万丰美食菜谱大全五花肉烧土豆的做法 ？
1.将带皮五花肉洗净，切成方块;土豆洗净，去皮，切成滚刀块。2.炒锅加热后倒入半锅油烧至六七成热，放入土豆块炸至表面呈金黄色，捞起控油。3.锅中留少许油加热，放入带皮五花肉块翻炒至肉色变白，加入酱油和糖翻炒，使肉块均匀沾裹酱汁，然后加料酒、葱段和姜片，加水至与肉面平，用大火烧开后改用小火炖煮至八成熟时加盐调味。4.拣出葱段和姜片，加入土豆块，用小火将五花肉和土豆烧至熟烂即可出锅，出锅前尝一下味道，可再酌量 加盐调味。 1、炖肉费时，多炖一点，这是两次食用的量，可分两次烹调。2、煸炒肉块的油一定要少放，仅仅够润滑锅底即可，因为五花肉会出油。3、五花肉块切好后可用开水氽烫一下，然后再放调料和水炖煮。
五花肉烧土豆的做法，五花肉烧土豆怎么做好吃 ？
步骤
1.准备好五花肉
2.准备好土豆
3.五花肉漂净，焯一下捞出切厚片，
4.土豆去皮，洗净切滚刀块，
5.五花肉放入炒锅，不放油，中火煸炒至转色，
6.再加老抽，白糖炒上色，放入盖过肉的清水，
7.加料酒，姜，葱，八角，桂皮，生抽
8.大火煮开，小火焖40分钟，
9.放入土豆，中火煮至土豆熟，
10.加些盐，鸡精再煮5分钟，
11.撒些葱花即可。
小贴士
1.土豆皮发绿的不可以吃。
2.土豆煮的稍微烂些更入味。
五花肉焖土豆怎么做 ？
第一要炒糖色，酱油适量，如糖色炒的颜色重了，酱油可以不放，糖色的颜色和酱油不同，糖色比酱油红亮，不发黑， 香料不要太多，一点就可以了，不要夺取肉的香味
第二，扁炒葱姜，防香料炒香，放焯过水的五花肉，扁炒放糖色。放黄酒。要放二两左右，然后放最重要的 二锅头 一般放到没过肉为止。最重要的就是不放一点水。小火漫漫的砘。 作出来的觉对和外面吃的不一样。色泽非常的红亮。
我有种稍微简单的做法，班门弄斧一下哈。选五花肉或排骨，油烧热之后，把肉放进去翻炒一下，只至呈金黄色，这时放一些胡罗卜块。（可以吸点油，而且烧过的胡罗卜更好吃，有点小甜。）浇点酱油加点糖，再放点水开始熬。。。。。直到整个房间弥漫着红烧肉的香味，再尝尝放点盐巴和味精，起锅吧！！！！
五花肉炖土豆怎么做好吃，五花肉炖土豆的家常做法 ？
食材用料
五花肉100g
土豆300g相克食物
油适量
盐适量
料酒适量
白糖适量相克食物
老抽适量
姜适量相克食物
葱适量相克食物
八角适量
桂皮适量
五花肉炖土豆的做法
五花肉炖土豆的做法图解11.土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。
五花肉炖土豆的做法图解22.五花肉切成麻将大小的块。
五花肉炖土豆的做法图解33.土豆切适量大小块。
五花肉炖土豆的做法图解44.葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。
五花肉炖土豆的做法图解55.锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
五花肉炖土豆的做法图解66.锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
五花肉炖土豆的做法图解77.将肉倒入，继续小火煸炒至出油。
五花肉炖土豆的做法图解88.放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。
五花肉炖土豆的做法图解99.倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
1：炒糖色用冰糖最好，没有也可以用白糖代替，炒的时候一定要小火，不然很容易发黑发苦，如果掌握不好温度，不炒糖色也可以，将肉煸炒出油后面加老抽也会上色。2：如果没有砂锅，用炒菜锅慢炖也可以。
土豆焖五花肉的做法，土豆焖五花肉怎么做好吃 ？
：五花肉飞水步骤2：蒜拍扁切片，姜切丝，小红椒切圈 步骤3：土豆去皮洗净、五花肉飞水后捞起步骤4：五花肉切片（可以更厚），土豆切块 步骤5：坐锅烧热，把五花肉放进去煎，不用放油步骤6：煎出油，两面稍黄，油多可以倒出来 步骤7：五花肉拨到一边
怎样烧用五花肉和土豆一起红烧 ？
将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。
下入五花肉均匀裹上糖色。
下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖。
焖至八成熟时放入土豆继续焖。
至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。
土豆红烧肉的做法 ？
菜系及功效：川菜家常菜谱 私家菜工艺：炖主料：带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆或芋头,鹌鹑蛋调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3. 加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。4.烧开后小火焖大约50分钟吧。5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃 1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心，别被油溅到），翻炒至出油（自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了），控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。3、汤汁收的差不多了（自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅），关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了！ 1、将五花肉洗净切块；2、起油锅放，2匙油，油热了放一匙糖；3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，开始炒；4、肉变色后放2段葱，几片姜，八角大料，一点点胡椒粉，酱油（要是老抽就放2匙，生抽4匙）；5、加完料后翻炒几下，放2大碗水炖；6、半小时后，将切成小块的土豆放入红烧肉的锅中在放点剁椒和盐炖；7、约20分钟后，用筷子戳一下，试试肉熟否；8、装盘。 1.油2.在油有五成热时放入糖炒化（颜色变成红色冒泡即可）3.放入切好的肉块翻炒至上色4.放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒继续翻炒出香味5.倒入热开水以刚刚没过肉块为宜（一定要加入热水否则会影响口感）小火慢炖三十分钟6.放盐，如果肉上色不均匀的话加入适量酱油7.放入切好去皮的土豆块，再加入热开水8.放料酒或白酒都可以 1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块；2. 土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化；3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）；4. 放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）；5. .如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。 用料 五花肉500克 土豆300克 辅料 植物油1大勺 盐1小勺 葱1棵 姜5片 八角1个 花椒10粒 干辣椒2个 番茄酱1大勺 生抽1大勺 老抽1小勺 冰糖1小把 桂皮3段 料酒1大勺 土豆红烧肉的做法1.带皮五花肉一块2.土豆去皮3.准备葱姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒4.土豆切滚刀块，五花肉切块5.锅中放水，加入料酒和花椒，将五花肉冷水入锅焯水6.五花肉捞出沥干7.热锅冷油，放入番茄酱炒出红油8.放入焯好水的五花肉，小火煸炒上色9.放入盐、料酒10.放......余下全文>>
五花肉炒土豆片的做法，五花肉炒土豆片怎么做好吃 ？
步骤
1.五花肉，土豆，油盐，胡椒粉，糖。
2.五花肉，土豆均切薄片。
3.切好的土豆片放入清水里泡着，最好滴2勺白醋。这样泡出来的土豆爽口而带些微的醋酸。好吃。
4.热锅放少量油或不放油，摊入五花肉片煎至2面微黄。
5.加入土豆片翻炒。
6.不停的翻炒至熟，可适量加点点清水翻炒。
7.炒熟了放适量盐，糖，胡椒粉翻炒。
8.翻炒均匀即可起锅。
土豆烧五花肉是放热水还是冷水 ？
土豆烧五花肉对汤汁炖烧反应完全不同，注意中途不要添加凉水，以免肉紧。应该放热水，这样烧出来的肉很松软，很鲜美可口。
五花肉炖土豆块怎么做好吃，五花肉炖土豆块 ？
1.五花肉准备好 选择那些五花三层的上五花
2.切成小块 用开水焯一下 捞出 控干
3.锅底放入适量的白糖 炒成糖浆 冒烟时 放入焯好的肉块
4.炒成这个样子就差不多了
5.放入砂锅中加入料酒 和开水
6.放入一品鲜
7.放入花椒大料
8.葱姜
9.大火烧开
10.放入盐 继续炖
11.放入适量的土豆块
12.土豆炖熟 汤汁收的差不多了就熟了
13.上桌了