万丰美食菜谱大全猪血的做法!!!!! ？
准备好接血的容器，放一些清水加上盐搅匀，使盐全部融化。水不是三倍而是预计取血量的1/5左右。还要准备一福炊帚以便搅拌。杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结。猪血放净后静置半小时。待血液凝固后用刀划成适当大小，煮一锅热水，不要开约75-80C°，将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就完全凝固了。就可以制作各类猪血菜肴了。猪血在做菜之前如果用水来煮，不管你是什么火候都会将猪血煮老，失去其滑嫩的口感。
猪血怎么做好吃 猪血的做法 ？
【导语】：猪血的做法，猪血怎么做好吃，猪血的做法大全你知道吗?今天小编教你各种猪血的做法吧。 猪血的做法，猪血怎么做好吃，猪血的做法大全你知道吗?今天小编教你各种猪血的做法吧。 韭菜炒猪血的做法 1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块(容易碎，别用太大力捏) 2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末 3、起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可 饮食小常识： 挑选猪血的小窍门： 看颜色：放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。 用手摸：放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。 看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。 闻气味：放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。 去除猪血腥味的小窍门： 1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。 2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。
猪肉猪血怎么做好吃，猪肉猪血的家常做法 ？
猪血猪肉汤的做法步骤
1. 猪血冲干净，切块，控干水分
2. 瘦肉洗干净切片
3. 姜削皮，洗干净切片
4. 开水煮沸，把材料放入。五分钟后加入姜片。十分后加入鸡精盐，还有葱段
炒猪血怎么做好吃，炒猪血的家常做法 ？
用料
主料
猪血350g
调料
食盐
适量
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
3个
调和油
适量
炒猪血的做法
1.买回新鲜猪血洗净切块
2.葱，干辣椒，蒜瓣
3.葱切花，辣椒切段，蒜拍成末
4.锅中加清水烧开
5.放入猪血一氽，捞出放盆中清水冲洗干净
6.锅中放油，花椒烹香捞出
7.烹辣椒段，葱花，蒜末，放料酒，放猪血翻炒
8.最后放盐，味精调味就可以了
炖猪血的做法，炖猪血怎么做好吃，炖猪血的家常做法 ？
主料
白菜
800g
猪血
400g
地瓜粉条
100g
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱姜蒜
适量
大料
适量
味精
适量
香菜
适量
醋
适量
步骤
1.猪血一块洗净。
2.锅里加水、盐、猪血切两块煮透。盐水煮过的猪血不易碎。
3.白菜（最好用外面的叶子）洗净。
4.片成片。
5.葱姜蒜切片，大料备用。
6.猪肉切片。
7.煮过的猪血切块。
8.锅加油烧热，爆葱、姜、蒜、大料，加猪肉、醋翻炒。
9.加酱油。
10.加白菜、盐翻炒均匀。
11.加猪血略拌。
12.加地瓜粉条，用菜盖住。
13.添水，盖锅煮至汤水变少。（水要根据粉条多少加，不用粉条可以不用水，白菜的水就足够了。
14.开锅加香菜、味精出锅。
猪血面胀的做法大全 ？
猪血又名血豆腐、血花。动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段...(展开)
食材
主料
猪血
350g
挂面
100g
辅料
油
适量
盐
适量
上海青
适量
香菜
适量
步骤
1.准备所有材料如图.
2.把猪血切薄片.
3.再把上海青洗好,香菜切碎.
4.锅里烧水.
5.水开再把猪血倒下去.
6.接着把挂面放下去.
7.加少许油.
8.再次煮开后把上海青放下去.
9.最后放入香菜.
10.关火前放点盐调味即可.
麻辣猪血家常做法，正宗麻辣猪血怎么做 ？
麻辣猪血的做法步骤
1
猪血洗净，切成小块。
2
锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分。
3
把青蒜洗净，切成段。
4
猪肉切成丁，肥瘦分开。
5
锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色。
6
下入麻椒 辣椒煸炒出香味。
7
下入葱姜爆香。
8
烹饪料酒，加入酱油 糖继续煸炒。
9
加入适量的开水烧开。
10
放入焯水的猪血。
11
烧至2分钟，加入盐，鸡精，芶入薄芡。
12下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可。
红烧猪血的做法，红烧猪血怎么做好吃，红烧猪血 ？
食材用料
猪血500g
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
八角适量
干青花椒适量
醋适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
红烧猪血的做法
1.把猪血切块，干辣椒切断，姜切丝
2.锅里放油，放入干辣椒，蒜子，八角，姜丝，花椒炒香，放入猪血，在加入醋，酱油，料酒盐，和鸡精，翻炒几下。
3.加入少量的水，烧至水块干时加入小葱，就可以出锅了。
生猪血怎么弄？ ？
下面的红色是辣椒或其他色素的红色，不是猪血的颜色。
上面的颜色是正常的本色。
新鲜的猪血要先用水煮几分钟，才会变硬，容易加工。煮过就可以按照百度出来的食谱加工了。
青椒炒猪血的家常做法大全怎么做好 ？
主料
猪血
400g
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
步骤
1.猪血块，青椒准备好。
2.猪血切成厚块，青椒切成滚刀块。
3.水开后，煮猪血块30秒，快速捞出。
4.起锅，放油，爆香葱花后，加入青椒块大火翻炒。
5.青椒变色后，加入焯好的血块大火翻炒30秒，加盐，味精出锅。