新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

马蹄粉桂花糕 马蹄粉怎么椰汁桂花糕

用马蹄粉怎样做桂花糕 ?

准备好材料

2主料
马蹄粉
200克
糖桂花
适量

200克
冷开水
700克
步骤

1,盖上保鲜膜,放入冰箱,搅和均匀

4.用开水350克把糖煮化

3,一个小时后便可拿出来食用,蒸20分钟左右起锅

5.然后放在碟子里.用350克冷开水把马蹄粉化成粉浆,加入适当的糖桂花,然后和糖水.烧水放进去锅里蒸

桂花糕用那一种粉做的 ?

主料
马蹄粉
500g
新鲜桂花
20g
辅料

适量

适量
步骤

1.摘取新鲜的桂花洗干净

2.将鲜桂花在开水中烫一下,以去除涩味。待用。

3.超市买的马蹄粉

4.马蹄粉包装后面的说明

5.按上述包装上的操作开出的粉浆

6.将烫过热水的桂花混入粉浆中。放锅蒸熟即可。

7.带有淡淡桂花香的桂花糕就做好了!

桂花糕最简单的做法怎么做 ?

1.摘取新鲜的桂花洗干净 2.将鲜桂花在开水中烫一下,以去除涩味。待用。 3.超市买的马蹄粉 4.马蹄粉包装后面的说明 5.按上述包装上的操作开出的粉浆 6.将烫过热水的桂花混入粉浆中。放锅蒸熟即可。 7.带有淡淡桂花香的桂花糕就做好了

原始的桂花糕怎么做的?就是还没有鱼胶粉的时候,祖先们是怎样做桂花糕的呢?多复杂也没关系的…… ?

桂花糕

材料

材料:马蹄粉75克,水(开马蹄粉)125毫升,砂糖100克,水(溶解砂糖)200毫升,马蹄4粒,桂花糖2汤勺
做法1.马蹄去皮,洗净切碎待用。

2.马蹄粉用水开成幼滑粉糊,另将砂糖用水搅至溶解。
3.马蹄粉水和糖水拌匀,以慢火煮至半凝固及透明,其间不停搅拌。
4.快速加入马蹄碎和糖桂花入粉糊内,搅拌均匀。
5.将粉糊倒入已扫油的小碗里。
6.放入热水上蒸25分钟即成。

桂花糕怎么做,这样子的,好像是天津的 50分?

您好帮你查了下 摘要:桂花糕的制作方法
说起枸杞,人们一般都是会想到它的好处 --> 桂花糕是很受大家喜爱的食品,在很早以前就有了桂花糕的存在了,主要是以桂花,糖和糯米粉为原料制作而成的,不仅口感上是非常的美味爽口,在制作方法上也是非常简单且花样繁多,每个地方的做法都不太一样,但是却满足了每个地方人们的不同的口味的需求。 在很多的地方,食用桂花糕已经变成了一种风俗习惯,但是现在已经有很多年轻人都不会制作桂花糕了,只能在市场里买现成的,但是很多朋友都怕外面卖的不卫生或者与自己的口味不相符,所以还是自己学习一下桂花糕的制作方法,如果想吃的时候就自己来做,这样及经济实惠,又安全卫生,并且在制作的时候也可以根据个人的口味调节糖,和桂花的量,下面就给大家具体的介绍一些方法吧。 做法1 原料配方:一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花25公斤 熟粉20公斤 制作方法 1制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后,用粉碎机打细。即成熟粉。 2制糕粉:将糯米以50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄),然后用电磨磨成粉子,即为糕粉(又称雄粉),再将糕粉摊在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成团不散即可。 3制提糖:按白糖50公斤的比例加饴糖2~25公斤、水75公斤,煮开后下化油1公斤熬至120℃左右,将糖液滴入水中能成块时,即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂,成为提糖。 4制心子:按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。 5装盆、成型:以木制框具。先将拌合的底、面料,用1/5放入框内,敖薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以4/5的底、面料铺上作糕面皮,擀平,压紧,同薄刀划成长方形条状,然后包装。 食品特征 长方形条状,造型完整,厚薄均匀。 色泽:黄白分明,无斑点,无杂质。 组织:滋润松软,细腻化渣,不翻粗,无糖子。 口味:香甜可口,具有浓郁的桂花清香。 做法2 原料配方:糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各适量。 制作方法 1先将糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀。 2将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉细腻为止。3再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上晒干后的桂花,切成长方块即成。 做法3 原料:糯米粉250克 面粉150克 糖 桂花适量 白砂糖90克 步骤 1、将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。 2、上笼蒸一刻钟。 3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑,糕体细腻为止 4、将糕体装入合适的容器,整形后,表面抹上植物油,切成方块。 做法4 食材明细:马蹄粉约150克(荸荠粉)、纯牛奶、桂花干约一汤勺 淡奶油、炼奶 砂糖约30克、片糖约80克、水 制作步骤 1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状,为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间,最好是先用水饺棍压碎压细。 2、往压碎了的粉里加砂糖,牛奶。 3、再加淡奶油,准备个打蛋勺,充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里,略带稠性。 4、喜欢炼奶的,这个时候可以放。 5、最后才放桂花干。记住了,桂花干不要放太多,能带出味道就OK了。 6、准备水和糖,我这选用的是片糖,烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色,而且比砂糖的甜份会略高。 7、大火烧开至片(砂)糖完全化了,马上倒入打好的桂花糊里。此时......余下全文>>

桂花糕家常做法,正宗桂花糕怎么做 ?

煎烤桂花蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心
口味:甜味 工艺:暗炉烤煎烤桂花蛋糕的制作材料: 主料:鸡蛋350克,白砂糖125克,小麦面粉125克
调料:植物油50克,味精5克,糖桂花5克煎烤桂花蛋糕的特色: 嫩咸香。教您煎烤桂花蛋糕怎么做,如何做煎烤桂花蛋糕才好吃1.将鸡蛋磕入大碗内,加125克白糖搅匀,用筷子反复搅抽打,待打至色泽洁白,并能立住筷子时,再撒入125克过箩后的面粉(边撒边搅),朝同一方向搅成面粉糊,点入油和味精稍拌待用。2.三明治炉预热后,在上下模具内分别涂抹上一层食用油,倒入蛋面糊,上撒少许桂花,盖上盖,扣好搭扣,通电烤7至8分钟即成桂花蛋糕。 小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
桂花马蹄糕的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 利尿食谱 幼儿菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 咽炎食谱
口味:甜味 工艺:蒸桂花马蹄糕的制作材料: 主料:荸荠1500克
辅料:桂花50克
调料:白砂糖200克教您桂花马蹄糕怎么做,如何做桂花马蹄糕才好吃 1. 将新鲜马蹄捞出来,用石磨磨成粉,石压去水,干后再晒,成硬块,再敲碎了就做成马蹄粉;
2. 马蹄粉纳入盆中,用适量清水稀释成浆;
3. 再加入白糖和匀成半糊状;
4. 将和好的粉浆倒入铁盘内,再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。 桂花马蹄糕的制作要诀: 1. 马蹄糕蒸好后切出的成品若没有韧性,光洁度也差;
2. 原因主要是马蹄糕在拌和浆子时,水分比例不对;
3. 如浆子过干,蒸出的糕不绵扎,光洁度也差;
4. 所以浆子的水分要吃足,制品才能达到质量要求;
5. 马蹄分两次使用。小帖士-健康提示:
1. 马蹄含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等;
2. 另外,还含有一种抗菌成分,叫荸荠英,对金葡萄球菌、大肠肝菌、绿脓肝均有抑制作用;
3. 荸荠还可以降压,民间用它消肿瘤包块。
桂花年糕的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 甜品/点心 脾调养食谱
口味:原本味 工艺:清蒸桂花年糕的制作材料: 主料:糯米粉500克,籼米粉(干,细)120克辅料:桂花酱6克
调料:白砂糖300克,香油15克,花生油25克桂花年糕的特色: 此糕色泽美观,香甜松软。教您桂花年糕怎么做,如何做桂花年糕才好吃 1.将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀,加入糖,倒入适量水,拌成松散的糕粉。
2.笼屉内刷上花生油,轻轻铺上糕粉,不可压实,放在蒸锅上,用旺火蒸20分钟左右,见糕粉全部蒸熟,倒在事先浸过水的净布上。
3.在净布上淋上适量沸水,隔着把熟糕粉揉成粉团,按压成厚2厘米,长40厘米,宽10厘米左右的长条,撒上咸桂花,用线拉制成4块,稍冷,刷上香油,整齐叠块,即可食用。

马蹄粉除了做马蹄糕还可以做什么小吃 ?

可以做豆蓉马蹄露、椰汁桂花糕、砵仔糕等,也好好吃的

砵仔糕(三个份量)
材料∶
粘米粉 57 克(即2 安士)
啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
木薯粉 10克
马蹄粉 10克
水/椰子汁/椰桨 255克
用具 :小碗三个
制法:
1.粘米粉、马蹄粉、木薯粉,加1/4液体拌匀(备用)。
2.糖加余下液体煮滚,即冲入(做法1),切底拌匀 。
3.倒入小碗(扫油)蒸8-10分钟(至熟透) 。
贴士
1.甜度可自由调教。
2.入蒸炉后1分钟,可在糕面加上红豆作装饰。
3.如冇小碗可用碟,如蛋糕般切出即可 。
4. 木薯粉= 泰国生粉

DIY椰汁桂花糕
材料:
马蹄粉50g、玉米淀粉50g、桂花少许、砂糖30g、椰汁50ml、水200ml
做法:
1。把马蹄粉、玉米淀粉混合,再一分为二的用两个容器装好。
2。先用椰汁50ml把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆。
3。用清水把另外一份的马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆再加入桂花。
4。用150ml的水加入砂糖煮开
5。把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搞成半生熟。

豆蓉马蹄露
主 料: 去壳绿豆100克,马蹄200克,冰糖200克,马蹄粉4汤匙,清水5杯,鸡蛋1只。
做 法:
1、绿豆洗净用清水煮软,过冷水沥干备用。
2、马蹄去皮切细粒;马蹄粉用半杯清水开匀。
3、将余下之4杯半清水,与糖同煮至溶,加入马蹄粉及绿豆,待滚约15分钟后,便可落马蹄粉搅匀。
4、最后将打匀的蛋加入煲内即成。
特 点: 马蹄与绿豆两者皆清甜,若一起同煮,不单营养价值增高,味道也配合得恰到好处,更是清热解毒的最佳食品。

超市里买的马蹄糕桂花糕怎么做??有没有会的,求详细做法 20分?

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简易版桂花糕的做法,简易版桂花糕怎么做好吃,简易 ?

用料
马蹄粉100克
水500ML
砂糖50克
糖桂花50ML
桂花糕简单版的做法
准备好材料桂花糕简单版的做法 步骤1
量好份量桂花糕简单版的做法 步骤2
先用250ML水把马蹄粉开好.一直搅拌.直到没有沉淀物粒粒为止.再加上250ML水.50克糖搅拌.搅好后加桂花.再搅拌.桂花糕简单版的做法 步骤3
放入蒸锅蒸15分钟.由白转透明~即是全熟透了.

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