小虾的做法,酥炸小虾怎么做好吃,酥炸小虾的家常做法 ?
鲜活小虾250克
面粉20克
黄酒15 ml
玉米油适量
盐4克
白胡椒粉少许
原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
酥炸小虾的做法步骤
1
将小虾清洗干净并沥干水分。
2
在小虾里倒入黄酒,盐,白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。
3
将腌小虾出的汤汁倒掉,加入面粉。
4
将面粉拌匀。
5
锅里倒入适量的油烧热转小火,将小虾放入锅里后用筷子划散。
6
炸制酥脆捞出沥干油分即可。
酥炸小虾怎么做好吃,酥炸小虾的家常做法 ?
1 1小银鱼洗净沥干水分。
2 2玉米粉和面粉按1:1的比例调成糊浆。
3 3小银鱼裹上糊浆,下油锅炸熟即可。 美食背后的故事 小银鱼无刺,给小朋友和老人家吃都很适合 小贴士 糊浆不能太稀不然会挂不住银鱼。
油炸虾的做法,油炸虾怎么做好吃,油炸虾的家常做法 ?
主料
虾
辅料
油
葱
盐
步骤
1把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中,裹一层面包粉。
8加工程序完毕,放进冰箱半个小时,这样炸得时候,面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸,注意不要炸焦,对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。
油炸虾怎么做好吃,油炸虾的家常做法 ?
油炸虾的做法
1.准备的食材,香炸粉
2.买回的虾洗净后去肠
3.把虾和蒜、醋、姜浸泡20分钟
4.加入香炸粉
5.拌均匀
6.锅里放油,待油温合适后放入虾炸熟
7.漂亮的油炸虾来啦。
炸小虾的做法有哪些?五步做出老少适宜的菜肴 ?
炸小虾的做法
材料
小虾,面粉约3两,蛋一个,少许盐,料酒,糖,胡椒粉
做法
1、葱切碎,面粉约3两,蛋1个,温水调成糊状,放小虾,少许盐、料酒、糖、胡椒粉搅拌均匀。
2、开煎,煎至两面金黄即可。
油炸虾怎么做? ?
用料
主料
虾150g
调料
食盐
适量
醋
适量
姜
适量
调和油
适量
油炸虾的做法
1.准备的食材,香炸粉
2.买回的虾洗净后去肠
3.把虾和蒜、醋、姜浸泡20分钟
4.加入香炸粉
5.拌均匀
6.锅里放油,待油温合适后放入虾炸熟
7.漂亮的油炸虾来啦。
油炸大虾怎么做法大全 ?
食材明细
大海虾1000g
面粉100g
鸡蛋1个
淀粉50g
食用盐适量
酱油适量
鸡精适量
十三香粉适量
食用油适量
椒盐适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
油炸大虾的做法步骤
1
刚买回来的大海虾。
2
洗净去壳。
3
剥好的一大碗虾肉。
4
来个近距离的特写虾肉。
5
放入大小合适的盆中,放入食用盐搅拌均匀。
6
放入十三香粉,酱油,鸡精(可以不放)搅拌均匀。
7
另取一个盆,放入适量的清水,放入鸡蛋,放入面粉,淀粉,搅拌均匀。
8搅拌过程中。
9
继续搅拌。
10
搅拌好的面糊。
11
要达到这种状态哦。
12
面糊放置半小时,然后把虾子放到面糊中搅拌均匀。
13
锅内放入食用油烧热,用筷子夹起带有面糊的虾子一个一个的放入热油中。
14
在准备放炸虾的盘子一边摆放好椒盐。
15
初步炸好的成果。
16
这样就可以上桌了。
炸小河虾的做法 干炸小河虾做法 ?
炸小河虾
材料:小河虾、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐。
制作方法:
1、面粉厂五香粉、鸡精、蛋清、盐调成糊备用。
2、油五成热后,小河虾粘糊放入,成金黄色后盛出。
注意:油温不可过高。
油炸基尾虾的做法,详细点 20分?
第一种:香辣虾
材 料
海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
做 法
1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。
2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)
4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。
第二种:茄汁明虾
原 料
明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、味精适量。
做 法
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。
3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。
第三种:油爆大虾
材 料
活大河虾:350克,酱油:20克,葱段:2克,醋:15克,白糖:25克,熟菜油:500克,绍酒:15克 (约耗50克 别怕费油哦!)
方 法
1、 将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。(一定要洗干净,要不影响食欲)
2、 炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。(注意危险,别烫着)
3、 将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。
注 意
鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸(注意的地方,也就是关键的地方),烹以调汁,使虾壳爆裂突起。 (热涨冷缩的原理)
风味特点
"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起,艳红挺括,是壳红艳松脆,若即若离,入口一舔即脱,虾肉鲜嫩,加重带甜酸,风味独特。
第四种:黄金蝴蝶虾
原 料
原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋
做 法
1.虾洗净去皮,劈开留虾尾的最后一节不去
2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用
3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序
4.依次将虾裹好,锅内放油 ,烧至6成热 ,下锅炸熟{炸虾}即成
第五种:泡菜爆河虾
主 料
河 虾
辅 料
四川泡菜、青红尖椒、小萝卜
调 料
盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒
烹制方法
1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁,坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出;
2、锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒,加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可。
特 点
泡菜味浓,开胃下饭。
第六种:五彩豆腐虾仁球
材 料
鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料:太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料:太白粉1大匙、胡椒粉少许。
做 法
虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。
用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
第七种:毛豆凤尾虾
原 料
毛豆、基围虾、红椒、......余下全文>>