万丰美食菜谱大全八宝菜的介绍 ？
八宝菜是在江浙、在安徽一带的一道有名的汉族传统酱菜类美食。色泽金黄，酱香味浓。主料：十月菜（大头青菜）辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻。一般人群均可食用，老年人、高血压患者、肾病患者应少食。
这是什么菜，我家在承德。本地人叫他八宝菜 ？
八宝菜是一种野生的植物，可以食用。
什么是八宝菜 食用营养及适合人群 ？
八宝菜是浙江省松阳县的特产菜，八宝菜其实也算是一种酱菜。八宝菜令大家好奇的肯定是到底八宝菜的八宝是什么呢，其实八宝就茶干、干胡萝卜丝、黄花菜、干菜梗丝、豆腐皮、冬笋、木耳、白芝麻。这所谓的八宝都不是昂贵的食材，所以我们能在家自制。
此菜在皖江地区有几百年的历史，顾名思义、代代相传，家喻户晓，每年春节的前两天每家必备的一道小菜，营养丰富、方便食用、便于保存。
八宝菜怎么做好吃又简单，做法图解分享，蜂 ？
第一步
1.原料图（娃娃菜，红萝卜，豌豆荚，干云耳，猪肉，小虾，鹌鹑蛋）
第二步
2.胡萝卜去皮，先横着切几个小沟，再竖着切成薄片
第三步
3.娃娃菜切成小段，豌豆荚去蒂及筋，云耳切除根部，鹌鹑蛋烫熟去壳；猪肉切片，虾去除背部砂筋
第四步
4.在沸水中添加少许盐，将红萝卜放入氽烫
第五步
5.烫熟前加入豌豆荚，然后迅速熄火
第六步
6.将红萝卜与豌豆荚捞起沥干，备用
第七步
7.将油倒进炒锅中，以中火烧热，放入猪肉片炒散
第八步
8.待猪肉片变色后，添加小虾一起拌炒
第九步
9.等虾肉也变色时，放入娃娃菜的茎部，同时将炉水转大，充分地爆炒一番
第十步
10.保持大火的热度，先放木耳、红萝卜拌炒
第十一步
11.再放豌豆荚和娃娃菜叶拌炒
第十二步
12.最后放进鹌鹑蛋
第十三步
13.洒上少许酒
第十四步
14.再以盐、胡椒粉、鸡粉炒匀
第十五步
15.最后以淀粉水勾芡，翻妙几下
第十六步
16.洒上几滴香油盛盘即可
杭州八宝菜怎么做的？ ？
烹制材料 主料：十月菜（大头青菜）
辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻
菜谱简介
此菜在皖江地区有几百年的历史，顾名思义、代代相传，家喻户晓，每年春节的前两天每家必备的一道小菜，营养丰富、方便食用、便于保管。
制作方法
1、将十月菜洗净切丝，其余配料均切成丝备用；
2、锅上火放入油，加入姜丝、十月菜丝、黄花菜等炒出香味，放入调料翻炒均匀，淋香油、撒芝麻出锅装盘即可。
素炒八宝菜怎么做好吃 ？
素炒八宝菜的做法步骤
1
原料图。
2
胡萝卜丝、香菇、黄花菜用冷水泡发。
3
黄豆和花生也用冷水泡发。
4
千张和生姜切成丝、花生和黄豆煮熟。
5
酱瓜和豆干切成丝备用。
6
黄花菜用手撕成丝、香菇切成丝。
7
锅烧热倒入油，油热下入姜丝炸香。
8
随后倒入所有的原料。
9
边炒边抖散，把菜炒匀，炒约6、7分钟，菜熟时调入盐、糖、鸡精， 炒匀即可出锅。
酱八宝菜的做法 ？
主料： 苤蓝 2750克
辅料： 绿豆芽 150克 黄瓜 500克 四季豆 400克 螺丝菜 250克 花生仁（生） 400克 桃仁 100克 杏仁 50克 西瓜子仁 50克
调料： 姜 25克 甜面酱 5000克 各适量
甜酱八宝菜的做法：
1.先将腌好的各种原料加工成不同形状；
2.再用清水撒盐24小时，捞出后压榨出60%的水；
3.尔后入缸酱制，15～20天即成。
更多甜酱八宝菜信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/tianjiangbabaocai
八宝菜的热量是多少？ ？
八宝菜的热量(以100克可食部分计)是72大卡(301千焦)，在同类食物中单位热量较低。
每100克八宝菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
参考资料：更多八宝菜信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/babaocai
这个学名叫什么？？？ ？
这是地环也称螺丝菜、甘露、地蒌，栝蒌根，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。 重庆管它叫"地滚牛"，陕南称之为“地鱼儿”（音）。
六必居酱菜的主要产品 ？
六必居有十二种传统产品，它们是：甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱八宝瓜、甜酱黄瓜、甜酱甜露、甜酱姜芽、甜酱什香菜、甜酱小酱萝卜、甜酱瓜、白糖蒜、稀黄酱、铺淋酱油。这些产品色泽鲜亮，酱味浓郁，脆嫩清香，咸甜适度。现在，不少传统名牌酱菜，还制成罐头，远销国外。六必居制售的酱腌菜酱香浓郁，主要产品有甜酱甘露、甜酱姜芽、甜酱什锦菜、甜酱瓜、白糖蒜、西黄酱等12种，其中甜酱黑菜、甜酱八宝菜和八宝瓜最为著名，有的还被选为宫廷御用食品。北京酱八宝菜：八宝菜是北京酱腌菜主要品种之一。因以8种菜果为主要原料而得名。分为高八宝、甜八宝和中八宝。高八宝为甜酱制品，以黄瓜、苤蓝、藕片、豇豆、甘露、银苗为原料，并配以核桃仁、杏仁、花生仁、姜丝等辅料。中八宝为黄酱制品，以苤蓝、黄瓜、藕片、豇豆、甘露、瓜丁、茄宝、姜丝为主，配以少量的花生仁。工艺流程：蔬菜盐渍咸胚加工配料脱盐上榨脱水装布袋-酱渍打耙成品。特荐：糖蒜是六必居腌菜中的名品。他们专选大六瓣紫皮蒜，经过剥、泡、晒、熬汤、装坛等多道工序。制出的白糖蒜光泽脆嫩，味甜而稍具蒜的辣味，因兼有桂花香味，又称“桂花糖蒜”。 这种特制糖蒜装成罐头出口，蜚声港澳、东南亚、日本、欧美各地。