万丰美食菜谱大全新会陈皮的制作方法 ？
简单的方法就是新会柑剥下来的皮，放在太阳下晒干就可以了，然后放在阴凉密封的地方密封存放几年就很香了。
听说新会柑好，现在流行自制陈皮，请问新会哪里的柑最靓最正宗？ ？
呵呵，新会种柑已经有七百年了，凭借其独一无二的天时地利，历来被定为贡品。
清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”，因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味）。
你说要自制陈皮要注意啦，不是干了的柑皮就叫陈皮。陈化是要用新会柑陈化三年以上才叫陈皮。
而说到正宗？
稍微有一点新会文化知识的人都可以说出，凡是能看到熊子塔的田地，种出的新会大红柑，格外芳香怡人，制出的陈皮系正宗陈皮。熊子塔就系梁启超家乡的那座。附近还有巴金称赞的鸟的天堂景点。
附：baike.baidu.com/...b40541
最正宗新会茶枝柑则为以茶坑（梁启超家乡）熊（ní)子塔为地标，潭江与西江支流交汇一带出产的茶枝柑。“熊子塔”位于新会母亲河潭江下游地带，东边有西江支流汇入，南边有水资源丰富的银洲湖。来自潭江、西江的多方丰富有机淡水资源和来自南海的含有丰富氯化物、镁盐、钾盐等矿物质元素的海水不断互相补充，在潮夕作用下，不断淡化，形成“三水交汇”的水文奇观，使得熊子塔周边水系形成多种矿物质元素和丰富微生物的特殊灌溉用水。同时该地带气候为典型海洋性亚热带季胆气候，气候怡人，热量充分，阳光充足，雨量充沛，无霜期长，无可否认堪称不可复制的珍贵天然资源福地。因此民间一直流传古老说法：“凡能望得见新会凌云塔的地方，种出的新会大红柑，柑皮格外芳香，是正宗的陈皮。”
新会陈皮是用什么做的？ ？
用新会柑的柑皮做的！你可以去地道泡看看！
新会陈皮怎么做好吃，新会陈皮的吃法 ？
新会陈皮鸭的做法
【食材】鸭子1只，新会陈皮50g
【调料】
冰糖30g，生抽65g，老抽、生姜，葱、料酒、花生油
【做法】
1、将陈皮用水泡软后，洗干净
2、鸭子去内脏、洗干净;生姜去皮切片，葱洗净打结
3、烧开水，下姜片、葱结、料酒，放鸭子焯水1分钟，捞出，用水冲洗干净，用吸油纸吸干表面的水分
4、将吸干水分的鸭子抹上老抽，放在通风的地方风干
5、炒锅热油，将已经风干表皮的鸭子放到油锅里，用小火慢慢煎至两面微黄
6、将煎好的鸭子放进锅里，加入陈皮、生抽、冰糖和水没过鸭子，大火烧开，再转小火焖1个半钟
7、将焖好的鸭子取出、放凉后，切片转盘即可
新会陈皮要怎样晾晒？ ？
他那里有晾晒陈皮的方法、将铁锅烧热，将晾干的橘皮翻炒一下，防止蛀虫和串味，你可以看看地道泡的文章。
3，如果想了解更多有关陈皮的资讯制作步骤和方法
1，密封保存、将新鲜橘皮晾晒干。
简单的几部就能把陈皮晾晒好，注意防虫、炒干后的橘皮先取出锅晾凉一下
4。
2、放在密封玻璃罐中
新会陈皮要怎样晒 ？
陈皮有止腹胀、止胃疼、止呕吐等神奇功效。平时家里偶尔有谁犯点儿小毛病都可以用陈皮来解决。所以做一点陈皮放在家里是最好不过的了。
需要的材料
新鲜橘子皮、密封玻璃罐
制作步骤和方法
1、将新鲜橘皮晾晒干，注意防虫。
2、将铁锅烧热，将晾干的橘皮翻炒一下。
3、炒干后的橘皮先取出锅晾凉一下
4、放在密封玻璃罐中，密封保存，防止蛀虫和串味。
最好的陈皮是怎么样制作的？ ？
大红柑的果皮就是新会的著名特产—陈皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。
柑皮以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”。陈皮以广东所产为佳。历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。而“广陈皮”又以新会陈皮为上品，故清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。
据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。经药检部门化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田小气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异，因此，药用与调味效果就相差很大。
陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。
怎样扎绑正宗新会陈皮 ？
咳嗽是可以吃陈皮的，陈皮对咳嗽有治疗作用的，有的止咳药中就含有陈皮的成分，九制陈皮在制作时一般还加有甘草，甘草也有止咳功能。因此咳嗽吃九制陈皮可以起到一定的治疗作用。希望对你有帮助。
自制新会陈皮，有说需要蒸晒，有说直接晒，有说新会不蒸，只是潮州需 ？
干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。 清水加热至沸加入陈皮煮 加热时间4-5分钟，2,3遍,你在烤成半干状态，若想做成零食的话还要煮上
1锅甜料,4斤甘草，加入清水，加热浓缩，煮到总量只有1/5斤为止，过滤，可第二次使用用。里面加点食盐，加热煮沸，趁热加入半干状态的陈皮，搅几下，要慢点.让陈皮充分吸收，最好放一个晚上，如果还不行，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收为止.材料视实际情况加入.大概步骤就是这样了.