万丰美食菜谱大全纯手工老凤梨酥怎么做 ？
纯手工老凤梨酥的做法
菠萝去皮
切成小丁，也可以打成泥，个人比较喜欢有果肉口感的所以切成小丁
加少许盐，滤掉水分
过滤完的凤梨汁也很好喝滴，非常甜
加入冰糖，小火炒果肉
要炒个十几二十分钟，炒到果肉变成金黄色，放凉备用
黄油室温融化用打蛋器打发打到颜色变浅，有一点膨胀即可，然后再加入鸡蛋打发均匀，再筛入低粉、高粉、奶粉、杏仁粉，再加入糖和盐混合均匀，揉成光滑面团
面团揉好保鲜膜包好松弛半小时，同时把凤梨馅分成一个18克的小团
面团醒好也分成一个20克的小面团
面团压平包住凤梨馅
包起来，转圈捏一下把凤梨馅完全包起来
包好就准备用模具压了，买的凤梨酥模具还没到先用月饼模具替代了
压好后，烤箱预热160度，然后放进去烤，中层160度10分钟，取出翻面再10—12分钟，至上色即可
烤好了哦
土凤梨酥跟凤梨酥有什么不一样？ ？
土凤梨酥：用纯凤梨馅制作。凤梨酥：冬瓜馅跟凤梨馅混合使用。
土凤梨酥：吃起来比较酸，有纤维感、香气足。
凤梨酥：较甜腻、比较软，适合老人家吃。
凤梨酥，是什么？ ？
请点击下面的【选为满意回答】按钮。相传最早起源于三国时期！如果您认可我的回答，取其“旺旺”“旺来”之意，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，所以在当代台湾婚礼习俗中。
有不明白的可以追问，【the1900】团队为您答题，也是广为应用，深受民众喜爱。
很高兴为您解答，谢谢凤梨酥：
是一种食品
台湾凤梨酥好吃吗 ？
台湾很多凤梨酥 不是用真正凤梨去做成的，而是用凤梨酱、甚至是冬瓜！
所以要吃的话别买＂凤梨酥＂
如要吃到真正台湾味的凤梨酥，要买＂土凤梨酥＂ 像以下这张图。
土凤梨的纤维看的到吃的到，没有凤梨酥的假甜，而是土凤梨微酸的味道。
有机会能试试看！
台湾人真心推荐
不熟的凤梨怎么让它熟 ？
经切开了就没办法了，让果子成熟的就是乙烯（CH2CH2）水果成熟以后就会有种味道，这种味道（气体）可以催熟，哪种果子的味道比较重就可以与之放在一起（可以多放一些时间，要尽量密封），这样就好了