苦累的做法 ?
1、菜洗净后,放入开水中焯一下,捞出放入凉水中,泡一会后捞出捏干水份待用。2、蒜切块放入蒜臼中捣成泥,然后加入酱油、醋、鸡精、盐、辣椒粉,拌均后倒入小碗内,浇上麻油、撒上葱花待用。3、焯好去水的菜放入盆中,加入面粉用手弄散,拌到菜都粘一层面粉成独立的样子为止(面粉不要一下子加太多,一点一点的加)。4、蒸锅的蒸格上铺一层干净的湿纱布,锅中装清水烧开,烧开后把拌好的面糊均匀的铺在纱布上,蒸20分钟左右,蒸好后取出,把调好的汁液倒在饭上,拌均、撒上葱花即可。
蒸苦累的做法,蒸苦累怎么做好吃,蒸苦累的家常做法 ?
食材用料
新鲜芹菜叶适量
面粉适量
油适量
大蒜适量相克食物
盐适量
蒸苦累的做法
蒸苦累的做法图解11.摘取新鲜芹菜叶适量,淘洗干净(油麦,茼蒿叶,豆角需切碎等等,只要是绿色菜叶都可以蒸苦累)
蒸苦累的做法图解22.凉半干后,一边撒面粉一边攉均匀,菜叶都裹上面粉即可,太多太少都不好吃,多做几次就知道量了
蒸苦累的做法图解33.上锅蒸,锅底可以煮点绿豆大米,锅上铺一层沾布(蒸馒头用的,防沾)撒上菜十分钟翻一下,20分钟就能熟
蒸苦累的做法图解44.蒸苦累期间,在菜锅里烧适量熟油,凉凉
蒸苦累的做法图解55.先放盐再捣3,4瓣蒜成蒜泥(菜多多捣几瓣)
蒸苦累的做法图解66.菜蒸好后凉凉,倒入菜锅内和熟油,蒜泥拌均匀
蒸苦累的做法图解77.称盘子,吃!
苦累怎么做好吃,蒸苦累的家常做法 ?
用料
主料
长豆角半斤
低筋面粉250克
辅料
水
10毫升
盐
适量
醋
20毫升
香油
5毫升
酱油
适量
蒜
2瓣
蒸苦累的做法
1.
豆角洗净切丁装盆
2.
依次倒入盐,面粉,水分两次加入,拌匀
3.
混合物放入蒸箱或蒸锅,蒸半小时左右出锅
4.
蒜捣碎,装碟
5.
混合蒜泥,醋,香油,酱油,拌匀浇在蒸好的苦累上
白萝卜蒸苦累的简单做法 ?
白萝卜擦细丝,开水焯过《不能时间长入锅即捞出》剁碎后拌上你自己喜欢的面粉如莜面,玉米面等,最好的比例是一份白面三份莜面或者玉米面,开水上锅蒸8分钟关火,不要着急取出,可准备葱姜碎,炒锅上火热锅冷油煸香葱花加姜末倒入蒸好的磈磊《苦累>加入咸盐调味即可。
苦累的做法,茴香苦累怎么做好吃,茴香苦累的家常做法 ?
主料
茴香
一把
葱头
半个
辅料
面粉
适量
五香粉
适量
盐
适量
老抽
适量
葱花
适量
步骤
1.1.把茴香洗净,切两公分段
2.2.放五香粉和盐,搅拌均匀。
3.3.放面粉,搅拌
4.4.搅拌好后再蒸屉上铺湿屉布,开蒸
5.5.大约蒸15到20分钟,我是用的小火,大火更快一些。蒸好盛出,搅开。
6.6.葱头切好
7.7.锅里放油,葱花,老抽,葱头,快速翻炒后放蒸好的苦累,可以关火后把苦累搅匀,开火容易粘锅。
小贴士放面粉要一次一次的加,最后搅拌的茴香上都粘满面粉就行了。我是熬着小米粥时蒸的,得小火20分钟,大火的话就把苦累打湿了
榆钱苦累的做法,榆钱苦累怎么做好吃 ?
榆钱苦累的做法步骤
1. 榆钱摘干净
2. 多洗几次,
3. 捞出控水,不能太干,太干挂不住面粉,也不能太湿,太湿面粉就成一坨了
4. 放入适量盐拌匀,加面粉用手抓匀,面粉不用下加入,边拌边加面粉
5. 拌成这样子就好了,每片榆钱都裹上一层薄薄面粉
6. 水烧开,笼屉放上湿布,轻轻地把拌好面粉的榆钱抓上去,中间留个洞,中火蒸二十分钟
7. 把蒸熟的榆钱放进大一点的容器,放入蒜泥拌匀
8. 食用油加热放入拌好蒜泥的榆钱苦累中,拌匀就完成了
豆角"苦累"怎么做如何做好吃 ?
豆角"苦累"的做法步骤
1. 豆角切成小丁、
2. 放容器里、撒上两勺盐、用手抓匀、放置五分钟左右、再用手搓揉一下、将豆角的水分挤出来。
3. 倒掉挤出的豆角汁水、不用挤得太干、不然做出的"苦累"吃起来口感偏干。
4. 往豆角里倒入面粉、(我倒的面粉大约是豆角的二分之一)用手将豆角和面粉搓揉均匀、使豆角均匀的裹上一层面粉、(有玉米面的也可以加一些)!
5. 差不多就是这样、面粉太多了吃起来会口干、太少了会发黏。
6. 锅中加水。
7. 上层放一个干净的布。
8. 将做好的"苦累"摊在布上蒸三十分钟。
9. 烧一个葱花油备用。将蒜姜捣碎加入酱油醋芝麻油备用。"苦累"蒸熟倒入容器里拌匀葱花油、姜蒜汁!可以吃了!
10. 很多菜都可以做成"苦累"、红薯丝苦累是甜的!槐花苦累很清香!大家可以拿身边的各种鲜菜做成苦累、又有菜又有主食!
什么蔬菜可以蒸苦累 ?
蒸萝卜缨苦累(清蒸菜)
苦累---或许现在的孩子都不知道是什么东西,这在过去物资匮乏时可是家家餐桌上的常菜,用地瓜秧、南瓜、木樨苗、柳芽、扫帚苗、野苏子、榆钱、老豆角或者老茄子等,切成段拌些粗粮粉(玉米、高粱等)和少许的盐,上锅蒸熟,用捣碎的蒜泥和少许的香油拌匀,即可食用。苦累既当菜又当饭,做起来也不费事。现在生活好了,苦累已经很少吃了,偶尔吃一次,也会给我们带来不小的惊喜。
在市场买了些水萝卜,看着水灵灵的萝卜缨不忍丢弃,就用来做苦累。加了蒜末、油爆辣椒芝麻瓜子仁,再用酱油醋香油拌匀,出起来非常美味。
主料:萝卜缨250克、玉米面150克
配料:盐1茶匙、蒜2瓣、香油1/2茶匙、酱油1茶匙、醋2茶匙、味精1/4茶匙、油爆辣椒芝麻瓜子仁1汤匙
制作:
1、 萝卜缨去掉老叶选择鲜嫩的部位洗干净。
2、 把萝卜缨切成段。
3、 把玉米面放入萝卜缨中。
4、 再放入盐用手搅拌均匀。
5、 把拌好的萝卜缨放入盘中如蒸锅大火蒸30分钟。
6、 蒜瓣切末。
7、 酱油、醋、香油、味精放入调料碗中搅匀备用。
8、 萝卜缨在蒸制过程中可以用筷子翻动几次,这样会受热比较均匀,
9、 蒸好的苦累取出。
10、放入蒜末、油爆辣椒芝麻瓜子仁,再浇入调好的味汁拌匀即可。
胡萝卜如何做苦累 ?
苦累,是河北保定一带老百姓用玉米面与一些蔬菜作的面食,北京附近叫打疙瘩。我感觉做法有误,应锅里先放适量水烧开,然埂放入棒子面及蔬菜同时用力搅拌成型
为什么苦累的工作就会要我,好的工作就不会要我 ?
天道酬勤,会好起来的