万丰美食菜谱大全带壳仙贝的怎么做好吃 ？
鲜贝的做法
1、鲜贝洗净、横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净、切丝。
2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。
清炒鲜贝
鲜贝用淀粉，盐上浆，起油锅，油五成热时下鲜贝滑熟捞起，另起油锅，炒豌豆，胡萝卜丁，香菇丁，翻炒，下鲜贝，盐，勾薄芡。胡萝卜丁先煮一下，也可以用黄瓜丁，青椒丁等。
奶焗鲜贝
[原材料/调料] 立基乳酪丝 200公克 新鲜干贝 16个 白酒 适量 盐 少许
香蒜美乃滋 200公克 巴西里末 适量
[制作流程
(1)将新鲜干贝洗净擦干，抹上白酒，撒上少许盐备用。
(2)用竹签将干贝串起，每一串4个。
(3)将香蒜美乃滋淋在干贝上，再撒上乳酪丝。
(4)烤箱温度设定为250℃，再将干贝串放在烤盘上，放入烤箱中烤约10分钟左右即可取出，撒上巴西里末即完成。
份量：4串
鹅肝酱煎鲜贝
主要原料： 法国鹅肝酱3片．鲜干贝6粒．芦笋6支．洋葱100克．红萝卜30克．洋葱20克，切片加盐炒热，绞成泥酱。
调味料:盐．糖．太白粉
特色： 材料与手艺搭配，展现出高雅的菜相入口即化味道极为鲜美
制作过程： 1.鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘。
2.芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰。
3.取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，淋上酱汁，芦笋装饰即可上桌。
金针菇拌鲜贝
原材料：速冻鲜贝肉，金针菇
调料：白醋，健康平衡盐，美极鲜酱油，白糖，辣椒酱
配料：香葱，生姜，大蒜头
做法：
将鲜贝解冻，用清水冲洗干净。取一汤锅，倒入半锅清水，开大火，待水沸腾后，将鲜贝倒入锅中，用筷子划散，片刻后捞出，沥干水分，切成薄片。
金针菇切除根部，用清水冲洗干净，倒入汤锅内，煮熟后捞出，沥干水分，切段。
将香葱清洗干净，切成很细的葱花。大蒜头，剥去外皮，清洗干净，剁成蒜泥。生姜清洗干净，剁成姜末。
取一深碗，将鲜贝放入碗中，加入白糖，健康平衡盐，美极鲜酱油，白醋，葱花，蒜泥，姜末，搅拌均匀，放置约二十分钟的时间，使其入味。
取一碗，将切好的金针菇放入碗中，加入少许辣椒酱搅拌均匀。取一书碟盘，将金针菇平铺在碟子的底部，将拌好的鲜贝铺在金针菇上，用小勺将余下的辣椒酱均匀的淋在鲜贝上，即可上桌。
特点：金针菇爽滑可口，贝肉酸辣，鲜嫩。
请问，仙贝怎么做啊？ ？
【鲁菜】清炒鲜贝
“这次有鲁菜的活动了，家乡菜一定要参加的，继续发扬重在掺和的精神。近几天学习了关于鲁菜的知识，像葱烧海参、九转大肠等菜都是鲁菜代表，但是我都不会做，正好家里有冰冻鲜贝，清炒鲜贝也是鲁菜呢~~试试，也是第一次做哈~~ 肉质鲜嫩，爽滑，还不错哦~~”
标签： 咸鲜 炒 廿分钟 普通 夏季菜谱 热菜 鲁菜
主料
鲜贝(200克)
调料
胡萝卜(50克)
黄瓜(半根)
洋葱(适量)
姜片(适量)
酱油(适量)
料酒(适量)
淀粉(适量)
白糖(适量)
油(适量)
盐(适量)
厨具
炒锅
1
化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。
2
黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。
3
将淀粉放适量水，兑成水淀粉。
4
将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。
5
锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。
6
炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。
7
加入鲜贝翻炒。
8
加入黄瓜片，倒入调好的料汁。
9
烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。
小窍门：
不要放太多的盐和糖，免得掩盖了鲜贝原有的鲜味~~
日本仙贝怎么做！ ？
材料：米粉 100克，水 1/2 杯，白糖 1又2&#丁7;3 大匙，酱油 1大匙
做法：
1. 把米粉和水搅匀，要揉成耳垂般软的程度，形成粉团。
2. 粉团分成8 块搓转圆。
3. 压扁成9公分大小，用一张小的烤盤纸垫着，一次两个，放进微波炉加热2分钟，取出擦干水份，再翻面微波1分半钟。另外6片一样操作。
4. 把微波过的饼放进烤箱烤，炉门打开，烤3分钟，要翻面。
5. 把烤过的饼涂酱油、糖混合液，再烤30秒到1分钟，炉门还是打开着烤，要用筷子不时翻面
6. 烤好完全冷却才密封保存。
买回来的仙贝如何做法 ？
鲜贝的做法
1、鲜贝洗净、横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净、切丝。
2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。
奶焗鲜贝
[原材料/调料] 立基乳酪丝 200公克 新鲜干贝 16个 白酒 适量 盐 少许
香蒜美乃滋 200公克 巴西里末 适量
[制作流程
(1)将新鲜干贝洗净擦干，抹上白酒，撒上少许盐备用。
(2)用竹签将干贝串起，每一串4个。
(3)将香蒜美乃滋淋在干贝上，再撒上乳酪丝。
(4)烤箱温度设定为250℃，再将干贝串放在烤盘上，放入烤箱中烤约10分钟左右即可取出，撒上巴西里末即完成。
仙贝怎么做好吃 ？
干贝，不管是做菜还是煮粥以及其它的什么，都有一个发制的过程。发制的方法如下 ；
一,快速清洗,不能在水里浸泡.
二,用料酒生姜片置碗中,将洗静的干贝放在上面,在蒸笼中蒸制
三,当蒸到用手能将其干贝撕成细丝即可,稍凉后将干贝撕成丝就完成了发制.
干贝的做法虽然比较多,但在中国烹饪中大多担当着配脚,很少有单独用干贝做菜的.如绣球干贝,是将丸子上粘上干贝丝而制成.再如干贝炒木樨,就是在炒鸡蛋时加入干贝丝,还有如冬瓜干贝等亦是，这类的菜都是藉干贝之鲜，和比较名贵来提高菜的品位。
只要掌握了发制干贝的方法，熬干贝粥就很简单了，做时只要在粥将熬好时加进少量的干贝丝再煮一会就行了，不要过早的放入。
六个朋以上的小孩，一般地说什么东西都可以吃一点了，但是不要一次吃得太多，煮粥食用对小孩比较好。
怎么自己做仙贝 ？
主料
大米250g金钩虾米30g
辅料
油适量清水适量
酱油适量鲜露适量
白糖适量黑芝麻适量
做法步骤
1. 金钩虾米先浸泡水里15分钟，沥水切碎
2. 大米淘洗干净
3. 微波煮饭
4. 米饭煮好后，插松
5. 将虾米碎拌进米饭
6. 充分搅拌均匀
7. 准备一个保鲜膜，平铺在案板上
8. 将米饭放在保鲜膜上
9. 隔着保鲜膜反复揉米饭团，紧实一些
10. 揉好后，团成一团
11. 用擀面杖擀成薄片
12. 撒上适量的黑芝麻
13. 取一个圆形模具，四圈抹上少许食用用
14. 在米饭上印出若干个小圆型;
15. 剩余的米饭再重新压模
16. 海鲜酱油 鲜露 白糖调成酱汁;用刷子蘸取酱汁刷在米饭上，两面都刷
17. 煎锅留少许油;5成热后，将米饭依次摆好，小火煎
18. 一面煎出锅巴后，翻面，直至煎出锅巴，关火
19. 如果嫌不够脆，可以微波几分钟哦
小贴士
1.米饭也可以用剩饭
2.米饭饼尽量擀的薄点，这样会很脆
3.酱汁不要刷太多，会咸
4.米饭饼多揉一会，才会有粘性
5.牙口不好的，就不用微波那么脆了，哈哈
仙贝的做法 ？
仙贝通常是烘烤或烧烤，传统的是用炭烤的。制作中可能会刷调味酱，往往是酱油和料酒，然后，外面可能会被包裹着一层紫菜。另外，也可能会用食盐或所谓的“沙拉”的调味料进行调味。
仙贝怎么烧 ？
腐竹鲜贝粥
材料
大米100g，鲜贝（带子）80g，腐竹30g，姜丝3g，盐1茶匙（5g），香葱花10g，白胡椒粉少许，干淀粉少许
做法
1、鲜贝洗净，横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净，切丝。
2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，再倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。
小诀窍
1、煮粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。
2、煮大米粥的时候，会有溢锅的现象，为了防止米屑汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5、6滴色拉油。
3、一次可以多煮一些粥，多准备一些粥料，青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料，这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。
鲜贝云吞
材料
肉馅，馄饨皮，盐，扇贝丁，韭菜，油，香油，酱油，紫菜，胡椒粉，葱碎，虾皮，鸡精
做法
1.肉馅里放盐，植物油 ，香油 ，酱油等调好味。
2.放入切好的韭菜和扇贝，其实就是调饺子馅。
3.拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。
4.盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋等。
5.锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中。
虾仁仙贝怎么做 ？
主料
鲜贝
100g
虾仁
200g
辅料
油
适量
盐
适量
青豆
适量
冬笋
适量
生粉
适量
鸡精
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
1.准备冬笋，青豆和生姜片
2.鲜贝解冻后洗净，加入料酒和生粉上浆腌制2小时
3.虾仁解冻洗净后加入料酒，生粉上浆腌制2小时
4.把冬笋焯水后切丁
5.热锅倒油，温油下入虾仁滑油后捞起
6.再把鲜贝倒入滑油后捞起
7.干净的锅，加入小半碗清水把生姜片倒入煮开后倒入冬笋丁
8.倒入青豆，加入盐
9.把虾仁和鲜贝回锅
10.加入料酒
11.加入鸡精调味
12.最后加入水淀粉勾芡后熄火上桌