皮薄，单瓣果实的前端长而渐尖、略弯曲，气味弱而特殊，滋味淡，有麻舌感。
八角片分类和鉴别挑选？ ？
八角片的分类与编码 八角片的DAOQ标准名称为STUDS，编码为D。奥世奇进口八角片编码为AAD， 国产或仿进口八角片为AD 。高温片，低温片等都归在仿进口八角片一类。由于国产片的胶水牢度较低，通常现在都使用具有较好牢度的仿进口八角片。进口八角片和国产八角片主要区别在于电镀和胶水不同，结果也就是亮度和牢度的质量区别。 八角片除了标准的八切面以外，还有半圆形，称之为蒙古包，编码为ADN，其他形状如马眼，水滴，五角星等编码与烫钻相似，具体见奥世奇形状编码表。八角片使用制作方法 八角片由于表面整齐，比较容易制图，工人刷钻比较快速，工价一般也比烫钻低一些。 八角片制成的烫图，烫温在1弗0度，时间在6-10秒即可。 通常八角片与烫钻等产品混合在一起制图，可以表现出更多烫图设计效果。八角片鉴别挑选方法 一、八角片的亮度要有一定的亮度，劣质的八角片亮度差； 一、对于彩色八角片不能有摩擦或水洗脱色问题； 二、能够牢固烫贴于衣物上，能够经受手搓、水洗测试，并且不能被轻易掰下。 三、在适合的参数下，能够全部烫牢而不溢胶。
请问如何辨别餐饮用的八角，桂皮，花椒等各种大料的好坏？ ？
大料也八角居民们炖肉时常放种调味料上等大料八角瓣角整齐尖角平直皮较厚背面粗糙有皱缩纹内表面两侧颜色较浅平滑而有光泽腹部裂开蒂柄向上弯曲味甘甜有强烈而特殊香气。
而类似大料莽草瓣角整齐大多8瓣上瓣瘦长尖角呈鹰嘴状外表极皱缩蒂柄又平又直还稍有点苦没有大料特有香气。
挑选花椒也有学问好花椒壳色红艳油润粒大而且均匀用手捏花椒花椒容易破碎；用手抓时有刺手干爽感觉；用手拨弄时会有沙沙沙响声要想买特别麻花椒要注意看花椒顶部开口般来说花椒开口越大口味越麻。
桂皮含有较多的芳香油，具有特异的香气和收敛性的辛辣味，并稍有甜味。优质桂皮，外表呈灰褐色，肉皮赭赤色，肉质厚，没有虫霉，无白色斑点，香味浓郁，味道甘甜
怎样挑选八角苗 ？
无论挑选什么东西的幼苗，标准都是一样的，健壮，无病，，不可以太大，就是说不一定越粗越好，要看颜色，深绿的就比浅绿的好，最好有对比，，这样就能选出最好的，，
怎么识别假八角 ？
优良的大料颗粒整齐完整，棕红色并有光泽，朵大饱满，荚边开裂缝较大，能看到荚内明亮的籽粒。手抓八角有刺手和干脆之感，香味浓烈。如果大料的朵瘦小，碎粒多，颜色黑褐，香味差为质次品。市场上一些不法之徒常以假充真，以一种叫“莽草子”的东西冒充大料。莽草子也称药八角、野八角，是一种有毒的植物，不能食用，但其外表与真大料相似。如何区别真假大料呢？您首先数它的荚角，真大料荚角一般为8只，也有7只、9只的。而假大料荚角多至11～12只。再看果形，真大料果肥大，角尖平直，籽粒肥满光色明亮，而假大料角形细长，角尖上翘，呈弯钩状，瘦小无光。真大料有自己特殊的芳香味，而假大料气味似花露水或樟脑，口咬味苦，嘴感麻木。
因收获季节不同，可分为秋大料和春大料两种。秋大料果实肥壮饱满，色红亮，气味浓厚，荚端钝平，质量较好。春大料朵瘦小，带青色，角形略尖，香气弱，品质不如秋大料。
大料的八大味道是什么 ？
中国调料之“八大味”如下：
一：肉 桂
俗名桂皮，是我这一代人极熟悉的“口香糖”。小学校的门口总有提篮小卖的小商贩，他们的竹篮里量多且便宜的就是那一根根卷成筒状的桂皮。一、两分钱就可以买到一根，放在口袋里，不时地掰下一小块送进嘴里，那种味道有些辛辣，但异常清凉爽口。在那贫瘠的年代，桂皮是孩子们的首选，扮演着零食的主角。时至今天，若见到调料中的桂皮，还会情不自禁地嚼上一片，那辛辣而清凉的味道恰是我少年时代的感觉……
现代研究表明：桂皮确有杀菌作用，有助于对付口腔细菌，防止口臭。现在就有加入了桂皮的口香糖。如此说来，儿时选择的零食还是很科学的。只是今天的孩子再也不会去吃桂皮了，甚至不知道桂皮为何物。
二：良 姜
八大味中见到的良姜都切成片状，干硬粗糙。从画图上看，良姜呈圆柱形，根茎有节，节上生根，与平日食用的生姜不像亲兄弟。不仅如此，味道和作用也有异同。良姜做香料似乎是在其次，主要是入药，用于胃寒痛，呕吐，消化不良，疝气等病症。相传刘邦与项羽争雄之际，身染疾病，久治无效，服了良姜茶即愈。后来刘邦将良姜定为贡品。
虽然都有一个姜字，但生姜似乎要威猛得多。俗语说“姜还是老的辣”———喻人年老即成“老奸巨猾”，城府也越深。毕竟走的桥比年轻人走的路还要多，怎么能不“辣”呢？但也有“不辣”的，比如糖姜片，辣中有甜，甜中含辣，既开胃又爽口，不失为一味独特的休闲食品。
三：白 芷：
白芷作为八大味中的一员似乎有点亵渎了它。在八大味中，白芷犹如阳春白雪，颇有贵族气息。因为在两千多年前，白芷就在屈子的《离骚》中散发着芬芳：“揽木根以结芷兮，贯薜荔之落蕊”；“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”；
白芷因其天生异禀，常常被栽于园庭，若蔽于衣袖，则芬馨满径，衣袂生香。自古就有“孔子佩白芷，屈原挂泽兰，曹操藏江离”，以喻其行止清洁，并为后人赞美效仿。香草名士，“腹有诗书气自华”，自有一种不俗的气节和气度。这应该是白芷一类香料的本来意旨。
中国的文人与香似乎达到了难舍难分几近情侣的地步：抚琴燃香，品茗香伴；衣需香熏，衾乃香暖；那读书呢，则更要“红袖添香”了。但一直心存疑惑：身边有如玉红袖，那书还读得下去吗？
四：丁 香：
丁香的样子煞是可爱，像一枚微型的小钉子，又因其强烈的香味而得此名。丁香花原产我国，主要品种有白丁香、紫丁香等。丁香有公丁香、母丁香之分。花蕾为“公丁香”，成熟的果实为“母丁香”，此外，丁香不仅是香料，还是一味很好的中药材。
但若说起丁香，总令人联想到秋风秋雨，和那“丁香一样结着愁怨的姑娘”。据说南唐李璟是第一个把丁香与雨中愁怅联袂在一起的人，他在一首《浣溪沙》中有“青鸟不传云外信，丁香空结雨中愁”的句子。现代诗人戴望舒的《雨巷》，似乎承袭了这一愁绪，他希望逢着“丁香一样地结着愁怨的姑娘”，想象着她有“丁香一样的颜色，丁香一样的芬芳，丁香一样的忧愁，在雨中哀怨又彷徨……。这种朦胧而又幽深的美感动了无数人。
而我却看不出丁香花的愁怨。在我眼里，丁香恰似一个无拘无束、天真烂漫的小姑娘，出手阔绰、肆意挥霍着她的豆蔻年华，她是那样随意可人、蓬勃恣意，还不懂得哀怨为何物。尽管不懂，无辜的花儿就这样永远与愁绪联姻，小小的丁香花只怕是“载不动，许多愁”。
好在丁香不解风情，至今香如故。
五：豆 蔻：
唐代诗人杜牧《赠别》有诗句云：“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。”从此“豆蔻”一词也就诗意了起来，后被喻做女子美好的青春年华。旧时，豆蔻专指女孩子十三岁，这是即将步入青春期的一段光阴，青春、羞涩、风情犹......余下全文>>
八角到底有几个角？？？ ？
说是八角那是夸张，其实正常情况下也就5-6个角，最多的情况下可以长到8个（几乎很少，下次买菜的时候去仔细去数数）。但多出来的这几个角绝对畸形，比正常的几个角小很多矗而且没籽。好比正常人一只手都是5个手指，也有一只手长出6只指头的人，那多出来的这只就是畸形
又好比大家经常吃的千层饼，到底有没有1千层，大家心里都有数
说它是八角那是夸张，如果不是夸张那绝对是畸形
如何挑选调料 ？
中国人的开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，其中调味料占了三个，可见调味品在中国居民日常生活中占的地位。无论是从调味品应用历史来看，还是数量品种来看，中国都居世界首位。中华烹饪博大精深，调味品功不可没。
好菜的味道是调出来的。烹饪时差一种调味品，味道可能就要差出十万八千里。这些五花八门的调味品在很大程度上还“左右”着居民的美味生活。试想一下，如果调味品质量不过关，甚至是假冒伪劣产品，这日子恐怕就“不是滋味”了。到底该如何鉴别和挑选调味品呢？听听专家们的选购高招吧！
盐是我们每天都要接触的调味品，现在我国普遍食用的是加碘食盐。精制碘盐用手抓捏时感觉较松散，而且颗粒均匀，咸味纯正。假碘盐闻着有氨味，口尝有苦涩味，手捏成团易散，而且容易受潮。另外，将盐撒在切开的土豆上，变成紫色的是碘盐，而且颜色越深含碘量越高；如果不变色，说明不含碘。
我们再来看看糖的采购技巧。白糖主要分为白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等。凡是白糖都应色泽洁白明亮有光泽，干燥不黏手不结块、晶粒松散、肉眼看不见任何杂质。质量差的白糖，白中略带浅黄色，晶粒大小不均匀，有破碎或粉末，质地潮湿松散、黏手。假冒伪劣的白糖发黄、没有光泽，吸潮结块或溶化，有杂质，有酸味、酒味或其他外来气味。
优质白砂糖颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬；绵白糖颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润；冰糖块形完整，颗粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎；方糖呈正六面体状，表面平整无裂纹，没有缺边和断角，更没有突出砂粒或霉斑。
另外，优质的白糖用鼻闻都有一种特殊清甜味，保留了甘蔗糖汁的原汁原味，没有怪异味道。
接下来说说如何选购酱油。不少居民在选购酱油时认为，颜色越深越好，越鲜越好，价格越高代表酱油等级越高，这是消费者的认识误区。酱油颜色深到一定程度，其中的营养成分也就所剩无几了。现在市场上酱油有特级、一级、二级、三级之分。国家有明确规定，在酱油的外包装上必须标明质量等级和氨基酸含量。有的居民在选购酱油时往往忽略这一点，而去追求包装精美、价格偏高的酱油。
酱油按生产方法分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指纯酿造工艺生产的酱油，不添加任何化学调味液。配制酱油是以酿造酱油为主体，添加酸水解植物蛋白调味液等添加剂配制而成的酱油。配制酱油一般来说鲜味较好，但酱香、酯香不及酿造酱油。
拿过一瓶酱油第一要看色泽，红褐色或棕色，鲜艳有光泽不发乌的是好酱油。第二要看的是酱油的状态，优质酱油澄清、浓度适当，无沉淀物，无霉花浮膜。第三闻气味，好酱油有酱香和酶香气，无其他不良气味。第四是酱油的口味，优质酱油鲜美醇厚，咸甜适口，柔和，味长，没有苦、酸、涩等异味。此外，好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去。
选购时还要查看酱油的质量指标和成分表，成分越简单，表明化学成分越少。另外，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量就越好，鲜味也越浓。
食醋也是人们生活中必不可少的调味品。现在市场上的醋可谓是多种多样，除了老陈醋、米醋等，又有了保健醋、水果醋、饺子醋等新品种。居民在选购时往往不知所措。与酱油相似，按制醋的工艺流程来分，食醋可分为酿造醋和人工合成醋。质量好的粮食酿造醋，由于其含有丰富的氨基酸、有机酸及糖类、维生素、无机盐、脂类等营养物质，色泽棕红发黑，有食醋特有的香味。吃起来绵、酸稍甜、柔和、醇厚，在口中回味时间长，而合成醋因为不含有上述营养成分，入口后酸味较重。
总的来说，质量好的食醋，应呈琥珀色或红棕色，具有食醋特有的香气，没有其他不良的刺激性气味。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀物，无......余下全文>>
如何挑选实木家具看大料家具怎么说 ？
It has been admitted that mother’s love is the greatest, because they give birth to us and never ask anything from us. Some people take this kind of love for granted. They do many things to hurt the one who loves them most. How can we do this? I just want to say that before our mother becomes old, we still can do things to treat them well.
八角灯罩和四角灯罩有什么区别，具体使用中如何选择？ ？
柔光箱的目的，说白了就是在闪光灯灯泡面前加上一层纸（布），让光更加自然柔和。我这四个柔光箱的柔光纸都是相同的质地，因此，他们最大的区别只有光的散射面积和柔和度了。
圆形柔光箱：
散射面积最大，在拍摄主体与背景要协调光效的时候，可用一两支来做主光源，然后其它灯配合去打阴影。
八角：
散射面积和圆的比不算大，有一定聚光效果，但是不特别明显，特别是拍局部的时候（妆面，小型静物）。
这个用得不多，大部分时候我是一起混用的（惭愧..）。比如在里面多加一层柔光布，让它的柔光强度降低，和其它灯配合，打出层次感（比如拍服装细节的时候）。
矩形柔(四角)光箱：
这种柔光箱在日常拍摄的时候最常用。散射面积一般，但是多灯组合，玩法最多。
其实棚拍的效果不仅依靠柔光罩，还有聚光筒、雷达罩等等...
他们的用途，要依靠拍摄目标和预期结果来做调整，不能以偏概全。
很多摄影师玩新颖的尝试，比如日光灯管、投影仪、手电筒...只要能出好照片，就是好配件。
柔光罩只是摄影配件造就效果中的一环...
初学者建议使用四角好掌控切玩法最多