万丰美食菜谱大全为什么煎饼叫煎饼果子?而不叫煎饼油条? ？
煎饼果子的起源煎饼果子是天津所独有的。据说煎饼果子和锅巴菜都是百年前由山东传来的经天津人改进成这个样子的，在《天津杂记》（成书于一八八四年），《天津纪略》（成书于一八九八年，也就是八国联军进犯天津的前二年）记天津风土掌故之事，还未见提到煎饼果子，所以他们风行于庚子之前是不大可能的，如其从本世纪之初在天津出现，这样也将近百年了。煎饼的主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊一个鸡蛋）裹一油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为"一套"。锅巴菜以事先摊好的大张煎饼，切成柳叶条，放在卤锅（一直不断火）内稍加搅拌，连卤盛碗。再加腐乳汁、芝麻酱、香菜、辣子糊，五味俱全。锅巴菜一要煎饼摊得薄，二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。煎饼果子和锅巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，白吃不厌，而且酒后可解酒。参考资料：天下美食
为什么没看到煎饼果子里放油条的那种 ？
北京吃放薄脆觉北京放油条吃海吃放油条同海薄脆宗南京两种都吃做都吃 津宗煎饼面夹油条（津叫""）薄脆说薄脆外叫津管叫馃箅 想：宗煎饼面夹馃箅叫煎饼篦叫煎
煎饼果子是放油条正宗还是放薄脆正宗 ？
在北京时吃放薄脆的，因为感觉北京的放油条不好吃在上海时吃放油条的，同样，上海的薄脆不正宗在南京时，两种都不吃，因为做得都不好吃。。。。
天津最正宗的煎饼果子里面夹的是油条（天津人叫"果子"）不是薄脆。你说的“薄脆”是外地人的叫法，天津人管那个叫“馃箅儿”。 你可以想一下：正宗的煎饼果子里面夹的是馃箅儿，那就叫“煎饼果篦”不会叫煎饼果子了。
天津最正宗的煎饼果子什么样，里面到底夹的是油条还是薄脆？ ？
天津最正宗的煎饼果子里面夹的是油条（天津人叫"果子"）不是薄脆。你说的“薄脆”是外地人的叫法，天津人管那个叫“馃箅儿”。
你可以想一下：正宗的煎饼果子里面夹的是馃箅儿，那就叫“煎饼果篦”不会叫煎饼果子了。
煎饼里夹油条怎么吃 ？
主料
冷冻烙饼
2张
鸡蛋
2个
冷冻油条
2根
辅料
油
适量
蒜蓉辣酱
适量
盐
少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.平底锅加少许油放入油条。
3.中小火煎至油条酥脆金黄捞出沥油备用，
4.锅中油倒掉留底油放入烙饼。
5.中小火加热烙饼起鼓两面微黄。
6.然后把饼放置一边，锅中打入一个鸡蛋。加少许盐。
7.把烙饼盖在鸡蛋上面继续加热。
8.翻面在冰面上抹上蒜蓉辣酱。
9.放入一根油条。
10.卷成卷即可食用。
好久没吃煎饼包油条了，怎么这么贵 ？
起床后半小时吃。早餐时间建议安排在6：30～8：30之间，用餐时间以15～20分钟为宜，最好安排在起床半小时后吃。混合食物的胃排空时间为4～5小时，建议两餐间隔时间以4～6小时为宜。糖友应少食多餐，早餐吃太晚会影响吃午餐。
种类要多而杂。俗话说，早餐应吃得像皇帝一样有营养，碳水化合物、蛋白质、脂肪等各种营养素都要摄入，谷类、肉、蛋、奶及奶制品、蔬菜和水果等样样不能少，且做法也可以多种多样，比如肉类的摄入，可以放在粥里煮也可以吃肉包。
主食吃50～100克。很多人因主食升糖速度快，不吃或少吃主食，这会让你脑子变得更迟钝。建议吃50～100克，且经常换着花样吃，馒头、全麦面包、麦片、粥等均可。血糖不稳的糖尿病患者，早晨应测一下血糖，如果血糖高，先服用药物再吃50克主食；如果血糖低，可以喝点水，吃点水果，再吃50～100克主食。
少在外面吃。外面早餐主要存在油脂和盐分过多的问题，建议尽量少吃，尤其要少吃油条、油饼、煎饼、咸菜、豆腐乳等。一根油条的油量，就相当于一个人一天的用油量。
煎饼油条配豆腐是什么意思 ？
有奸（煎）夫（腐）
一袋子六十斤的面能出多少煎饼 ？
前言做了豆腐脑，就配了这款煎饼。有一半是全麦面的，又多了一些营养。老公特别爱吃这煎饼，还是没有油条配，不过也找到了中国的感觉 。
山东临沂四大名吃有糁、煎饼、油条、还有一个是什么 ？
没有油条；
八宝豆豉 、大蒜
煎饼面糊的配方 ？
第一种：煎饼果子的糊糊不是用面粉做的，面粉做出来的煎饼口感发粘，味道发酸。最正规的应该是绿豆粉加虾皮粉。不过，现在不少煎饼摊用绿豆粉和小米面勾兑。有些为了降低成本，还掺入面粉和玉米面。呵呵，人心不古啊。 这东西怎么起源的，真不清楚。煎饼这种东西估计是起源山东，油条应该是起源于浙江（油炸烩嘛）。天津人把这两种东西结合到了一起。去杭州的时候，看到有安徽人买一种鸡蛋饼，面糊摊饼，磕一个鸡蛋，加一个油条，外加咸菜和小虾米。有一种说法，天津人是安徽人和苏北人的后代，因为当年天津卫的士兵都来自这两个地方。那么这种鸡蛋饼是不是煎饼果子的前身呢？有可能。 日本有一种薄饼，和煎饼也有点象。一种面糊做的薄饼，然后在一面加上虾仁，蔬菜，调味酱之类。没有吃过，估计味道应该不错。乱马1/2里面那位经常女扮男妆的右京，就是做这生意的。右京的爸爸把煎饼车做嫁妆，把右京许配给乱马，乱马的爸爸，要了煎饼车，没要右京。于是，乱马从此又多了一个未婚妻。 第二种：把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。有的用地瓜干直接浸泡，这个细做可是麻烦之至。地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后，就用刀将其剁碎。然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而这一过程很费时费力。水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成，有上下两块叠在一起。盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能力。上片磨片上开了两个小洞，可以将料混着水一勺一勺的加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊。推磨可以用马、牛或驴等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盘一个人推就行。可大的磨要三四个人才能推动。现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。 第三种：有鸡蛋 芡粉 面粉 再加点盐、葱花还有五味调料 具体的成分多少，我不是很清楚，就是白面糊稍微看上去黄黄的，而且舀起来很光滑，不要太粘稠，就好了，试试吧，很好吃的