臭豆腐炒毛豆的做法,臭豆腐炒毛豆怎么做好吃 ?
1.臭豆腐先炸好备用
2.毛豆剥好备用
3.油锅烧热,加毛豆先炒
4.加入臭豆腐翻炒
5.加盐、适量水
6.加生抽、糖烧开
7.调味出锅
小贴士
1、豆了剥好、臭豆腐炸好
2、油锅烧热先炒毛豆,加臭豆腐
3、加各种料、适量水烧开
4、调味出锅
毛豆炒豆腐丁的做法,毛豆炒豆腐丁怎么做好吃 ?
1.豆腐洗净切丁
2.毛豆去皮洗净
3.锅中放油,放入豆腐丁
4.煎成金黄色
5.放入毛豆一起翻炒
6.有点干可以加入适量的水,放入盐
7.放入糖,炒到毛豆成熟
8.即可出锅装盘
毛豆酱烧豆腐怎么做 ?
用料
毛豆 一碗
豆腐 半块
黄豆酱 一大勺
老干妈肉丝豆豉辣酱 一小勺
生抽 少许
白糖 一小勺
毛豆酱烧豆腐的做法
锅内放冷水,水开后分别将毛豆和豆腐焯水至半熟并沥干
锅内放油,待油温热下豆腐,小火煎至两面金黄
再放入毛豆、黄豆酱和辣酱,翻炒均匀
起锅前放适量生抽和白糖调味,这道营养又下饭的菜就完成啦
木耳金针姑毛豆豆腐生粉能烧吗? ?
1、先把豆腐切块过油炸至金黄;
2、油锅烧热,加入葱姜炒香;倒入发好的木耳、金针菇、毛豆,加盐、排骨粉,继续煸炒,至香味四溢;
3、加入炸好的豆腐一起翻炒几下。
4、加高汤炖熟。
5、再次调好味道,生粉加水搅成糊,倒进锅内勾芡。ok
有哪些可口的家常菜? 80分?
我来推荐一些没有肉的可口家常菜。
【酸辣土豆丝】
工艺:生炒 口味:酸辣味
主料:土豆(300克)
辅料:红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克)
调料:花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克)
制作工艺
1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
工艺提示
1. 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。
【东北地三鲜】
工艺:红烧 口味:咸鲜味
主料:茄子(150克) 土豆(100克) 柿子椒(50克) 青椒(50克)
调料:植物油(15克) 酱油(10克) 白砂糖(3克) 大葱(5克) 大蒜(5克) 盐(2克) 淀粉(玉米)(5克)
制作工艺
1. 土豆去皮,洗净切块;
2. 茄子法净,切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;
3. 青、红椒去蒂、去籽,洗净切块;
4. 锅内放油烧至七成热,放入土豆,炸至金黄捞出;
5. 再将茄子倒入,炸至金黄,放入青、红椒块略炸,一同捞出;
6. 锅内留少量余油,放入葱花、蒜泥爆香;
7. 加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧,用水淀粉勾薄芡出锅即可。
【番茄炒鸡蛋】
工艺:生炒 口味:咸鲜味
主料:番茄(500克) 鸡蛋(150克)
调料:植物油(25克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作工艺
1.把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀。
2.将炒锅放植物油,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出。炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。
菜品口感
红黄相间,鲜香酸甜。
【番茄菜花】
工艺:熟炒 口味:酸甜味
主料:菜花(400克)
调料:淀粉(豌豆)(15克) 色拉油(40克) 番茄酱(70克) 白砂糖(20克) 盐(3克) 味精(1克) 醋(5克)
制作工艺
1.将菜花掰成小块,用清水洗净,放沸水中烫至断生,捞出,控净水待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.勺内放色拉油25克,加入番茄酱炒熟,加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味,烧开后用水淀粉勾芡,芡熟放菜花,颠翻出勺,淋上剩余的色拉油出勺即成。
菜品口感
色泽红亮,甜酸脆嫩。
【酸辣黄瓜】
工艺:拌 口味:酸辣味
主料:黄瓜(300克)
调料:白砂糖(5克) 辣椒油(9克) 花椒(3克) 植物油(8克) 酱油(15克) 香油(5克) 盐(2克) 味精(1克) 醋(15克) 大蒜(5克)
制作工艺
1. 将黄瓜洗净,去皮后切成薄片,码上精盐,拌匀,置筲箕内,控出多余水分,装入盘内;
2. 花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带椒一起倒入碗内,备用;
3. 蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥,再加入适量精盐、味精......余下全文>>