新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

金针肥牛的做法大全 麻辣肥牛金针菇的做法

金针肥牛锅的简单做法 ?

材料:金针菇去尾洗净,肥牛片放盐码味,

青红椒各一只切小块,两瓣蒜切片,葱切段

作法:锅中放油,放入青红椒和蒜片炒出香味(喜欢吃辣的就放辣椒酱)

倒入高汤。(没高汤放水,加鸡粉)汤稍热放入肥牛和金针菇,调味

熟后转小火勾芡(这步可有可无),放葱段翻动几下,完成。

金针肥牛的家常做法手绘图 ?

食材用料:

金针菇
肥牛

西兰花

青辣椒

洋葱

红辣椒






老抽

生抽

白糖

蚝油







菜谱做法:

1.青红辣椒切丝,切葱花,蒜末,姜末。

2.肥牛洗净,粉丝温水泡发。

3.西兰花切小朵,金针菇去老根,洋葱切丝。

4.锅里水烧开,加少许盐,将西兰花煮熟后捞起备用。

5.再将金针菇烫熟后。

6.捞起铺在盘底。

7.锅里放油,爆香葱花,姜末,一部分蒜末。

8.加1碗水,放入蚝油,白糖,生抽,老抽煮开。

9.先放入粉丝,再放入肥牛。

10.等肥牛发白时淋点醋。

11.放青红辣椒,洋葱丝。

12.翻炒一下,放盐,洒上剩余蒜末后盛出(图6)。

13.盛出后倒在金针菇上面,西兰花装饰一下即可上桌。

肥牛金针菇的家常做法大全怎么做好 ?

食材明细
肥牛片 250克
金针菇300克
葱花 适量
蒜蓉 适量
郫县豆瓣酱 适量
盐适量
油 适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
肥牛金针菇的做法步骤

1
金针菇剪去根部洗净备用

2
锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右

3
豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水

4
大火烧开后放入金针菇

5
煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可

小窍门
如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱,就不再需要放盐了,因为豆瓣酱很咸的,如果不太喜欢辣的,放的豆瓣酱少,就得适量再加些盐。

肥牛金针菇家常做法,正宗肥牛金针菇怎么做 ?

肥牛金针菇的做法
配料

肥牛提前从冰箱拿出来解冻,不用全化,稍软些能掰开就行

金针菇切去尾部,洗净撕开。

爆香葱姜蒜辣椒圈

下金针菇翻炒。

倒入开水没过食材,然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。

旁边另起一锅,水烧开后下肥牛灼一下,变色后迅速捞起,别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥!还能把多余的油脂去掉!看见锅里飘的肥油了没?!千万别偷懒噢!(这一步可以放在最开始,灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。)

转大火,牛倒进锅里煮2分钟就完成啦!绝对的超级快手菜!

出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎!那个香哟!快快趁热享用吧!

经常看我菜谱的亲亲会发现我经常用到白芝麻、葱花和辣椒碎,绝对不仅仅是为了美观!炒熟的白芝麻特别香!吃面条做菜撒一把特别增香!再配上清香的葱花和辣椒碎,色香味儿立马齐了!别小看这些不起眼的配料,锦上添花就是靠它们!

加海南黄灯笼辣椒酱和白醋就变成酸汤肥牛啦!做法一样噢!酸酸辣辣好过瘾!汤也超好喝!

的做法,肥牛金针菇怎么做好吃,肥牛金针菇的家常做法 ?

金针菇肥牛的做法
1.千张切段

2.金针菇剪去根部,洗净沥干水分

3.姜切片

4.热锅冷油爆香姜片

5.放入金针菇炒软

6.加入水煮鱼酱料和生抽,加入少量的水

7.加入千张

8.加入肥牛

9.盖盖大火煮至肥牛变色,加盐和鸡粉调味即可

金针茹炒肥牛的做法 ?

金针茹肥牛的做法 :不用来炒

肥牛金菇卷

金菇肥牛卷好易整咋
材料: 肥牛 15份薄片、金菇1包、蒜头2粒、糖1汤匙、鲍鱼汁1茶匙

牛肉先洗净,用生抽、老抽、蒜盐腌大约15分钟,金茹洗好切去尾尾既部份。放一小束既金菇,用肥牛卷埋佢,在尾段放少许栗粉用作沾埋口。

下一汤匙油,爆香蒜蓉,先将封口处向下面煎,再反另一边,煎落糖,差不多煎好後,落少少鲍鱼汁,加一汤匙水,反一反,见差不多收晒水就可以上碟

金针菇肥牛怎么做 ?

材料: 肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根1, 豆瓣酱剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香葱洗净切葱花,粉丝用开水泡发,干辣椒剪成段去掉籽;2, 金针菇去根部,洗净,用少量油炒断生;3, 将金针菇铺在一个深盘底部待用;4, 锅烧热放油,爆香豆瓣酱、蒜末(一半)、姜末;5, 加入3碗肉汤(或者开水),料酒、酱油、醋、盐、糖,烧沸;6, 放入肥牛片和粉丝汆熟,肥牛片变色即可,起锅前淋少许醋;7, 连汤将肥牛倒入大盘中,将剩余的蒜末撒在上面;8, 锅洗净,倒入适量油,放入干辣椒段,待辣椒段变色(注意不要炸糊了)捞出,剁碎撒在肥牛之上9, 油烧至十成热(冒烟)浇在肥牛之上,撒上葱花即可金针菇又名益智菇,是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高,其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育,这也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。 我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血症患者有一定的好处。

金针菇肥牛煲的制作方法 ?

1.用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷,已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净,把姜、蒜、洋葱,葱,香菜切末备用。2.锅里烧开水,把金针菇放进去大火煮三分钟,然后捞起沥干水分。3.烧水的同时,在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉,拌匀,腌五分钟。4.锅里放油,油热后放入姜末,蒜末,洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。5.炒香后放入肥牛快速翻炒,边炒边用锅铲把肥牛分散,不要粘在一起。6.肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中,再放入盐、鸡精,少量的糖,少量的胡椒粉,翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。

金针菇炒肥牛怎么做 ?

用料
主料

羊肉400克

金针菇1捆

青椒1个

红椒1个

辅料
耗油
3滴

少许

适量
色拉油
适量
葱花
少许
姜片
3片
料酒
少许
金针菇炒肥牛片的做法
1.
把去根金针菇洗干净,青椒,红椒洗干净备用,草原肥牛肉切片

2.
金针菇切碎,青红椒切碎

3.
锅里水热了后放入姜片,料酒和葱段,草原肥牛片用水罩,然后捞出沥干

4.
锅里在重新烧开水,然后把金针菇倒入罩后捞出控干水份

5.
锅里倒入色拉油,然后倒入耗油和糖,融化后搅拌均匀

6.
倒入金针菇和青红椒翻炒

7.
然后倒入草原肥牛片翻炒

8.
加入适量的盐后翻炒均匀

9.
然后撒上葱花出锅

烹饪技巧
我采用的肥牛肉是塞齐纳尔草原羊肉,肉质鲜嫩,入锅快熟。金针菇尽量沥干水分。

正宗肥牛金针菇怎么做 ?

食材用料

肥牛半斤
金针菇200克相克食物
红尖椒1个
青尖椒半个
葱白半根
姜两片相克食物
蒜一瓣相克食物
油8克
酱油3克
盐3克
鸡精2克
肥牛金针菇的做法

肥牛金针菇的做法图解11.把金针菇切根清洗干净,撕散装盘,肥牛准备好。
肥牛金针菇的做法图解22.把葱,姜,蒜,青椒,红椒准备好。
肥牛金针菇的做法图解33.起锅热油,放入姜,蒜沫爆香。
肥牛金针菇的做法图解44.放入肥牛翻炒断生。
肥牛金针菇的做法图解55.放入金针菇,青椒翻炒均匀。
肥牛金针菇的做法图解66.倒入适量生抽,盐,鸡精。
肥牛金针菇的做法图解77.放入葱花翻炒几下就可以出锅了。
肥牛金针菇的做法图解88.出锅后撒上红椒段就可以了。
用手机看这道菜做法
小贴士

红椒比较辣,所以装盘后放在上面,不怕辣的可以和青椒一起下锅。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 金针肥牛的做法大全