新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

猪肉酸菜馅包子的做法 酸菜陷包子的做法大全

猪肉酸菜馅包子怎么做 ?

猪肉酸菜馅包子用料
面粉 400g
酵母 6g
白糖 1汤勺
猪肉馅 200g
东北酸菜 半棵
葱花 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
包饺子调料 适量
材料油 适量
盐 适量
味精 一点点
猪肉酸菜馅包子的做法
酵母用温水化开

面粉里加入一点白糖,加入化开的酵母水,在加入适量的温水,搅成雪花状。

揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上。饧发到原来的两倍大小,手指沾面粉插一下面团,不会回缩,就是发好了。

猪肉馅加料酒、材料油、生抽、姜末、葱花、包饺子调料、盐、味精。一个方向搅匀。

东北酸菜切碎。

切碎的酸菜加到搅匀的肉馅里。

将面团分成若干个小剂子

将小剂子擀成中间厚边缘薄的皮。

放入适量的馅,左手托低,轻轻转动面皮,用右手捏褶。包子包好后饧发20分钟。冷水上锅,开锅计时20--25分钟。

关火后,别急着开盖,包子容易回缩,等3--5分钟,包子就可以出笼了

酸菜猪肉包子的做法,酸菜猪肉包子怎么做好吃 ?

酸菜猪肉包子的做法
1.用温水把酵母化开,加入适量白糖,静止5分钟,酵母水倒入面粉搅拌雪花状。

2.用手揉成光滑面,盖上保鲜膜放温暖处发酵。

3.猪肉剁碎,酸菜剁碎。

4.放少许肥猪肉炸出油,把酸菜放下去爆炒。

5.加入糖,盐,生抽,蚝油炒匀。

6.把炒好的酸菜倒入猪肉。

7.搅拌均匀。

8.发酵到2倍大,手指粘一些面粉,在面团插一下,不回缩面就发好了。

9.把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。

10.揉成长条切成剂子。

11.杆成中间后四边薄的皮,放入适量馅料。

12.右手拇指跟食指捏一个折,左手食指推一下包子皮,右手捏出折子。

13.捏完收口捏紧。没人帮我拍照,不然就拍一下手势。

14.包好的包子放案板上醒发20分钟。

15.冷水下锅蒸,水开中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。

16.美味包子就好了。

东北酸菜肉馅包子的家常做法大全怎么做好 ?

吃酸菜那还得我们东北的??我们这里的气候很适合腌酸菜真正的酸菜要叶黄帮白 只有酸无一丝臭味即使在东北也不是谁家都能腌出这样的 查看原帖>>

酸菜馅的包子馅怎么调好吃? ?

五花肉切成小丁,因为包包子的馅不用剁得很细。切成小丁的肉吃起来很香。2.自己家腌的酸白菜味道那叫一个酸,特好吃,洗净后剁成细末。葱姜切碎。肉馅里放入十三香、葱姜碎、料酒、酱油、盐、料酒、然后就可以搅拌了。肉馅用筷子顺着一个方向搅拌,填一些水搅拌,中间大约填2~3次水就可以了,这样搅拌的馅吃起来很润、特香、而且里面的肉还会抱成团。搅拌好肉馅就可以放入攥干水的酸菜馅了。在和肉一起搅匀就可以了。面粉中加入用温水和匀的酵母,一点点的倒入面粉中,用筷子搅开后开始和成面团,进行发酵,冬天我们一般都放在暖气附近这样可以缩短发酵的时间。和好的面团让我放在保鲜袋里了,发酵好后取出来在案板上排气揉搓。在松弛5分钟。

酸菜馅的包子,馅怎么做的? ?

大葱,酸菜,猪肉以瘦肉为主,少放肥肉,ok可,加鸡精,酸菜要洗干净,

酸菜肉馅的做法,酸菜肉馅怎么做好吃,酸菜肉馅 ?

主料
面粉
300g
猪臀肉
400g
东北酸菜
300g

辅料
香油
适量

适量
酱油15ml
五香粉
3g
姜粉
3g
鸡精
适量
料酒
20ml

步骤

1.面粉加入冷水和成面团备用。

2.猪肉洗净。

3.酸菜取出切碎挤干水分备用。

4.猪肉切小块加入葱花剁碎。

5.剁好的猪肉放入盆中。

6.加入料酒,盐,五香粉,姜粉,酱油,鸡精,香油拌均匀。

7.把猪肉馅放入酸菜中。

8.加入香油拌均匀即好。

9.面团揉均匀搓长条切小剂子。

10.擀成饺子皮。

11.包入酸菜猪肉馅。

12.捏成饺子生坯。

13.然后煮熟,吃的是时候蘸食香醋。
小贴士
酸菜剁碎挤干十分才好。
猪肉最好是三分肥七分瘦的肉,用手剁馅最鲜香。
盐要适可而加,酸菜也有咸味的。

酸菜猪肉饺子馅怎么做好吃 东北经典酸菜饺子做法 ?

酸菜猪肉饺子馅怎么做好吃 东北经典酸菜饺子做法
200克猪肉(五花肉)剁成猪肉馅,加入适量的葱姜沫、料酒、花椒粉、生抽。

顺时针充分搅拌均匀,让猪肉馅上劲,这样猪肉吃起来更弹滑。

300g酸菜洗净,掰下酸菜叶,放在水中浸泡10分钟,然后从水里拿出,轻轻沥干水分。

再将沥干的酸菜叶切成酸菜丝。

然后将酸菜丝切成酸菜沫。

再次挤压酸菜沫,沥干水分。

将沥干水分的酸菜沫倒入猪肉馅里,放入适量的盐和油(多放些),顺时针搅拌均匀。

葱切成葱沫,加入到酸菜猪肉馅中。

顺时针搅拌均匀,就做成了酸菜猪肉饺子馅。包成饺子,就能吃上正宗东北酸菜猪肉饺子了。

猪肉酸菜馅饺子怎么做 ?

1.将面粉加入清水揉至表面光滑,盖上保鲜膜饧20分钟左右;
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤22.将猪肉剁成肉沫;
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤33.酸菜沫成沫,挤干水分;
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤44.将肉沫放入大碗中,加入酱油、香油、花椒水顺着一个方向搅拌均匀;
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤55.加入酸菜、盐一起搅拌均匀备用;
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤66.取一小块面团,搓成细长的圆面条;
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤77.用刀切成小圆剂子;
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤88.取一小块剂子按扁,用擀面杖擀成边上薄中间厚的饺子皮;
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤99.将肉馅放在饺子皮的中间,
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤1010.将饺子包好即可。
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤1111.锅内水烧开,加入少许盐;
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤1212.放入包好的饺子,大火烧开后再加入少许清水,将饺子煮到浮至水面上即可。

酸菜猪肉馅包子需要蒸多少分钟 ?

要蒸15分钟左右,要看大火还是中火,蒸汽大用时就少些

酸菜猪肉馅的做法,酸菜猪肉馅怎么做好吃,酸菜 ?

步骤

1.酸菜切碎、蒜拍碎。

2.锅下猪油下蒜爆花

3.下酸菜翻炒出香味盛起

4.猪肉剁碎

5.加生粉、酱油、蚝油、鸡精向同一个方向搅拌有粘性,下花生油拌均。

6.把炒好的酸菜倒进去

7.向原来那个方向搅拌均匀

8.拿个小一点的碗装起来盖上保鲜膜放冰箱保存。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 猪肉酸菜馅包子的做法