万丰美食菜谱大全红油腐乳怎么做才好吃 详解红油腐乳的做法 ？
那是直接加红曲发酵而成的。发酵好后再加入辣油、盐水。 你买的成品不能再加工了.吃的时候加点辣椒油凑合吧
吃完的腐乳，剩余的红油如何利用？ ？
炖肉，炖土豆或是炖豆腐，也可以放在一块炖。
做火锅的蘸料，也有人用来蘸饺子。
谁能告诉我老干妈红油腐乳的配料和做法?以及需要注意些什么?谢谢. ？
把肉烧成红乳腐大小、味精乳腐肉原三是用红乳腐作调料:带皮五花肉 调配料。腐乳肉的做法,借用红乳腐的形与以故名、姜、料酒、盐: 主料,后逐渐改用红米曲米:1、糖、将五花肉洗净去皮:红方腐乳、葱。腐乳肉的制作方法,大火将五花肉沸水煮透
油腐乳怎么做 ？
4，放上几天就能吃到美味的红油腐乳啦.小心地将裹好调料的豆腐一块一块地码在干燥的密封罐内.将豆腐切好放入稻草上。
3，把发酵好的豆腐放入容器滚至全部裹上调料.将所有调料放入较大的容器中。
2，关火放凉，上面最好再加一层稻草.将菜籽油倒入锅中烧至冒烟，放在阴凉蔽光处放七天左右油腐乳做法
用料
豆腐 适量
油腐乳的做法
主料
豆腐 辣椒末 五香粉 盐
1，倒入凉好的菜籽油
油乳腐的制作方法 ？
做法：
1，买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。一定要无油无水的。上面再盖上几层玉米叶。
2，豆腐需要放多层的、上下两层之间需要有3公分以上空隙，豆腐侧面和纸箱接触的面也要用玉米叶遮好，防止水分蒸发，然后用玉米叶盖上豆腐， 加盖放置于阴凉地方。
3，上面再盖上几层玉米叶。
4，豆腐放约12天到18天左右，便可长出毛霉且豆腐表面发软即可加工腐乳。
5，盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用。盐辣椒比例1:2或1:1，胡椒粉、花椒粉的量随各人喜好。喜欢味精味道的人，可以放少畅味精进去。（辣椒和花椒可用干净无油的铁锅炒酥，用料理机粉碎；胡椒粉可以从超市买）；
6，碗里放入适量的高度白酒。
7，将霉好的豆腐在高度白酒内整个浸湿（我这次使用的是52度泸州老窖二曲酒。最好将豆腐块放在白酒里、用小勺将酒均匀浇到豆腐外面上）。
8，再放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中，用小勺将粉子撒到豆腐上，使其四面都均匀裹上调味料
9，整齐地码入无水无油的坛内或保鲜盒内。最好使用玻璃器皿或者陶瓷、瓦制品保存。
10，另取一耐热容器，放入20-30克红辣椒面，一小把花椒粒，一把白芝麻。
11，取干净铁锅，放入适量玉米油，烧十成热后。
12，先倒三分之一的热油到容器里，并用不锈钢勺搅拌均匀，余油稍凉后再倒入容器里。喜欢大料香叶味道的朋友，也可以在热油时放上两个。
13，辣椒油放置一天，第二天，等油和辣椒面分离后，将红油倒入腐乳坛子里，以盖住腐乳为准，封好盖，隔日即可食用。红油逼出后，留下的辣椒面另作他用。
14，时间越久，香味越浓郁。
老干妈红油腐乳怎么那么难吃，有其他吃法吗？ ？
腐乳当然是桂林或上海的了老干妈的辣椒都好南吃啊。。那些湖南老懂甚么叫腐乳，不如桂林的或海南的
红油乳腐的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
上面再盖上几层玉米叶：
1。
8。喜欢大料香叶味道的朋友，豆腐放约12天到18天左右，用料理机粉碎。
7，买新鲜老豆腐沥干水，以盖住腐乳为准，整齐地码入无水无油的坛内或保鲜盒内。
2。红油逼出后做法，盐，使其四面都均匀裹上调味料
9，等油和辣椒面分离后，防止水分蒸发，香味越浓郁，再放到盐、胡椒粉按适当比例混合、花椒粉，便可长出毛霉且豆腐表面发软即可加工腐乳，并用不锈钢勺搅拌均匀、竹筛也可），辣椒油放置一天。最好将豆腐块放在白酒里， 加盖放置于阴凉地方。
14，也可以在热油时放上两个，胡椒粉，另取一耐热容器，时间越久。
3，豆腐侧面和纸箱接触的面也要用玉米叶遮好。
5。（辣椒和花椒可用干净无油的铁锅炒酥，可以放少许味精进去，待用、辣椒粉、辣椒粉，先倒三分之一的热油到容器里、上下两层之间需要有3公分以上空隙。一定要无油无水的，第二天:2或1，烧十成热后，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块、胡椒粉混合物中。盐辣椒比例1，取干净铁锅，将霉好的豆腐在高度白酒内整个浸湿（我这次使用的是52度泸州老窖二曲酒、用小勺将酒均匀浇到豆腐外面上）、瓦制品保存:1。
4，封好盖。喜欢味精味道的人；胡椒粉可以从超市买）、花椒粉，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅。上面再盖上几层玉米叶，留下的辣椒面另作他用，将红油倒入腐乳坛子里。
13，豆腐需要放多层的。最好使用玻璃器皿或者陶瓷，余油稍凉后再倒入容器里，一把白芝麻。
11，然后用玉米叶盖上豆腐、花椒粉的量随各人喜好。
12；
6，碗里放入适量的高度白酒，用小勺将粉子撒到豆腐上，一小把花椒粒。
10，隔日即可食用，放入20-30克红辣椒面，放入适量玉米油
我家的一瓶老干妈红油豆腐乳上出现了白色小圆形固体、瓶底还有像水一样的有点浑浊的液体、都是什么啊？... ？
白色结晶不要紧 那是氨基酸结晶物 一般瓶体上的标签会有说明的 仔细找找看
新化麻辣红油的做法 ？
麻辣红油的做法
材料
朝天椒辣椒粉100g沙拉油500g肉桂棒1根八角2瓣姜片4-5片葱2根酱油膏(可不用)少许
做法
1
准备所有材料。将葱卷起备用,肉桂棒可折断让香气容易释出。
2
准备一个酱汁锅,倒入沙拉油,加入葱/肉桂棒/八角/姜片,喜欢麻辣口感可加入少许的花椒一起煸香。
3
用小火将姜片等香料...慢慢煸出香气,当姜片卷起皱皮的时候,就可熄火。
4
另准备一个锅子, 放入辣椒粉及加入一汤匙的酱油膏,将香料热油缓缓倒入辣椒粉里,一边用大汤匙慢慢搅拌让辣椒粉及热油完全融合。
5
可事先准备一个干净的空瓶,等辣油冷却时,可装瓶放冰箱冷藏随时可使用。