万丰美食菜谱大全谁知道邵阳米粉的做法？ ？
是说干的吗，先用热水泡发，主要是准备臊子，一般都是用油豆腐、木耳、猪肉做臊子，有些是牛肉做臊子。先把锅预热，倒油、把辣椒粉或剁辣椒过一下油，香酥香酥的，再把臊子的原料炒熟，可以直接用臊子做汤，也可以用其他的排骨汤等做汤。把米粉捞出，浇上臊子及汤，各种配料可依据自己口味放。
邵阳米粉怎么做？/ ？
材料
米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉
做法
1：米粉提前一夜浸泡凉水。
2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。
3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。
4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。
5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜
6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。注意事项：米粉提前一夜浸泡凉水。（泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。
邵阳洞口米粉的做法 ？
主料;瘦肉丁 (50g)豆腐丁 (50g)红萝卜 (30g)
调料:黄花 (20g)木耳 (2og)青蒜 (20g)鸡蛋饼片 (适量)葱花 (适量)姜碎 (适量)蒜碎 (适量)香菜碎 (适量)油 (适量)盐 (适量)五香粉 (适量)胡椒粉 (适量)鸡粉 (适量)生抽 (适量)醋 (适量)辣椒酱 (适量)辣椒油 (适量)
【臊子】材料：瘦肉丁、豆腐丁、红萝卜丁、黄花菜段、木耳块、青蒜碎(最后才用)
【臊子】的制做：在热锅温油中放入葱花、蒜碎、五香粉爆香。
再放入材料肉丁煸炒半熟。
再放入材料肉丁煸炒半熟。再放入辣椒酱适量炒匀
再倒入材料黄花、木耳、豆腐
然后加少量水，再加生抽适量和大量的醋，焖2分钟。
加鸡粉适量关火出锅。
邵阳米粉红油配方 ？
1.将辣椒面、蒜末（较大的一瓣）、1小匙盐一起入耐热碗中待用
2.锅中入宽油（我喜欢辣椒和油的比例为1：6）
3.烧到五成熟后，舀一勺油入辣椒碗中，与辣椒成糊状。
4.继续烧油、七分熟后，倒入剩余油的1/2进入碗中，搅拌，并等待一分钟
5.看看碗底的红油已经出现。
6.此时可以把1大起的芝麻捣碎倒入辣椒油中。
7.将锅中剩余油继续烧至七分熟，全部泼入辣椒碗中即可。
8.沸腾中的辣椒，很漂亮把
9.冷却后放置24个小时即可食用
邵阳米粉酸辣肉丝臊子怎么做 ？
用料
猪前腿肉 100克
木耳 适量
蚝油 适量
料酒 稍许
生抽 适量
老抽 适量
麻油 稍许
白胡椒粉 稍许
米粉 300克
葱花 适量
剁椒 两勺
郫县豆瓣酱 一勺
香油
邵阳木耳肉丝米粉的做法
木耳泡发洗净，撕成小块，前腿肉切细丝，放蚝油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻。
锅内放香油烧老，放豆瓣酱和剁椒一起酥，中小火即可，等酥出红油后放入腌好的肉丝翻炒变色，最后放入木耳一起炒两分钟左右，出锅。不用加盐，调料已经很咸咯。
木耳肉丝臊子已经炒好，锅内放清水烧开，把米粉放入水里加热一下，碗里放点骨头汤或开水都可以，根据个人口味适量添加一点盐，把米粉放入碗内，把木耳肉丝盖在粉上，再加入臊子里的油汤，放点葱花，OK！
邵阳米粉汤是什么配料熬的 ？
喜欢恰大片牛肉粉
邵阳米粉大片牛肉哨子怎么做好吃？ ？
牛肉洗干净后一定要把牛筋剔干净，切的时候横着肉的纹路切片。沥干水后和生姜片一起放进烧滚的纯菜籽油（不冒泡）里面爆炒至肉变色，马上起锅加入老抽。趁热放进高压锅里，加水加调料（根据当地口味加生姜·八角·桂皮等）炖熟即可。
邵阳回民米粉汤底做法 ？
回民米粉汤底做法
1.油锅加热，加入姜片爆香
2.加入适量的水
3.烧热
4.等到水滚起
5.加入肉丸
6.加入米粉
7.加入鸡精
8.加入瘦肉
9.再滚几滚，盛盘就可以了
小贴士
可以加入你想加的任何材料一起煮，我们习惯加肉丸和肉片而已
求邵阳大师傅！告诉我邵阳米粉的做法！我想在温州开家邵阳米粉店！！不甚感激！到时候请你喝酒！ 5分？
武冈的米粉历史悠久,现做现卖的米粉店很多,到武冈去学吧.
邵阳的红油米粉的制作方法 30分？
前进粉面做湖南米粉的培训，可以去米粉网上查一查