万丰美食菜谱大全香辣咸鱼块的做法，香辣咸鱼块怎么做好吃，香辣 ？
1.这是放冰箱腌制了两三天的鱼洗净，姜蒜叶准备好
2.锅烧热，生姜擦一遍，可防粘，放油
3.下鱼块煎至两面金黄
4.倒入老抽
5.加入料酒，清水
6.辣酱，姜切丝放入
7.放入1勺白糖，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖
8.待水稍收干，放入味精，大蒜叶即可
9.成品
咸鱼块怎么做好吃，香辣咸鱼块的家常做法 ？
1.这是放冰箱腌制了两三天的鱼洗净，姜蒜叶准备好
2.锅烧热，生姜擦一遍，可防粘，放油
3.下鱼块煎至两面金黄
4.倒入老抽
5.加入料酒，清水
6.辣酱，姜切丝放入
7.放入1勺白糖，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖
8.待水稍收干，放入味精，大蒜叶即可
用咸鱼做香辣鱼怎么做? ？
香辣鱼怎么做
材料
草鱼，花菜，青红辣椒，姜片，生抽，料酒，姜，水淀粉，盐，鸡精
做法
1.草鱼片出鱼身，切成小段后，加生抽、料酒、姜末腌制15分钟
2.加入水淀粉抓匀，放油锅中炸成金黄色捞出沥油备用
3.花菜加盐炒熟后，备用
4.锅中热油，爆香姜片和辣椒，倒入炸好的鱼块
5.调味，加点盐、生抽、料酒、鸡精炒匀即可。喜欢的话还可以加一大勺老干妈等辣酱
咸鱼辣酱怎么做 ？
咸鱼辣酱做法
用料
咸鱼
青辣椒
红辣椒酱
姜蒜
香辣咸鱼的做法
把咸鱼,青辣椒，姜蒜切好
把切的咸鱼块入锅煎炸
把切好的青辣椒，姜蒜下锅翻炒，一点要少油，翻炒几妙后放适量的盐
接着把刚才煎炸好的咸鱼倒入锅中，翻炒一下
这时侯加入一勺辣椒酱，嘿嘿我的辣椒酱是秘这时侯加入一勺辣椒酱，嘿嘿我的辣椒酱是秘制的，哈哈其实也普通，辣椒酱可以用老干妈来代替
放一点点鸡精出锅找盘子出锅吧。
自制辣腌咸鱼的做法，自制辣腌咸鱼怎么做好吃 ？
食材
主料
白鲢
4斤
辅料
酸辣椒酱
适量
料酒
适量
大蒜
适量
姜
适量
麻辣粉
适量
盐
适量
步骤
1.食材，酸辣椒酱，洗干净控干水的鱼，盐，麻辣粉，干净的罐子
2.鱼切小块备用
3.切好的鱼放入汤碗里，放入适量盐
4.放入麻辣粉，
5.在放入酸辣椒酱
6.在倒入料酒，一起拌匀即可，最后装入干净的罐子里
小贴士
鱼洗干净，控干水啊
尖椒炒咸鱼的做法，尖椒炒咸鱼怎么做好吃，尖椒 ？
1.青椒切碎
2.蒜瓣切碎
3.咸鱼洗净
4.切碎
5.坐锅，放油，倒入咸鱼
6.炒酥
7.划向一边，炒香蒜碎
8.翻炒均匀
9.放青椒，翻炒一会儿
10.放醋、酱油，翻匀出锅
卤咸鱼怎么做好吃，卤咸鱼的家常做法 ？
用料
主料
茄子2条
咸鱼60克
五花肉80克
辅料
蒜
2瓣
姜
10克
葱
5克
调料
鸡精
1/4小匙
生抽
1大匙
老抽
1/4小匙
玉米淀粉
2大匙
植物油
1碗
高汤
200毫升
陈醋
1大匙
白砂糖1勺半
咸鱼茄子煲的做法
1.马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份
2.将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉
3.锅内倒入1碗油，中火热至170度，放入茄条炸至表面微黄色，茄子内部变软，炸好的茄子沥干油备用
4.将调味料生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙在碗内调匀备用，炒锅内倒1小匙油，放入姜末、蒜末、葱白碎炒至出香味
5.放入猪肉丁，小火煸炒至出油脂
市场上买的咸鱼是生的还是熟的？怎么吃 ？
是生的，蒸着吃，很简单，放点油，放点生姜蒸，蒸熟然后在放点葱花就OK了！下马教你做这道菜：{咸鱼茄子煲} 原料：茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱（或桂林辣椒酱）、淀粉（水淀粉）、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤（水）、葱花。做法：1、茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀；2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份；3、香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用；4、咸鱼干用水洗净抹干，撕成小片和2片生姜，放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油；5、锅里加少许油，放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香；6、最后加入茄条翻炒均匀，加入没过茄子一半的高汤（水），煮几分钟入味以后，加适量糖、盐、老抽调味调色，少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可。
请问洋葱和咸鱼能不能一起炒 ？
洋葱和咸鱼能一起炒
香辣洋葱小咸鱼
香辣洋葱小咸鱼的做法
“周星星说过：一个吃货没理想，和一条咸鱼有什么区别。 吃掉没有理想的咸鱼，我们就是有理想的吃货。 麻辣酥香的咸鱼大家应该都无法抵挡。入口微甜，然后麻辣咸鲜纷至沓来啊，一条一条停不了有木有啊。”
主料
小咸鱼 (一斤)
调料
洋葱 (一个) 蒜 (一头) 姜 (适量) 干辣椒 (适量) 花椒 (适量) 糖 (适量) 白酒 (适量)
厨具
炒锅、汤锅
1估计任何小咸鱼都可以，不太碎就可以。我这里用的是凤尾鱼。先将咸鱼温水泡一会，随时尝尝，别泡的太淡，然后控干水分。
2控干水分的鱼再用甩干篮子甩一下，又会甩出不少的水份。就是这些水份一会炸的时候使油星四溅。
3家里最小的汤锅，坐油开炸。因为鱼很干了，所以基本不会溅出来。小油锅的好处是省油，多炸一两锅就好了。炸过咸鱼的油，基本只能用来炸咸鱼了
4一点点油爆香辣椒花椒，然后加入葱姜蒜炒香，然后加入咸鱼，烹入多一点白酒，等白酒挥发完，加些鸡精。然后关火，撒上一些白糖，拌匀就ok了。
5晾凉以后装保鲜盒可以保存很久。不过应该很快就会吃完。
小窍门：
●咸鱼不要泡的太久，否则咸味，鲜味都跑了，也容易碎
●没有甩干篮子就要摊开彻底控干。甩干篮子是个好东西，炒菜，炸东西，拌沙拉都用得到
●炸鱼不用太久，炸的太干不好吃，容易糊，也容易碎
●白糖一定最后放，这样味道的层次感很突出
剥皮咸鱼干是什么鱼 ？
原材料可以看产品的介绍吧，有香辣鱼干、鳕鱼干、烤鳗鱼干、鱿鱼丝、醉香鱼、龙头鱼干等等，都很好吃，平时都是在老德头食品买，好吃不腻。