万丰美食菜谱大全中央二台回家吃饭中的菠萝烧排骨的做法 ？
菠萝烧排骨的做法
主料
菠萝
1/2个
排骨
350g
辅料
油
150ml
盐
适量
鸡蛋
1个
面粉
50g
陈醋
5ml
白糖
1小勺
生抽
1小勺
步骤
1.新鲜菠萝1只，去皮切半
2.切成碎块
3.排骨剁成小块，入沸水锅飞水，撒少许盐、生抽略腌。
4.面粉加一小勺水、加蛋液搅成面糊，均匀裹满排骨 。
5.锅内放油，油热后调小火，入排骨，转中火两面煎黄，盛出。
利用煎排骨剩的余油，放入原料5，加少许水略煮，放进菠萝、排骨大火翻炒2分钟。
6.炒好的菠萝排骨装入塔吉锅，加盖，小火，焖5、6分钟即可。
菠萝烧排骨的家常做法大全怎么做好 ？
菠萝烧排骨的做法
1.
把白砂糖、醋、料酒、盐和番茄酱拌匀成糖醋汁
2.
排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用，菠萝切块，用盐水浸泡15分钟
3.
炒锅里烧热油，下排骨香煎，排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味
4.
放入调匀的糖醋汁，翻炒让排骨沾满糖醋汁，加入200毫升清水，盖上盖子用中小火焖排骨
5.
待汤汁浓稠，剩下少量时加入葱段和红椒圈，炒匀，接着下菠萝块，炒匀即可上桌
烧排骨怎么做好吃，菠萝烧排骨的家常做法 ？
菠萝
小排
生抽
料酒
番茄酱
糖 盐
姜蒜
色拉油
菠萝排骨的做法
将切断的小排冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫捞出沥干。
锅里放适量油，放入切末的姜蒜爆香下焯好水的排骨翻炒，倒入适量料酒、生抽、糖和番茄酱翻炒均匀。
锅中加开水至快没过排骨，盖上锅盖小火闷45分钟。
打开锅盖大火收汁，加入切块的菠萝，依个人口味添加适量盐和糖。起锅摆盘即可。
菠萝炒排骨怎么做好吃，菠萝炒排骨的家常做法 ？
食材明细
菠萝适量
排骨适量
盐少许
酱油少许
美味香适量
白糖少许
酒少许
油适量
醋适量
未知口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
菠萝炒排骨的做法步骤
1
把排骨清洗干净。
2
清洗好的排骨。
3
把菠萝切成块状。
4
把排骨进行腌制。把以上的配料和排骨一起腌制10分钟。大概是这样。
5
做好的菠萝炒排骨。
菠萝焖排骨的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
排骨500克
菠萝300克
辅料
姜
2片
香葱
2根
生抽
2汤匙
老抽
半汤
白砂糖
1汤匙
陈醋
半汤匙
水淀粉
适量
精盐
2克
食用油
80ML
菠萝焖排骨的做法
1.
食材。
2.
排骨用清水洗一洗，泡去血水。
3.
菠箩切小块，用盐水泡着。
4.
取碗，装入生抽、老抽、陈醋、糖，盐少许。
5.
锅里入油，入姜葱炒香。
6.
加入排骨炒至变色。
7.
加入适量开水，大火烧开。转小火焖15分钟。
8.
加入菠萝炒匀，再焖5分钟。
9.
加入葱花。
10.
添入少许水淀粉炒匀。
11.
装碟。
烹饪技巧
1、排骨可入锅炸香再焖。快炒至香也可以。
2、菠萝有酸味，糖和醋调味可尝一下锅，不喜欢太酸醋可不加。
3、入菜的菠萝不要太熟。要不炒的时候容易碎。
4、水淀粉勾层薄芡收汁，也有色泽，不喜欢淀粉的可以不加。
5、排骨也可以高压锅压几分钟再和菠萝炒。
可乐菠萝烧排骨的做法，可乐菠萝烧排骨怎么做 ？
0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨
1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.
3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）.
4-1.掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.4-2.或者可以：掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。
菠萝跟排骨怎么炒好吃 ？
糖醋排骨？？？？ 水果和肉类能炒食吗？ 会发腥吧？ 网上有很多美食网站，自己搜一下就行了
菠萝焖排骨的做法，菠萝焖排骨怎么做好吃，菠萝 ？
将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味；
烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；
等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒；
最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。
菠萝炖排骨的做法，菠萝炖排骨怎么做好吃，菠萝 ？
食材明细
排骨250克
菠萝半个
青椒1小块
红椒1小块
黄椒1小块
蒜1瓣
姜1小块
料酒适量
酱油适量
盐适量
油适量
酸甜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度
菠萝炖排骨的做法步骤
1先准备好材料。
2排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；
3菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；
4彩椒切小块； 姜蒜切片；
5热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；
6加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；
7最后加入彩椒炒几下至断生即可。
中央二台回家吃饭菜谱菠萝烧排骨 ？
材料 听语音
主料：排骨、菠萝。
调料：盐、料酒、葱、姜、食用油、酱油、精盐。
做法 听语音
方法一
1、仔细洗干净，加料酒，盐，生姜，葱，胡椒粉腌制半小时（腌制去腥，不需要卯）。水淀粉挂糊，每一块排骨上都均匀的码上浆。
2、菠萝，彩椒切小块，（为起到装盘好看，买菠萝的时候可以让削一半的皮）中间挖空，加少许的盐腌制会。
3、热油炸制排骨，大锅炸的话可以少下几块，锅子翘着一边（可以买小奶锅炸）炸制金黄大概7分熟。
4、后一起下锅大火再复炸一遍（为防粘锅，手边转动锅）。
5、少许油下入彩椒煸炒，菠萝，番茄酱，再倒入事先腌制菠萝留下的菠萝水，烧开后再加入排骨。
6、收汤后加点糖，味精翻炒几下即可起锅摆盘上桌。（怕排骨炸不熟的话可以多加点水烧）步骤简单，美味酸甜，老少皆宜，大众美食，人人都爱。
方法二
材料：肋排；青椒；菠萝（用罐装菠萝更佳）；盐；白胡椒粉；花雕酒；番茄沙司；菠萝汁；
1肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时。 菠萝、青椒改刀切小块。
2排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度（不用加油）。
3加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水（约至排骨的1/4处），加盖煮至水分收干。
4加入青椒翻炒一会儿。加入菠萝。
5调入适量番茄沙司。加入少许盐。
6加入适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。
7小贴士：1、罐装菠萝最好买没有苯甲酸钠、山梨酸甲之类添加剂的，因为要使用较多的汤汁，没有添加剂吃着更放心些；我常买一种泰国产的听装菠萝，不含添加剂的。2、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。3、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。4、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。
8味道用菠萝汁来增色，那怎么解腻呢？很简单，就是不要用额外的油煎炸排骨。小火煎香排骨就能逼出自身的油脂，用来烹饪就足够了。整个烹饪过程无需一滴额外的油，成品一样油亮动人。果味浓香，酸甜开胃，不油不腻的诱人排骨，有谁能不被俘获呢？
方法三
用料
排骨500克
菠萝1个
红椒1个
辅料
白砂糖50克
白醋20克
食盐5克
料酒20克
番茄酱35克
蒜3瓣
小葱2棵
姜1块
植物油适量
水适量
菠萝烧排骨的做法
1.
把白砂糖、醋、料酒、盐和番茄酱拌匀成糖醋汁
2.
排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用，菠萝切块，用盐水浸泡15分钟
3.
炒锅里烧热油，下排骨香煎，排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味
4.
放入调匀的糖醋汁，翻炒让排骨沾满糖醋汁，加入200毫升清水，盖上盖子用中小火焖排骨
5.
待汤汁浓稠，剩下少量时加入葱段和红椒圈，炒匀，接着下菠萝块，炒匀即可上桌
烹饪技巧
1、水果入菜一般最后放入水果，能保留水果中的维生素；
2、菠萝烧排骨采用的是焖排骨做法，油炸排骨再和糖醋汁混合一定会比焖排骨香，但真心不喜欢油炸，焖排骨的水量以清水没过排骨为宜，因为放入了糖醋汁，排骨容易焖至软硬适中的；
3、菠萝烧排骨中的糖醋汁可以根据个人口味调配汁料，喜欢酸味浓的少放些砂糖，喜欢甜度高些的，可以放入80克砂糖。...余下全文>>