万丰美食菜谱大全鸡蛋羹里能不能放菠菜? ？
不能放，鸡蛋中有钙，菠菜中有草酸，加一起会形成草酸钙
鸡蛋羹里能不能放菠菜? ？
菠菜1斤 鸡蛋2个 搅打奶油200克 黄油 盐 白胡椒粉 橄榄油 百里香（Thyme）
1勺黄油在锅里化开，把菠菜煎2-3分钟，煎软就可以了。
在一个碗里把2个鸡蛋、200克搅达奶油,加少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，放进煎好的菠菜里。
用少许黄油抹一下碗的四周。（这样是为了做好后，倒出来时不容易粘住）.调好的菠菜鸡蛋倒入碗内，在一个深的托盘里加入水，把碗坐在上面，放进烤箱里，烤箱调制150度，20-30分钟，试一下是否凝固了，如果凝固住就好了。
把新鲜的百里香切成碎沫（如果买不到鲜的，可以用干的调料），拌在橄榄油里。烤好的菠菜蛋羹，倒在盘子里，在周围浇上拌好的汁就好了（当然，不用汁也可以）。
菠菜牛奶鸡蛋羹怎么做 ？
主料
鸡蛋3个巴士鲜牛奶200克
香菇6个菠菜一根
牛奶鸡蛋羹的做法步骤
1. 第一步，把牛奶热一下备用，香菇用水汆一下，菠菜洗净备用。
2. 第二步把3个鸡蛋打入碗中，顺时针方向搅匀，然后加入70毫升温开水，再把热好的温牛奶倒入蛋液中，继续顺时针搅匀。
3. 第三步把准备好的香菇和菠菜加入蛋液中，根据个人口味适当加些海米，白糖，盐，香油，耗油调味。
4. 第四步，鸡蛋羹好了以后可以适当加些海鲜酱油调味。
牛奶鸡蛋羹的做法图解55. 美味的牛奶鸡蛋羹就ok了！
菠菜能和鸡蛋一起蒸吗 ？
菠菜鸡蛋可以同时煮，如菠菜鸡蛋汤，但是，菠菜和豆腐不可以放在一起。
菠菜的维生素含量在各种蔬菜中是名列前茅的，一斤菠菜，约含胡萝卜素133克，含维生素C138克，比西红柿的含量高一倍多。因此常吃菠菜有利于身体健康，特别对于贫血、高血压、软骨病以及牙龈出血等病症的疗效甚好。
菠菜中含有很多草酸，而豆腐中的氯化镁或石膏与草酸相遇就发生了化学反应，生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙，沉积在血管壁上，影响血液循环，这一点对儿童的正常身体发育影响尤为大，因此，不宜和豆腐一起煮。菠菜中的草酸还会影响儿童对钙的吸收。但是，菠菜的这个缺点也是可以补救的，只要先用热水将菠菜掏一遍，再放入凉水中浸泡20分钟左右，让绝大多数的草酸都会浸出来，可以正常食用。
可以啊，菠菜鸡蛋 但是，不要把菠菜和豆腐放在一起做菜 菠菜的维生素含量在各种蔬菜中是名列前茅的。一斤菠菜，约含胡萝卜素（制造维生素A的原料）133克；含维生素C138克，比大家熟知的西红柿的含量高一倍多。因此常吃菠菜对健康很有好处，对贫血、高血压、软骨病和牙出血等病症也有很好的疗效。 菠菜中含有很多草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因豆腐中的氯化镁（卤水MgCI2）或石膏（CaSO4）与草酸相遇就发生了化学反应，生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙，沉积在血管壁上，影响血液循环，这一点对儿童的正常发育影响特别大。菠菜中的草酸还影响儿童对钙的吸收。但菠菜的这个缺点是可以补救的，只要先用热水将菠菜掏一遍，再放入凉水中浸泡20分钟左右，这样一来绝大多数的草酸就浸出来了。 希望对你有所帮助：）
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举报| 2014-04-28 08:29狸爱窝吧0632 | 四级
菠菜鸡蛋汤的做法详细介绍 菜系及功效： 药膳偏方 菠菜鸡蛋汤的制作材料： 主料： 鸡蛋2 个,菠菜100 克,湿淀粉30 克,熟猪油20 克,鲜汤1000 克,细盐4 克,味精1 克。 菠菜鸡蛋汤的特色： 特点：汤汁鲜浓，味香可口。 功效：补血活血，调中利肠。 菠菜又名波斯菜、赤根菜。其性味甘凉，有补血、活血、止血、利五脏、通肠胃、下气调中、止渴润燥等多种医疗功效。菠菜春秋两季均可种植，但以春菠菜之药用价值为高。本道菜不但有补血作用，还有止血作用，对于血液合成障碍或有出血倾向的人，常食有一定治疗作用。 教您菠菜鸡蛋汤怎么做，如何做菠菜鸡蛋汤才好吃1.鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。 2.将锅烧热，加猪油，鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋两面煎黄后，加鲜汤、湿 淀粉，加盖，用小火烧。 3.烧至汤呈奶白色后，放菠菜、盐、味精，起锅装入大汤碗内即成。
怎么做好吃，虾皮菠菜鸡蛋羹的家常做法 ？
小宝宝们都很喜欢吃鸡蛋羹
软软的嫩嫩的，用来拌米饭超好吃
而且鸡蛋羹的做法非常简单
鸡蛋打散，入蒸锅蒸熟就可以啦
用来做早餐特别节省时间
食材
主料
鸡蛋
1个
虾皮
5克
辅料
盐
适量
步骤
1.1. 准备食材：鸡蛋1个，虾皮5克，菠菜5叶。
2.2. 虾皮用温水浸泡10分钟。
3.3. 然后换一次温水，再浸泡10分钟。
PS：虾皮虽然含钙量比较高，但同时含有的盐分也不少。在做给宝宝吃的时候，一定要温水浸泡，并尽可能地多换两次水，才可以达到良好地去除盐份的效果。
4.4. 在挑选虾皮的时候，尽量选择一些腥味轻，颜色浅，而且干燥程度比较好的虾皮。
5.5. 水烧开后，先把菠菜根放入水中，烫30秒钟，然后再全部放入水中。
PS：因为绿叶青菜的根部比菜叶难熟，所以先烫根部，当水中有一些变绿，就可以捞出来了，焯菜的时间不易过长，会造成部分水溶性维生素的流失。
6.6. 剁碎。
7.7. 鸡蛋液打散后，称量一下大概60ml。
8.8. 再取1.8倍的温水，大概108ml，混合在一起。
9.9. 把温水加到鸡蛋液当中，搅拌均匀。
10.10. 过筛。
PS：过筛是为了让蛋液变得更细腻，如果没有筛网或者觉得麻烦，这一步是可以省略的。
11.11. 把准备好的虾皮和菠菜碎混合到蛋液中。
12.12. 水烧开后，把蛋液放到蒸锅中。
PS：蒸鸡蛋羹最好选用不锈钢，导热比较快的小碗，我是为了拍照好看才用的玻璃碗；水开了入锅，还是凉水入锅，差别不是很大，只是对蒸的时间会有些改变。
13.
13. 调成中小火，具体蒸多长时间，还要看火候的大小。大概在10分钟左右，一定不要以时间为标准，要观察蛋液有没有蒸熟。轻轻碰下蛋液表面，变成像果冻状就差不多已经蒸熟啦。
14.14. 蒸的时间不要过久，时间久了鸡蛋羹就不嫩了哟~对于周岁以下的宝宝搭配一点主食就可以做为宝宝的一餐饭啦。
小贴士
1. 蛋液和温水的比例是关键。温水尽量多放一些，这可以让蒸好的鸡蛋羹特别嫩，但如果水的比例过多，又会造成蛋液中央，总有一摊水好像没熟的样子。所以，经过我反复实验，觉得1：1.8这个比例是最合适的，仅供参考哈。
2. 第二个重点就是火候与时间。尽量用小火蒸，火大或者时间久了就容易出现蜂窝状，但用小火蒸需要的时间就会比较久，而且火候不同，蒸熟所需的时间也不同，还要不停地观察下，轻轻碰下蛋液表面，变成像果冻状就差不多已经蒸熟啦
虾皮菠菜鸡蛋羹怎么做 ？
1准备好食材和工具，鸡蛋一个，胡萝卜，虾皮，两棵菠菜，宝宝辅食碗（用来擦胡萝卜，没有辅食碗可以切碎，用料理机打碎，反正弄碎就行了）
2把虾皮用料理机干磨杯磨成粉
3胡萝卜擦成碎末
4碗中打入一个土鸡蛋
5把胡萝卜碎和虾皮粉放进鸡蛋里
6加一点芝麻油
7搅拌均匀
8搅好的鸡蛋放入锅中蒸六七分钟
9锅内放水烧开
10加入菠菜
11撒入少量盐，也可以不加，宝宝能少吃盐就少吃
12灼一分钟捞出
13取出蒸熟的鸡蛋羹
14把菠菜切碎放进蛋羹里
15搅拌均匀，可直接给宝宝当早餐
16加入一些粥或米饭拌匀可以当正餐
望采纳
蒸鸡蛋加菠菜好吗 ？
好啊
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
小诀窍
**不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
**蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。
**蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，我个人比较喜欢的方式，是加一点点香油。