万丰美食菜谱大全在家自己怎样煮蜜豆？ ？
蜜制红豆
原料：红小豆、白糖
做法：
小贴士：
1、倒掉第一遍煮开红豆的水不要，相当于咱们做菜中的＂焯烫＂这一步，目的是为了去除红豆的涩味儿，这样煮出来的红豆味道特别正！
同理，现在做红豆沙，我也加上了这道工序，好吃到停不下嘴！
2、高压锅，是我非常喜欢的一种厨房用品，在我家是除了炒锅之外用的最多的锅，煮粥，煮肉，煮豆类，省时省力，效果还好．
如果您没有高压锅，煮红豆的时间最起码要40分钟以上．
3、煮红豆，火候的掌握很重要，一定是小火，否则皮开肉绽影响视觉了哈．
4、糖，这个看自己喜欢了，我用的是绵白糖，口感很正．
5、做这种蜜红豆，最好是掌握好水分和时间，即保证红豆熟透，外皮完整无破损，又保证水分完全蒸发完毕，这是最好的，糖腌之后也不会出汤汁．
如果您实在掌握不好，水分偏多了，也无所谓，象下面这样做就可以了，只不过水分多，即便先滤过水分，糖腌后还是会杀出一些汤汁的，如果是夹在奶油里，就需要在使用前再过滤一下汁水。
蜜豆怎么做？ ？
蜜豆的做法:
材料:
1.红豆500g(多做点,放在瓶里留着做其它东西)
2.片糖100g(喜欢吃甜的就多放点)
3.麦芽糖300g
4.油100ml(加麦芽糖不加油也可以,做出来也很软)
红豆洗干净用水泡四小时(我泡过夜.豆子泡久点容易熟不假生),加水煮约半小时.把煮熟的豆子控干水.
在锅里加油加豆子,片糖,麦芽糖,慢慢搅动,约半小时关火.
建议大家自己做豆沙,外面卖现成的是方便和好吃,但质疑不知道是用的甚么耽料做成的,如果只是加些红薯,土豆….倒无所谓,就怕加些化学品如防腐剂,色素,香精,或再掺些想象不到的物品,吃了对身体健康有影饷.
蜜红豆的做法：
取适量的红豆，清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可。
加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。原理与煮饺子相同哈~~
蜜豆的做法大全，蜜豆怎么做好吃 ？
红豆，绵白糖，盐。
红豆清洗干净，提前一天清水浸泡，这样煮起来比较省事省力。
泡好的红豆变得胀大了许多。
将红豆放入锅中，加适量清水刚好没过红豆即可。可以直接用浸泡红豆的水。
先开大火煮，水开后转小火。差不多煮半小时。
中间稍稍翻动一下，以免糊锅。
煮的过程中，水如果有些快煮干 就稍微加一些水，始终让水量保持刚好没过红豆即可。
小火一直煮到红豆有点开花状态，或者可以轻松的将红豆分成两半。
这时的红豆已经比较软了，加入绵白糖。
加入绵白糖后转中火，让糖慢慢融化。
再加一点点的盐，中和一下甜味。
煮到水分和糖分基本全部煮干，红豆基本上已经全部软烂。煮的过程中注意时时翻动，以免糊锅。至少要煮半小时。
待红豆完全吸收糖分，会有一点半透明感，说明蜜红豆是完全煮好的了。
晾凉，装起来就好啦。
甜蜜软糯的蜜豆，可以直接吃，也可以用在各种甜品点心上哦。
自制蜜豆怎么做好吃，自制蜜豆的家常做法 ？
自制蜜豆的做法步骤
1
小红豆淘洗干净沥水装入保鲜袋入冰箱冷冻一小时以上，豆子冻硬即可，从冰箱取出倒入锅中加入适量水大火煮半小时煮至豆子熟透变酥烂
2
煮好的红豆倒出过滤豆汁，沥好的红豆汤汁别倒了可以喝的
3
沥汤汁的豆子倒入锅中加入白砂糖翻炒均匀
4
豆子加入糖融化后会有汤汁，开小火翻炒几下稍稍收汁，注意别让糖汁烧干了，否则豆子会变硬
5
成品
自制蜜豆的做法，自制蜜豆怎么做好吃，自制蜜豆的家常 ？
自制蜜豆的做法
1.
此步骤用料步骤用时：5分钟
红豆
100克
水
200克
冰糖
25克
准备材料
2.
此步骤用料步骤用时：180分钟
红豆
100克
把红豆用水洗干净之后，再浸泡3小时以上，最好泡隔夜
3.
此步骤用料步骤用时：15分钟
红豆
100克
水
200克
等红豆发涨之后，把红豆加水拿去煮
4.
此步骤用料步骤用时：15分钟
红豆
100克
水
200克
冰糖
25克
加入冰糖煮融化，放高压锅蒸10~15分钟左右
5.
拿出，煮熟至干水即可
自制红蜜豆怎么做如何做好吃 ？
自制红蜜豆
主料
红豆500g 冰糖160g
水1000ML
自制红蜜豆的做法步骤
1. 准备食材，红豆洗净，最好煮之前泡个四五个小时，这样红豆更容易酥软
2. 把水倒进锅里，两倍红豆那么多的水，水煮开后关火，我是用电磁炉的，煮开后闷着不开锅，等锅余温不烫手后加冰糖。我分两次加的。
3. 这时红豆已经是煮之前两倍那么大了，水也被吸收了。这时要是有水就继续煮，没水还是要加点水，至少要没过红豆一些。
4. 反复第二步直到红豆变软，这样就可以锅了，冰糖在第二次开锅后就可以把剩余的全部加入了，
5. 出锅后装盘
怎样做好吃蜜豆才好吃 ？
用料
红豆
白糖
蜜红豆的做法1
红豆洗净，水浸泡四小时以上
挑拣出杂质和坏豆子，将红豆加入没过一些的水，大火煮开
沸腾两分钟后离火将水倒干净
重新加入干净水，水面约高出豆面1cm
大火上汽后，转小火压20分钟
排气后，打开高压锅盖（水量，时间合适，水分刚好蒸发完毕）
小心取出红豆，盛于容器中
趁热加入白糖（与红豆等量）
轻轻拌匀
凉透后置于冰箱冷藏一夜即可
蜜红豆的做法2
将红豆取出放于漏网中控掉汁水
盛于容器中
拌入白糖
糖腌后的红豆会渗出水分使用前同样控掉汁水就可以了
蜜豆超级简单的方法怎么做好吃 ？
蜜豆超级简单的方法
1.红豆洗净浸泡4小时以上，水要比红豆多一倍以上
2.泡好的红豆连水一起倒进锅里，大火煮开，关火，盖盖闷
3.锅凉到不烫手了，放白砂糖（我放了多半碗，甜度按自己的口味掌握）搅拌至融化，大火煮开，关火，闷，反复这个步骤，直到红豆软了
4.小火煮10分钟，红豆软烂了，红豆皮没破，把剩余的汤汁收干，好吃的蜜红豆就做好了
自制蜜豆怎么做 ？
红豆沙
主料红豆250克 玉米油50克 白糖150克
红豆沙的做法
1.准备红豆250克，白糖150克，玉米油50克
2.红豆洗净用清水浸泡3小时以上，至完全涨发。将泡发的红豆倒入大碗中，加适量水，刚刚没过红豆即可，加盖，放入电炖锅，低火，隔水炖熟
3.将熟透的红豆晾凉后，过细箩。可以找一个合用的勺子碾压
4.将豆沙放入锅中，加糖，用中小火加热，一边加热一边搅拌。糖溶化以后，豆沙就会变稀。再加入油，搅拌均匀
5.保持中小火，不断翻炒，直至炒干水分，抱团成块即可
烹饪技巧加少量水用电炖锅煮出来的红豆沙比较干爽
过一遍细箩。得到的豆沙会比较细腻。也可以用料理机打碎，不过需要增加水分
加入糖和油以后，豆沙会变稀。如果用作馅料的话，需要加热收干水分。
蜜豆怎么吃法 ？
蜜豆双皮奶
原料：
全脂牛奶1袋（485克）、蛋白3个、香草粉1/2茶勺（3ml）、白糖2汤勺（30克）、蜜红豆3汤勺（45克）。
做法：
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾；
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；
3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散；
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；
5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀
6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀；
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；
9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；
10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。
蜜豆年糕
1、准备材料：水磨糯米粉900g，果珍粉100g，白糖100g，水400g，蜜红豆1000g
2、先取水磨糯米粉400g，果珍粉100g，白糖100g，水400g搅拌成糊状
3、把糊糊放到涂了油的保鲜袋中大火蒸20分钟，再加入到500糯米粉中，揉成半熟的面团
4、然后就有一层蜜豆一层面团的铺吧，这个量刚好把9吋的透明烤模铺满
5、放到锅里，猛火整45~60分钟就可以咯
6、放凉脱模
蜜豆酸奶昔
材料：
香蕉、苹果、无糖酸奶、蜜红豆
做法：
1、一根香蕉、半个苹果切成小块。
2、和一包无糖酸奶放进搅拌机里。
3、打10秒左右，就成了。
4、放上蜜红豆，就是一杯很有营养的奶昔了，外面卖多少钱俺不管，这杯成本也就1块五吧
蜜豆蛋挞
材料：
酥皮1份 淡奶油200克 牛奶200克 炼乳15克 绵白糖80克 蛋黄4个 面粉10克 玉米淀粉15克 蜜豆1罐
作法：
1、把牛奶倒入小锅内，再倒入绵白糖和淡奶油、炼乳，小火煮至溶化后稍微放凉，然后再倒入打散的蛋黄中搅拌均匀；最后把面粉和玉米淀粉筛入蛋奶糊中搅拌均匀即是蛋挞液
2、把酥皮从冰箱取出后擀成约0．5厘米厚的片状，然后卷起来平均切成约1厘米厚的块
3、蛋挞模内撒入少许面粉；取一小块面团擀成圆片儿，放入蛋挞模内压一下使面皮与模具贴合
4、烤箱220度预热10分钟；把蛋挞液盛入面皮内约7分满，然后再放入一小勺蜜豆即可
5、把放好蛋挞的烤盘放置烤箱中层，220度烤15分钟左右即可
贴心建议：
1、煮牛奶的时候不必煮开，只要搅拌到材料都溶化即可熄火，倒入蛋黄的时候一定要放至不烫手，不然就变成冲蛋花了
2、筛入面粉后也要搅拌均匀，如果有块状，用勺背贴着碗边儿碾碎即可
蜜豆小窝头
原料：
玉米面100克、面粉50克、小米面30克、黄豆面20克、白糖20克（可省）、蜜豆60克、干酵母3/4小匙、温牛奶125克。
做法：
1、做蜜豆：各式豆子用清水浸泡一天一宿，然后冲净沥干，和适量冰糖一起入高压锅中，再加入适量水闷熟，程度以豆子不开花但已熟为准。当然也可以用买来的蜜豆，不过买来的太甜了！自己做可以控制甜度，还可用冰糖代替白糖，更健康！蜜豆也可以用红枣代替哦:)
2、3、4、先把干酵母加少许温牛奶（分量中）化开，然后把除蜜豆外的所有材料混合揉成面团，再加入稍微捏碎的蜜豆揉匀，放温暖处发酵1小时左右至面团出现蜂窝状为止；
5、将发酵好的面团捏成小窝头，捏的过程中手上可蘸少许水防沾；
6、上汽后中大火蒸15分钟。
蜜豆土司
准备工作：牛奶，鸡蛋，黄油室温回暖。
原料：
高粉（塞北）230g、黄油20g、砂糖30g、盐1小匙、干酵母4g、牛奶+1个蛋黄总共160g、蜜红豆200g。
做法：
1、将除了蜜红豆之......余下全文>>