香菇烧鸡的步骤与做法 ?
【一】材料:
主料:草鸡 (半只)
辅料:香菇 (适量)、洋葱 (适量)
厨具:炒锅
【二】步骤:
鸡切成块,飞水(在烧开的水里捞一下,去掉血水,味道更好)。飞水时放一点盐。
2.锅里放少许油,八分热,依次放入适量的姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香。
3.放入飞水后的鸡块翻炒,加适量白糖、生抽、酱油、料酒(根据个人喜好)。待鸡块炒出香味,鸡块颜色变深后放入一小把切好的香菇。
4.待香菇炒一小会后,加入红烧汁,再加入清水(加的量没过鸡块即可)、洋葱(可选择性放),放少许盐。水开后,可尝尝水的味道,根据自己的口味适当调整用量。
5.大火十分钟左右,改中小火闷二十分钟左右,汁浓稠后即可出锅。 吃肉软的朋友可以加水再闷十分钟左右。
6.完成。
香菇烧鸡怎么做如何做好吃 ?
材料
鸡腿 1支,干香菇 15朵,葱 1根,辣椒 1根,姜 1小块,酱油 1/2杯,糖 1匙,米酒 1/2杯
做法
1、鸡腿切块、香菇泡水、葱切段、辣椒切小段、姜切片备用。
2、将鸡腿川烫去血水。
3、另取锅爆香葱、辣椒、姜及干香菇,放入作法2的鸡腿,加入调味料与适量水(含香菇水),烧至鸡腿熟成即可。
香菇烧鸡怎么容易煮烂 ?
用料
主料
鸡腿4个
辅料
干香菇
15朵
调料
食盐
适量
姜
6片
蒜
3瓣
八角
3个
花椒
5粒
桂皮
1片
料酒
1小勺
生抽
1小勺
老抽
1小勺
香叶
2片
白糖
1小勺
植物油
1汤勺
香菇烧鸡的做法
1.干香菇用清水泡发,剪去根部
2.鸡腿洗净焯水后斩成小块备用
3.起油锅,下姜蒜炒出香味;加入鸡块炒至表面微黄;加入热水至没过鸡块,再放入泡好的香菇
4.加入所有调味料,水开后盖上锅盖转小火炖1个小时;最后大火收汁即可(根据个人口味加适量盐)
烧鸡可以放香菇和竹笋吗 ?
烧鸡可以放香菇和竹笋,
新鲜香菇烧鸡吃多了会中毒吗? ?
不会,但是我个人认为不要多吃了哈.一周可以有二-三次哈.现在都是人工培养的菇内,用了大丁的催生计这些东西哈.煮之前最好在水里浸泡20-30分钟左右哈.
香菇红烧鸡怎么做好吃 ?
香菇红烧鸡的做法
1.鸡洗净切块
2.香菇泡发洗净控水
3.配料准备好
4.锅中倒油
5.倒入鸡块翻炒
6.翻炒至变色
7.加入料酒,少量盐,少许糖和适量水煮
8.加入配料
9.加入香菇翻炒
10.炖制半个小时就可以出锅了
怎么做好吃,香菇红烧鸡块的家常做法 ?
家常美味----香菇红烧鸡块
食材明细
嫩三黄鸡一只
干香菇适量
鲜红辣椒适量
姜适量
干红辣椒适量
蒜头适量
八角适量
葱适量
芹菜叶装饰
白酒适量
香醋适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
家常美味----香菇红烧鸡块的做法步骤
1
原材料!(现杀三黄鸡洗净切块,干香菇泡发备用)
2
配料切好备用!
3
将鸡块倒入锅中,大火翻炒!
4
炒变色后,将锅底炒出来的脏水倒掉。(其实可以先将鸡块焯一下水)
5
倒放配料翻炒出香味,倒入适量的香醋和白酒炒匀。(喜吃蒜头最好晚一点放,以免煮化掉,找不到了)
6
再倒入适量的老抽翻炒,加少量的盐炒匀
7
加前面泡好的干香菇。
8
倒入适量的开水(没过鸡块为准)
9
盖上盖子中火煮!
10
汤快煮干时加适量的白糖和鲜红辣椒炒匀。
11
加适量的鸡精和葱花炒匀,准备出锅!
12
装盘!
13
美味家常的香菇红烧鸡块就烧好了!
香菇烧鸡中翅怎么做好吃,香菇烧鸡中翅的家常做法 ?
主料
香菇50g、鸡中翅500g
辅料
油适量、盐适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、生姜适量、青椒适量、冰糖适量、料酒适量
步骤
1.准备香菇和鸡中翅
2.把香菇洗净切片,鸡中翅洗净后切2段
3.准备青椒片
4.准备冰糖,生姜片,八角和干辣椒
5.热锅加入底油,温油下鸡中翅煎至两面变黄
6.推向一边加入香菇煎炒至出香味
7.加入干辣椒,生姜片和八角爆香
8.加入料酒
9.用二比一的比例加入生抽和老抽
10.加入冰糖
11.加入开水,水量和食物平
12.盖上大火烧开后转小火烧10分钟
13.之后打开转大火加入青椒片煸炒至青椒熟即可
14.上桌
小贴士
1.鸡中翅很鲜嫩,先煎一下口感更香。
2.肉类食物要转小火这样才能更入味。
3,青椒容易熟要最后加入。
视频香菇烧鸡的做法四川 ?
香菇烧鸡 原料:去骨鸡腿2个,淀粉l大匙,洋葱l/4个,香菇6~8朵,黑木耳3朵,辣椒5片,淀粉l/2大匙+水1大匙,色拉油5大匙,淡色酱油6大匙,甜面酱1大匙,水l50毫升,米酒1大匙。 制法: 1、鸡肉切块表面抹上淀粉。洋葱切片,香菇泡水变软后切半,黑木耳切大片备用。 2、锅中倒入色拉油热锅,先炒香洋葱和香菇,再将鸡肉放入炒至半熟,接着放入木耳与辣椒翻炒。 3、将调味料拌匀倒入炒锅中,此时将火转小,让汤汁慢煮至沸腾,最后调入淀粉水勾芡即可起锅。
香菇烧鸡
作料:
鸡半只,
香菇8只,
竹笋100克,
姜2片。
做法:
鸡抹盐,洗净,切块。香
菇浸软后切半,笋切小块,姜
去皮拍扁。烧热麻油,爆香姜
后,加鸡块拌炒,再加酱油、
胡椒粉、味精、沙糖略炒。加
入香菇及笋,拌炒片刻后,用
大火煮15分钟。
香菇烧鸡
原料:鸡肉75克 香菇100克 姜米3克 蒜瓣20克 精盐、胡椒粉、料酒、味
精、鲜汤、精炼油各适量
制法:
1.鸡肉切丁;香菇切丁;蒜瓣洗净。
2.炒锅置火上,放入精炼油烧热,先下姜米、蒜瓣炸香,随即下入鸡肉丁、香菇丁
翻炒,烹入料酒,掺入鲜汤,调入精盐、胡椒粉,烧至鸡肉、香菇八九成熟时,调入味
精,焖熟即成。
香菇烧鸡 怎么去鸡皮 ?
主料
三黄鸡
250g
干香菇
150g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.材料 三黄鸡,干香菇
2.用温水提前将香菇泡开,连续泡二次
3.用料酒,盐,姜丝 耗油腌制鸡肉
4.大火将鸡肉翻炒,约有五成熟
5.添加适量的水,继续熬下
6.同时倒入想过,加盖焖烧,让香菇的香味深入鸡肉