新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

怎样做秋葵好吃 秋葵怎么凉拌才好吃

秋葵怎样做最好吃 ?

主料

秋葵200g

辅料

蒜末小量 老干妈辣椒酱2小勺
生抽1小勺 陈醋几滴
芝麻香油1小勺 盐小量
为男士收藏当夏最流行养生菜--凉拌秋葵的做法步骤

1. 选择嫩绿的秋葵,秋葵变白菱角较浅的那些说明已经变老,那种不好吃。用清水洗净。冲去表层的绒毛。

2. 热锅,烧适量清水放小量盐。待水开时放入秋葵煮2分钟。

3. 轻轻取出,用冷水冲一下。沥干水分。

4. 用保鲜袋装起来放冰箱冷冻室20分钟。

5. 准备酱料:生抽2小勺、陈醋3滴、老干妈辣椒酱2小勺、蒜末、芝麻油烧热淋在蒜末上面。可以调入小量凉开水。用保鲜袋装起来冰镇一会。

6. 最后,取出冰镇秋葵,直接沾酱料吃既可。口感很棒喔!不会像那样黏糊糊的。

7. 还可将秋葵切成小段,淋上调料汁既可。
小贴士
煮过以后,再放冰箱冰镇,吃起来口感会好很多!

怎样炒秋葵好吃 ?

秋葵炒鸡蛋
  原料:秋葵、鸡蛋;
  配料:盐。
  做法:
  1、秋葵洗净,切开。
  2、鸡蛋磕开,加点盐打散。
  3、起油锅,先炒秋葵。
  4、秋葵炒熟,划到一边,另一边倒入鸡蛋液。
  5、蛋液和秋葵一起炒开即可。
  提示:
  秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。
  吃出健康:
  秋葵:
  1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
  2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
  3、对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
  4、秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。
  鸡蛋:含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

清炒秋葵

  食材:秋葵、色拉油、盐、蒜
  步骤/方法
  1、秋葵洗净去蒂,切滚刀;蒜切片。
  2、沸水中入少许盐,放入秋葵焯烫1分钟,然后捞出凉开水中冰镇。(去涩味)
  3、炒锅烧热入油,爆香蒜片。
  4、下秋葵,大火翻炒两分钟,入盐调味即可。
  小贴士:
  1、秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一。
  2、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯烫几分去涩。
  3、此菜特点:绿如翡翠,籽似珍珠,脆嫩滑润,汁液饱满,有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友,可以将辣椒切碎或切条后,与秋葵一并下锅炒食。

   葱香秋葵
  主料:秋葵350克
  调料:大葱20克,生抽8克
  制作方法:
  1) 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;
  2) 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;
  3) 大葱洗净切花备用;
  4) 秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。
  菜系及功效:家常菜谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 运动员食谱 胃炎食谱
   豆腐拌秋葵
  主料:秋葵 300克, 豆腐 1块
  调料:盐 1匙 素易鲜 1/2小匙
  制作方法:
  1) 把秋葵烫熟沥干切成星星状。
  2) 在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
  菜系及功效:清爽凉菜
  意式蔬菜沙拉
  材料:生菜 适量, 洋葱 适量, 黑橄榄 5颗, 秋葵 2根, 小玉米 1根, 小黄瓜 适量, 杏仁片 适量, 土司丁 适量, 蕃茄 适量, 油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱) 3大匙。
  1) 将蔬菜洗净分别切好备用。
  2) 依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
  3) 酱料中的材料必须切成细末。...余下全文>>

秋葵的做法大全 秋葵的家常做法 秋葵怎么做好吃 ?

秋葵的做法
材料
秋葵120公克,蒜头4颗,辣椒1/2枝,糖1/2小匙,香油1小匙,酱油膏2大匙
做法
1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。
2.蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱。
3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

秋葵怎样做好吃 ?

第一步、
秋葵清洗干净,切开。
第二步、
鸡蛋磕开后,加点盐打散。
第三步、
锅中放适量的菜油,倒入秋葵先炒。
第四步、
待秋葵基本炒熟,划到一边,再倒入鸡蛋液,

秋葵怎么做好吃 好吃又简单的秋葵做法 ?

秋葵是一种营养价值很高的食物,并具有养胃护肝,补肾减肥,防止疲劳等功效。其口味独特,鲜嫩多汁。那么该如何用秋葵做出一道美味可口有简单的菜呢?

食材

食谱热量:35.2(大卡)

主料
秋葵10根
绿辣椒3根

方法/步骤

秋葵青椒炒肉沫-----将秋葵,青椒和肉末准备好,清洗干净。

将洗好的秋葵用水焯一下。

把秋葵和青椒切成块,大小适中。

先往锅里倒好油,开中火。等油热了之后放入肉末。

当肉末炒熟后,先放入青椒后放入秋葵。

炒一段时间后等秋葵和青椒差不多熟了放入盐和酱油。

再翻炒一段时间后即可出锅。

END
注意事项

当肉沫在锅里全部变颜色就是肉沫熟了。
当秋葵和青椒在锅里稍稍变蔫就是要熟了。

秋葵的做法,秋葵怎么做好吃,秋葵的家常做法 ?

材料
净肉片50克,黄秋葵10根。
做法
1.黄秋葵洗净切片备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火。3.锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4.加入适量的盐、黄酒继续炒。
5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

秋葵来了,怎么做好吃 ?

食材用料

秋葵200克
蒜2粒相克食物
小葱1根相克食物
干辣椒2个相克食物
盐1小勺
生抽1勺
油少许
香油1小勺
美味鲜酱油1勺
凉拌秋葵的做法

凉拌秋葵的做法图解11.秋葵洗干净后对半切开
凉拌秋葵的做法图解22.锅中加水烧开,放入盐和少许油,倒入秋葵焯水3分钟左右,秋葵颜色变为翠绿色后捞出
凉拌秋葵的做法图解33.用凉开水冲凉,沥干水份后放入盘中码好
凉拌秋葵的做法图解44.小葱,辣椒,蒜切碎
凉拌秋葵的做法图解55.放在码好的秋葵的上面,并起油锅,锅中油烧到八层热后关火,将热油浇在葱,蒜,辣椒上面
凉拌秋葵的做法图解66.生抽,美味鲜酱油和香油搅拌均匀,喜欢辣味的话,可适当加些辣油一起拌
凉拌秋葵的做法图解77.淋在秋葵上,即可食用
用手机看这道菜做法
小贴士

挑选秋葵时要挑小的,越小越嫩,长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。表面饱满鲜艳,脊上有毛的为佳,颜色发暗发干则是老了。

秋葵怎么做好吃 ?

白灼秋葵】清爽简单的做法
秋葵洗净。不必切开,避免营养流失。
锅内水烧开后放入,可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。
待再次沸腾后煮2-3分钟。

捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。

锅内放入少量食用油,少许芝麻油,姜丝,适量生抽酱油,蚝油。
然后开火煮一滚冒泡就可以关火。
喜甜者可加2勺白糖,喜辣者可自行添加辣椒。
(食用油1:麻油1:生抽2:蚝油1)

秋葵切去头柄部。
果实段可以切成小段,也可以保持条形随意。
将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上,即可。

鲜嫩多汁,像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。
没什么特别浓郁的香味,所以放什么酱料都会合适的。

秋葵要怎么煮才好吃 ?

将秋葵、黄彩椒洗净,培根用水冲洗一下备用。

锅里烧开水,放入洗净的秋葵汆烫2分钟。

捞出秋葵,过一下凉水后沥干。

将秋葵斜切成段,黄彩椒切丝、培根切小块备用。

锅里倒入少许植物油,放入姜片、蒜瓣炒香,再放入培根煸炒至微缩出油。

加入黄彩椒一起翻炒。

加入秋葵同炒约2分钟,可以发现秋葵会出现拉丝的状态,如果太干可以加少许清水。

加盐调味即可。

趁热吃。

秋葵这种菜怎样做好吃 ?

食材明细:
秋葵数根、盐2克、黄油20克、辣椒粉适量、微辣口味
1、材料图。秋葵要选择嫩的,煎着吃,老了或者不新鲜效果都不好,咬不动。

2、坐锅烧水,将洗净的秋葵焯水,轻焯,变色即可捞出过凉。

3、过凉后的秋葵要吸去多余的水份。
小窍门
秋葵焯水不必太过,过了会变得软软的,不好吃了。秋葵做菜,焯水时应该整个焯,避免大量粘液流出。

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