万丰美食菜谱大全炸广椒炒土豆片，怎样做？ ？
方法一：
1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。
方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
1，先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
2，土豆片入锅，放盐。
3，炒至7成熟放酱油与蒜瓣,。
4，炒至100％熟，出锅。
辣炒土豆片的做法，辣炒土豆片怎么做好吃，辣炒 ？
食材
主料
土豆
200g
辣椒
2个
辅料
葱花
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
1.将辣椒洗净切段备用
2.将土豆洗净切片备用
3.炒锅点火，葱花炝锅
4.放入土豆片和辣椒大火翻炒5分钟，加清水炖制4分钟，放入精盐，味精调味，出锅
小贴士
土豆片先大火翻炒，再稍加炖制，口感很好
片怎么做好吃，青椒炒土豆片的家常做法 ？
用料
主料
马铃薯丁(脱水)300g
柿子椒100g
调料
食盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
青椒炒土豆片的做法
1.土豆去皮洗干净切片，放入清水中浸泡10分钟。
2.青椒切小块。蒜切片。
3.油锅热，炒香蒜
4.倒入土豆片放生抽，使土豆片上色。
5.翻炒一会，加入青椒
6.放盐，生抽和糖，翻炒均匀就可以了。
炒土豆片怎样炒口感会变的软软的 ？
这我最拿手，也最简单。也就是一个习惯性问题。就是你焖熟(最好不要炒盖上盖小火焖)己后，关键来了：熟了以后千万不要马上起锅而是放好调料后盖上锅盖让锅的余热再温一下它。静心等待3--5分钟后，开盖撒点葱花，起锅上桌。这时的土豆绝对合你鸡味。
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炒土豆片怎么做好吃，青椒炒土豆片的家常做法 ？
原料：
土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。
做法：
1、土豆切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。
2、锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精社会化后，炒匀便可起锅了。
炒土豆片儿怎么做 ？
土豆去皮后切成片备用
2.五花肉切成片后备用
3.锅内放油加入切好的五花肉翻炒，肉变色后盛出备用
4.锅内加油用葱花爆香后加入切好的土豆片翻炒
5.倒入炒好的五花肉，加入适量酱油，醋盐等调料翻炒至熟
6.装入盘中就呆以上桌了
洋葱炒土豆片的制作方法 ？
1、将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；2、香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；3、土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂)；4、把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；5、在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；6、使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；7、然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。
炒土豆片是先放豆瓣酱还是先放土豆片 ？
先放豆瓣酱
豆瓣酱炒土豆片
主料
土豆一到两个
辅料
豆瓣酱一勺细青椒两个
豆瓣酱炒土豆片的做法步骤
1. 油倒入锅中，稍热后倒一勺豆瓣酱炒
2. 炒香后倒入切好的土豆片，翻炒
3. 加入葱花，切好的小青辣椒，继续炒
4. 加入调料鸡精，酱油就可以了。豆瓣酱本身就咸，可不用放盐
5. 炒个几分钟就熟了，可以出锅。小火炒不易糊锅
豆瓣酱炒土豆片
制作材料 土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量.
方法
1. 土豆去皮洗净切成薄片；
2：蒜切成蒜末,备用
3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；
4. 然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；
5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。
6，出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。 味道鲜美！
最后这道是我们家家常菜,个人口味 ，嘻嘻嘻嘻嘻嘻， 希望你们也能喜欢！
如何把土豆快速炒熟？ ？
主料：土豆250克，干辣椒1个。
调料：细盐、花生油、味精各适量。
做法：(1)土豆洗净后剥去皮，切成细丝，放入冷水盆中洗净淀粉，捞出控干水分待用。2 锅内放花生油，油热后放入辣椒炸至红紫色，出香味后放入土豆丝速炒，加盐、味精炒匀即可出锅。
特点：红白相间，经济实惠
炒土豆片
土豆片厚薄要均匀，不要太大，拿水过一下淀粉。油不能太小，稍放点盐炸一下，
四川花椒炸几颗捞出，炝锅用点葱花和蒜片。大火下料翻炒，不停手。看情况稍
点水，意在润菜。这一道很关键，不点水容易干锅也不容易熟，水大了出了水就
难吃了。很多人炒不好土豆，这是一大要害。要少点，必要时多点几次，用炒勺
洒。八成熟，西红柿切小丁加入翻炒，这是要上点色，同时给淀粉的干涩加些滑
润感。关火，把蒜苗撒在上面，出锅。蒜苗要刨成四条，切细粒，这样才能出味。
色泽以淡黄为主，间有鲜红和嫩绿；土豆片为主形，西红柿丁辅配，蒜苗末点缀；
土豆的淀粉香味为主，西红柿起滑口作用，配以蒜苗清爽
第一种：
炒土豆丝
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
土豆400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：
材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒第三种：
炒土豆丝
1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒
怎么炒土豆片会炒的粉粉的？ ？
怎么炒土豆片会炒的粉粉的，炒土豆片，要稍洗一下，这样洗净了切口的渗出淀粉，炒时不会互相粘，更不会糊锅，要有粉粉的口感，只要炒后加点料酒和少量的水用小火焖煮10钟就可以了。