万丰美食菜谱大全蔬菜豆腐，蔬菜豆腐的做法，蔬菜豆腐怎么做 ？
富贵豆腐
新鲜热豆腐 （凉豆腐切片打水焯） 东古酱油适量 油炸树椒辣椒酥 淋在豆腐上 撒上葱花香菜即可
豆腐怎么做好吃，菜豆腐的家常做法 ？
食材
主料
豆腐
500g
猪肉
40g
辅料
油
适量
生抽
10ml
白糖
1g
郫县豆瓣酱
15g
豆豉酱
10g
盐
适量
水淀粉
适量
葱
适量
花椒粉
2g
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切碎。
3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
4.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
5.炒锅到油爆香葱姜。
6.倒入肉末翻炒变色。
7.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。
8.翻炒出香味。
9.加入豆腐。
10.加入适量清水。
11.加入生抽。
12.加入白糖。
13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
14.淋入水淀粉勾芡。
15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
小贴士
豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
蔬菜粗豆腐的做法，蔬菜粗豆腐怎么做好吃，蔬菜 ？
前言这道早餐其实是妈妈的创意，每次老妈下来都会给我带豆子，上次带给我的黑豆我一直没用完，因为上一个豆浆机坏了，前段时间刚换了榨汁机，所以这几天就忙着榨豆浆，老妈说那咱就煮一次粗豆腐吧，当时我还以为怎么煮呢，结果很简单，就是不滤豆渣的豆浆里面煮上一些蔬菜，别说，这样还挺好吃的。
青菜炒豆腐的做法 ？
做法一： 豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟；锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。 做法二： 把切好的葱、姜倒进热油锅里爆香，把切成块的豆腐倒进锅里煸，再撒上盐、十三香，直到豆腐被煸得金黄金黄的。这时候，再把洗净的青菜放入锅里，和豆腐一起炒，翻炒几下后就可以了。最后，浇上几滴香油，就出锅了。
蔬菜豆腐泥的做法 ？
菜系及功效：家常菜谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 美容菜谱 肠炎食谱 工艺：煮蔬菜豆腐泥的制作材料：主料：豆腐(北)200克,豌豆50克
辅料：胡萝卜10克,鸡蛋黄20克
调料：酱油3克
：
1. 将胡萝卜去皮洗净；
2. 将去皮胡萝卜烫熟后切成极小块；
3. 水与胡萝卜及豌豆料放入小锅；
4. 嫩豆腐边捣碎边加入小锅内；
5. 锅内再加入少许酱油，煮至汤汁变少；6. 最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。
食物相克鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
豆腐的做法大全_豆腐怎么做好吃_豆腐的家常菜做法-美食天下 ？
材料鲫鱼1条，豆腐半盒，姜丝，蒜2瓣，葱1根，香菜少许（装饰用，可省略），郫县豆瓣酱2汤匙，盐，鸡精，料酒，鲜味生抽，糖，醋
做法
1.鲫鱼清洗干净擦干水分，在鱼身两侧各划几刀；豆腐半盒切成适量大小的丁；姜切丝，蒜切丝，小葱打结
2.在鲫鱼的两面均匀抹层薄薄的面粉
3.锅中放油热到滚热，放入鲫鱼两面各煎至微微焦黄
4.放在盘中备用
5.锅中留油烧热后放入姜丝蒜末略炒后加入郫县豆瓣酱一同翻炒到酱软
6.加入2碗开水将鲫鱼放入汤中
7.依次沿鱼身淋适量料酒、一点点米醋、适量鲜味生抽
8.继续往鱼身上均匀放适量白糖
9.大火烧开后在汤两侧放入豆腐，记得不要翻动（易碎）而是晃动锅底，不断大火烧，期间用汤勺不断舀汤汁淋在鱼身上以便入味，调入少许鸡精
10.最后汤汁略收干时倒入适量淀粉水轻轻晃动烧开即可
用豆腐做的菜都有哪些及其做法。 ？
虾皮豆腐汤质料: 虾皮10克，豆腐250克，葱、姜、淀粉过量。 编辑本段做法： 1. 将虾皮洗净、沥干，豆腐切成3厘米正方形块。 2. 锅中放油，油热放葱、姜炒香，放入虾皮（还可加过量虾酱）翻炒约2-3分钟至虾皮微黄，后加水约150毫升，放入豆腐煮，如虾皮的咸味不敷可放大批的盐，出锅时放入大批淀粉即成。教你做清炖豆腐大头鱼 清炖豆腐大头鱼，即连头带身入汤，鱼的鲜甜加豆腐的幽香，非常“和味”。 做法： 1.洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼因素开，鱼头开边，斩件，鱼身异样开边，切块; 2.豆腐冲净，切块;香菜和葱洗净，切末; 3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油(油食品)六成热下鱼，煎至微黄; 4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟; 5.放入豆腐持续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品味。暖胃益气，润肺泽肤。 ●靓汤心水 先用姜块擦锅，煎鱼时不易糊底。 大头鱼本名叫鳙，因其头肥大，又叫胖头鱼、大头鱼。李时珍说它是“鱼中之上品”，“盖鱼之庸常”，故名为“鳙”。不外鳙鱼头却十分肥美，富含胶质，因而被以为是整条鱼的精髓，用来清蒸、做砂锅、暖锅十分鲜味。 也能够是鱼头太好吃了，人们就嫌它的鱼身肉质粗，但实在细品之下，大头鱼的鱼肉并不“柴口”，还颇细嫩。并且鱼肉的养分很丰厚，卵白质(卵白质食品)含量高而脂肪含量低，有暖胃、益智、泽肤等成效。 大头鱼普通都体形宏大，三四斤谓小，6斤以上才“入流”，这能够也是障碍普通家庭吃整鱼的又一缘由。不外假如有家庭宴席，无妨做道清炖大头鱼，做法复杂，乃至不必先煎香鱼，烧开一锅水，将斩件弄清新的鱼块放入焖煮半小时，下点香菜、葱花，或白菜之类的青菜一滚，便可大快朵颐了。 固然，少数人喜好的照旧鱼头，剁椒蒸、砂锅焖、或用豆豉辣椒酱煮，十分惹味，让人胃口大开。至于剩下的鱼身，实在也不是“鸡肋”，用少许盐和酱油腌好，慢火煎香后再放少许水和辣酱等调味料焖一下，便又是一道下饭佳肴了。锅塌豆腐的做法细致引见 菜系及成效：鲁菜
锅塌豆腐的制造资料：主料：豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,清汤100克. 锅塌豆腐的特征：闻名山东菜,成菜呈深黄色,形状划一,入口鲜香,养分丰厚. 教您锅塌豆腐怎样做，怎样做锅塌豆腐才好吃豆腐切成5厘米长,3厘米宽1厘米厚片,两片两头夹肉茸,上笼蒸过.鸡蛋打匀加料酒,味精,精盐,面粉,湿淀粉搅成糊,将豆腐排成两排放在糊上,再在豆腐上抹一层蛋糊.油烧至五成热把豆腐推入锅中翻煎至浅黄色后放入葱,姜丝,倒入清汤,酱油,料酒,味精调成的汁,加盖收干即可. 油炸臭豆腐的做法细致引见 菜系及成效：湘菜
口胃：香辣 工艺：炸 油炸臭豆腐的制造资料：主料：豆腐(北)1000克
调料：动物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克 油炸臭豆腐的特征：闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美。 教您油炸臭豆腐怎样做，怎样做油炸臭豆腐才好吃1. 将青矾放入桶内，再倒入滚水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2 小时后捞出冷却；
2. 再放入卤水中，次要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些工夫；
3. 卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着持续洗，洗到水浓时倒入卤水内；
4. 辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁；
5. 将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5 分钟，成外焦内嫩捞出；
6. 沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐两头捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。 油炸臭豆......余下全文>>
青菜炖豆腐的做法！ ？
木耳青菜豆腐虾丸汤的做法详细介绍 菜系及功效：活血化瘀食谱 孕妇菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮木耳青菜豆腐虾丸汤的制作材料： 主料：虾仁200克,豆腐(北)150克,猪肉(肥)100克,木耳(干)30克,空心菜180克,鸡蛋清30克
辅料：黄豆粉15克
调料：盐4克,香油10克,白酒5克教您木耳青菜豆腐虾丸汤怎么做，如何做木耳青菜豆腐虾丸汤才好吃 1. 把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。
2. 虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。
3. 青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。
4. 起锅把水煮开，放入丸子，青梗菜（空心菜）和木耳，再滚片刻，然后用酒和盐调味即可。小帖士-健康提示：
清肠祛瘀、益气耐饥、生津除烦。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。