万丰美食菜谱大全口蘑炖豆腐的做法，口蘑炖豆腐怎么做好吃，口蘑 ？
主料：豆腐200g、蘑菇200g
辅料：
油适量、盐适量、糖适量、味精适量、油渣适量
步骤：
1.所需原料，豆腐，蘑菇
2.豆腐洗净切块
3.蘑菇洗净掰成块
4.锅中放油，放一点油渣，炒香
5.倒入切好的豆腐
6.翻炒均匀，放入蘑菇一起翻炒
7.放入适量的水
8.放入适量的盐
9.放入适量的糖
10.放入适量的老抽，调好味后，盖上锅盖，中火炖10分钟
11.炖的汤基本没了，放入适量的味精即可
小贴士：
1、豆腐最好选用嫩豆腐，2、豆腐放入锅中，不宜多翻炒，不然会很烂
口蘑可以和豆腐一起做吧 ？
可以
主料
豆腐
300g
口蘑
150g
蒜黄
适量
辅料
油
适量
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
郫县豆瓣酱
2小勺
花椒
少量
淀粉
少量
糖
少量
盐
少量
步骤
1.豆腐切成1.5公分的方块。
2.蒜切片。
3.葱切段，姜切片。
4.郫县豆瓣酱，备用。
5.沸水将蘑菇煮熟。
6.沸水里放少许的盐，将豆腐煮熟，目的是去除豆腐的豆腥味。
7.蒜黄切成一寸的段。
8.将煮熟的蘑菇切片，注意不要太薄。
9.热油锅，放入花椒、葱姜，爆香后，待花椒变黑后，一起捞出去。
10.将郫县豆瓣酱放入锅中爆香，加入一小勺白糖。
11.将豆腐和蘑菇一起放入锅中，翻炒。
12.加入少量的热水，转中火，炖豆腐和蘑菇。大概炖制5分钟左右，目的是让豆腐充分的炖入味。
13.待锅中水变的很少的时候，取适量的淀粉和蒜片加入少量的冷水，调制均匀。缓慢的倒入锅中。转大火，翻炒。
14.稍微收收汁。期间要翻炒，防止淀粉粘锅。
15.最后放入蒜黄，翻炒，出锅。
炖豆腐的做法，猪肉蘑菇炖豆腐怎么做好吃 ？
主料
香菇
300
五花肉
300g
青椒
2个
豆腐
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
少量
香油
少量
醋
少量
步骤
1.五花肉切片
2.放入淀粉抓匀
3.香菇洗净去根 切好
4.青椒切好
5.豆腐切片
6.锅内放油 放入豆腐
7.煎至变色
8.五花肉放入锅中 煎出余油
9.放入蘑菇 青椒 胡萝卜 翻炒
10.加少许酱油
11.加入适量水 放少许盐
12.大火开锅后转中火 适时出锅 出锅前加少量香油 醋
口蘑豆腐鱼片汤怎么做 ？
口蘑豆腐鱼片汤用料
草鱼 半只
口蘑 6只
豆腐 适量
娃娃菜 3分之1颗
姜片 少许
口蘑豆腐鱼片汤的做法
草鱼切薄片，加少许盐，淀粉，料酒腌制。口蘑切片，豆腐切片装盘备用
锅里掉少许油，下豆腐稍微煎一下，放入口蘑，加水，烧开，下鱼片，娃娃菜，煮开加盐出锅，下少许胡椒粉即可。味道比较清淡的鱼汤。
怎样炖出来的豆腐好吃 ？
肉末炖豆腐
主料：豆腐、肉末
辅料：口蘑、青椒
调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤
做法：
1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
特点：味道鲜嫩，营养丰富
口蘑的做法大全口磨焯多久 ？
主料
油豆腐 200克 口蘑 100克 豌豆 100克 猪肉 100克
辅料
八角 3克 盐 4克 胡椒粉 1克 料酒 20克 酱油 15克 姜 3克 大葱 5克 植物油 30克
1 将豆腐泡入热油锅中炸成金黄色，捞出
2 猪肉切碎成末
3 葱、姜分别切成末备用
4 锅上火倒入油烧热，放入肉末煸炒
5 入葱姜末、倒料酒、酱油、鲜汤，放大料，胡椒粉、精盐、豆腐泡（油豆腐）
6 再下入口蘑，鲜豌豆，烧10分钟左右即成
怎么炖豆腐好吃 ？
肉末炖豆腐
主料：豆腐、肉末
辅料：口蘑、青椒
调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤
做法：
1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
特点：味道鲜嫩，营养丰富
提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。
口磨怎么做好吃 ？
【肉片口蘑烧白菜】
工艺：烧 口味：咸鲜味
主料：口蘑(150克) 猪肉(瘦)(50克) 白菜(200克)
调料：大豆油(50克) 味精(2克) 料酒(25克) 酱油(25克) 盐(5克)
制作工艺
1.将猪瘦肉片放入碗内，加酱油少许，黄酒浸渍一会儿。水发口蘑洗净，批去蒂。白菜（取心）心洗净，切成3厘米长的段。
2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下猪肉片煸炒成熟，装入豌内。炒锅复置旺火上，放入豆油少许烧热，下口蘑、白菜煸炒片刻，倒入清汤，加酱油、精盐，再放入炒熟的猪肉片、味精炒匀后出锅装盘。
菜品口感
鲜、香、脆、嫩并兼。
【肉末口蘑烧茄子】
工艺：烧 口味：咸鲜味
主料：茄子(200克) 口蘑(150克)
辅料：猪肉(瘦)(50克)
调料：大豆油(50克) 味精(2克) 大蒜(5克) 酱油(25克) 大葱(3克) 盐(5克) 姜(3克)
制作工艺
1.将猪瘦肉洗净，用刀切成细末。水发口蘑洗净，捞出，控去水。泡口蘑的原汁澄清后留用。摘去茄子的蒂把，削去皮，用水洗净，切成小块。
2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下姜（切末）末、葱（切花）花、蒜（切片）片煸出香味，下猪肉末、茄块、口蘑煸炒至茄子发黄时，倒入澄清后的口蘑原汁，放入酱油、精盐、味精，盖上盖，略烧片刻后起锅装盆食用。
菜品口感
茄子嫩，口蘑香，味清鲜。
【口蘑豆腐汤】
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：豆腐(500克)
辅料：口蘑(50克) 冬笋(25克) 油菜(25克)
调料：盐(2克) 味精(1克) 鸡油(3克)
制作工艺
1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。
2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。
工艺提示
本品需高汤约750克。
菜品口感
汤清味鲜，腐嫩蘑香。
【口蘑烧菜心】
工艺：锅烧 口味：清香味
主料：油菜(2500克) 口蘑(50克)
调料：鸡油(75克) 盐(5克) 味精(3克) 料酒(5克) 淀粉(豌豆)(20克)
制作工艺
1.油菜择去外帮（可做它用），留菜心（3至4叶），把每一棵的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。口蘑用开水泡发，待发透后，将口蘑汤滗在另一碗内沉淀，然后再倒轻轻倒入另一个碗内备用。口蘑用清水洗净，个大的切为斜块备用。
2.将炒锅放旺火上，放入鸡油50克，将油菜心下入煸炒，接着放入口蘑、口蘑汤，加入精盐、料酒、味精，将水淀粉（20克淀粉，20克水）徐徐淋入，加入鸡油25克，将锅颠翻过来装盘即成。
菜品口感
鲜嫩脆软，清淡爽口 ，素雅大方，有浓郁的口蘑香味。
【炒口蘑】
工艺：生炒 口味：咸鲜味
主料：口蘑(350克)
调料：盐(2克) 猪油（炼制）(50克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作工艺
1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用
菜品口感
口蘑味鲜香，质软嫩，色光亮。
【口蘑奶油汤】
工艺：烧 口味：咸鲜味
主料：口蘑(250克) 面包屑(50克)
辅料：奶油(15克......余下全文>>
西瓜炖豆腐怎么做好吃 ？
肉末炖豆腐
主料：豆腐、肉末
辅料：口蘑、青椒
调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤
做法：
1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
特点：味道鲜嫩，营养丰富