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葱油鱼的做法 葱油鱼的做法视频

葱油鱼的做法 ?

做法:1、将鱼去掉头尾,在鱼身两侧每隔1cm切直刀,深及鱼骨。洒上料酒,将少量盐均匀抹在鱼身上,腌制10分钟。2、姜切成大片放在鱼上。葱切成长约5厘米的细丝备用。3、蒸锅水烧开,将俯腌制的鱼装盘,放入蒸锅,大火蒸约十五分钟。4、鱼蒸好后取出,去掉姜,并把盘中的汤汁倒掉。浇上蒸鱼豉油、洒白胡椒粉,葱丝均匀放在鱼身上。5、炒锅烧热,依次加入一勺色拉油、一勺香油烧开,浇在鱼身上。6、可以上桌了!

葱油鱼的做法? ?

材料
原料:桂鱼 (1斤左右)

调料:料酒、葱、姜、干椒丝、李锦记豆豉酱油。
做法
1、鱼洗净去鳞,腹部抵尾处切一刀(斩断内脏连接)腮处掏出内脏,保持鱼的完整性。
2、鱼的两面各片3刀,便于入味与蒸煮。
3、葱、姜切片,附于鱼身,导入料酒腌制15分钟。待锅开后,大火10分钟起锅。
4、将盘内水和葱姜倒掉,换上新鲜葱姜丝附于鱼身备用。
5、锅内导入适量油,待开锅后浇鱼身处,随即淋上酱油即可食用。
小诀窍
1、开锅后,蒸8-10分钟,千万不可时间过长,否则肉质变老口感不佳。
2、喜欢吃辣的朋友,可以切几根干辣椒丝附于鱼上,味道更好。

葱油鱼家常做法,正宗葱油鱼怎么做 ?

食材用料

鲫鱼一条相克食物
葱适量相克食物
生抽少许
料酒少许
生姜少许相克食物
葱油鱼的做法

葱油鱼的做法图解11.将鱼去腮去鳞去肠,在鱼身上切柳叶花刀。
葱油鱼的做法图解22.放入葱姜料酒。
葱油鱼的做法图解33.上锅蒸十分钟。
葱油鱼的做法图解44.将鱼取出换到鱼盘上面,淋上生抽。
葱油鱼的做法图解55.在鱼身上撒满葱丝。
葱油鱼的做法图解66.锅中加适量色拉油烧热,立刻浇在鱼身上,伴随着清脆佌佌声,满屋子葱香四溢。
葱油鱼的做法图解77.成品图。
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小贴士

1:喜欢口味重的亲们可以在鱼身上加点辣椒丝。
2:生抽不要直接淋在鱼身上,影响美观。

葱油鱼怎么做好吃,葱油鱼的家常做法 ?

食材明细
黑婆鱼一条
盐适量
胡椒粉一勺
葱适量
姜适量
干红椒五个
葱油适量
蒸鱼豉油适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
葱油鱼的做法步骤

1
黑婆鱼洗净去鳞片,切十字花刀,用料酒周身涂一遍,肚内塞葱姜,洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味。

2
浇上蒸鱼豉油上锅蒸。

3
蒸至鱼熟约十分钟后关火。

4
将汤汁倒掉不用,拣掉葱姜,重新放上葱丝、干红椒。

5
浇上烧好的葱油。(提前炸好可重放微波炉加热一下)
小窍门
其它鱼也可适用此做法。

葱油鱼的做法 ?

配料: 鲤鱼(500克),花椒5克,花生油100克,葱花两根,酱油两勺,味精5克. 制作方法:1.鲤鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏,洗净利,放在大锅里面用微火煮,煮至水沸腾后十分钟方可出锅.2.把葱花去叶留茎切至丝状,然后摆至鱼身上.3.把酱油两勺倒进锅中并倒入味精,加热后倒至鱼身上要均匀倒上.4.把锅刷干净后倒入花生油并加热后放入花椒,直到花椒颜色发黑并冒出烟即可.5.把花椒取出,并立即倒至鱼身上(记住油要热,要要均匀倒在鱼身上).香喷喷的葱油鱼就做好了~~! 原料:鲤鱼一条调味料:食盐14克,花椒10粒,葱40克,姜15克,青红辣椒3个,食用油适量。做法:1.将鲤鱼洗净后用刀斜割几下,深度0.5mm撒适量的食盐后腌制30分钟。2.将腌制后的鲤鱼装入盘中放在蒸锅中大火蒸7-8分钟,取出后在鲤鱼身上铺匀葱丝、姜丝、青红辣椒丝。3.锅中放食用油熬热加入花椒扁出香味趁热均匀浇在鲤鱼身上。  鲁菜菜谱葱油鱼也是山东餐桌上常见的名菜菜谱原料:活草鱼1尾(重约750克),姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块各适量,香油50克,盐5克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克。制作过程: 1、将活草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。2、在鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。菜谱特点:形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣。

葱油鱼的做法 怎么做 ?

葱油鱼的做法
1.小葱分别切细丝和小段;鱼块洗净后,用料酒和少许盐腌制一下;放到大盘内,加葱段和姜片
2.上蒸锅,开锅后将鱼入锅,蒸6—8分钟关火
3.关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5分钟后出锅
4.在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁,放少许葱丝、香菜
5.锅内倒色拉油,油开后淋到鱼身即可

葱油鱼怎么做 ?

葱油鱼的制作材料:
主料:鲤鱼,青鱼均可,盐、料酒

葱油鱼的做法:
二斤左右活鲤鱼,青鱼均可,打花刀,用盐、料酒入味,十几分钟即可,然后蒸熟,鲜的6-8分钟即可}
葱白、姜切丝,葱要多多地,能铺满鱼身厚厚的一层为准,可配一些青红辣椒丝
将葱姜丝码在鱼身上,然后……然后就是烧热油喽,要热热……热热的,淋在鱼身上,听那嗞嗞的声音吧,悦耳!
调自己喜欢吃的味汁即可!!!!!!!~~~~~~~~~~~~

第二种:
原料:活草鱼1尾(重约750克),盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块各适量,香油50克。

制作过程:

1、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。

2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。

3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。

特点:形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣

古法葱油鱼的做法 古法葱油鱼怎么做 ?

葱油鱼怎么做材料
鲤鱼、青鱼均可,盐,料酒,葱,生姜,红辣椒
做法
1、活鲤鱼或青鱼打花刀(轻微花几刀即可),用盐、料酒入味,十几分钟即可,然后上锅蒸熟,6-8分钟即可。
2、葱白、姜切丝,葱要多多地,能铺满鱼身厚厚的一层为准,可配一些青红辣椒丝。
3、将葱姜丝码在鱼身上,然后……然后就是烧热油喽,要热热……热热的,淋在鱼身上,调自己喜欢吃的味汁即可。

葱油鱼的做法 ?

葱油鱼的制作材料:
主料:鲤鱼,青鱼均饥,盐、料酒

葱油鱼的做法:
二斤左右活鲤鱼,青鱼均可,打花刀,用盐、料酒入味,十几分钟即可,然后蒸熟,鲜的6-8分钟即可}
葱白、姜切丝,葱要多多地,能铺满鱼身厚厚的一层为准,可配一些青红辣椒丝
将葱姜丝码在鱼身上,然后……然后就是烧热油喽,要热热……热热的,淋在鱼身上,听那嗞嗞的声音吧,悦耳!
调自己喜欢吃的味汁即可!!!!!!!~~~~~~~~~~~~

第二种:
原料:活草鱼1尾(重约750克),盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块各适量,香油50克。

制作过程:

1、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。

2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。

3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。

特点:形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣.(来源:中华美食网)

草鱼怎么做好吃 葱油鱼的做法 ?

将鱼去腮去鳞去肠,在鱼身上切柳叶花刀。
放入葱姜料酒。
上锅蒸十分钟。
将鱼取出换到鱼盘上面,淋上生抽。
鱼身上撒满葱丝。
锅中加适量色拉油烧热,立刻浇在鱼身上,伴随着清脆佌佌声,满屋子葱香四溢。

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