蘑菇红烧肉的做法,蘑菇红烧肉怎么做好吃,蘑菇 ?
主料:
五花肉250g、口蘑500g
辅料:
葱姜适量、红烧汁40ml、料酒15ml、盐适量、香油适量
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入切块的五花肉翻炒。
5.炒至五花肉吐油变色。
6.加入李锦记秘制红烧汁。
7.加入料酒。
8.翻炒至肉上色。
9.加入适量的清水。
10.加盖大火煮开小火焖烧。
11.30分钟后加入蘑菇继续焖烧25分钟。
12.开大火加入盐调味。
13.大火收汁后淋入香油。
14.翻炒均匀关火。
小贴士:
口蘑选购,不要买表面颜色太白的,有些淡黄色才好,太白的颜色是用化学剂浸泡出来的。
口蘑要用淡盐水浸泡清洗,才能把褶皱中的灰砂洗净。
蘑菇炖肉怎么做好吃,蘑菇炖肉的家常做法 ?
主料:
肉200g、蘑菇350g、青椒3个
辅料:
油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、美味鲜适量
步骤:
1.蘑菇泡水洗净。
2.将蘑菇切成适合大小的片。
3.肉切成中等大小的丁,辣椒,生姜,大蒜切好备用。
4.将肥肉煸炒出油。
5.将放入大蒜和生姜煸香,接着放入肉丁翻炒,放入美味鲜上色。
6.放入适量的水,放入盐,将肉丁炖烂。
7.接着放入香菇片,继续炖。
8.最后放入青椒收汁,汁不要收得太干,浓浓的汤味菜好吃。
小贴士:
1.先将肉丁炖烂,可以切小点。
2.等肉炖的差不多菜放入香菇片,香菇比较容易烂。
紫蘑菇烧肉的做法,紫蘑菇烧肉怎么做好吃,紫蘑 ?
主料
肉
100g
紫蘑菇
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
豆瓣
适量
步骤
1.少许肥肉
2.生姜,大蒜切颗粒,豆瓣少许。
3.事先用温水泡开紫磨菇,洗净备用。
4.热锅冷油,
5.油温八成熟时先放豆瓣炒香
6.再放生姜,大蒜炒香
7.加入肉火爆香
8.加放生抽,料酒炒香
9.加入洗净的紫磨菇炒香
10.加水一碗,淹过锅里的菜品,
11.加少许的盐,大火烧开转小火15到20分钟。
12.大火收汁,起锅。
蘑菇炒肉的做法 ?
制作材料主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克 辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克特色味道鲜香,口感滑嫩。做法1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;2. 红辣椒切丁;3. 蒜切成片;4. 葱、姜切成丝;5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;6. 加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;7. 加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。 原料新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。做法1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。4、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。 蘑菇炒肉片主料:蘑菇、肉辅料:酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱1. 肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。2. 蘑菇洗干净,切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。3. 锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。4. 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
蘑菇烧五花肉怎么做 ?
食材明细
双孢菇一斤 五花肉一斤 姜适量 大葱适量 盐适量 糖适量 老抽适量 黄酒适量
蘑菇烧肉的做法步骤
1、五花肉放在开水里煮下,去血水。
2、热锅冷油,下入五花肉,炒成金黄色后加入糖提亮色后加黄酒和老抽。(详细做法可看我做的秘制红烧肉)加上水漫过肉。
3、加入双孢菇。
4、双孢菇有水分,所以不要放太多水。肉煮烂后就可以放盐了。
5、大火收汁就可以装盘了。
小窍门
双孢菇水分大,如果水放的太多,就会菜汁太多、所以一定水只要漫过肉就可以了。
烧肉一定要后放盐。
蘑菇烤肉的做法,蘑菇烤肉怎么做好吃,蘑菇烤肉 ?
食材明细
牛肉(烤肉用)500g
香菇50g
松蘑100g
侧耳蘑菇100g
洋葱½个
大葱½根
蒜泥1大勺
酱油¼杯
白糖·芝麻油2大勺
胡椒粉适量
五香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度
蘑菇烤肉的做法步骤
1
浸泡牛肉。将烤肉用牛肉切成3cm大小,在大碗制作烤肉调料酱后放入牛肉并浸泡。
2
准备蘑菇。香菇切成片,松蘑切成一半后再切成片,侧耳蘑菇撕成片状。在充分量的沸水中放入食盐1大勺后轻烫蘑菇并捞出来放凉。
3
炒制牛肉、蘑菇。在平锅放入食油2大勺后用筷子摇均并炒制。将牛肉推倒锅边后,放入蘑菇而炒。
4
放入蔬菜后一起炒。将蘑菇和牛肉炒制后放入洋葱丝、大葱丝并均匀炒制。
正宗红烧肉炖蘑菇怎么做 ?
食材明细
五花肉500克
蘑菇5个
姜3片
八角1颗
小葱适量
料酒5根
老抽适量
生抽少许
盐适量
冰糖1勺
鸡精适量
五香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
红烧肉炖蘑菇的做法步骤
1
五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.
2
锅里放少量油,把五花肉小火下锅煸炒。
3
二面都煎把肥油煸炒出来,煎出的肥油倒出不用.
4
加入姜片同炒倒入适量老抽上色,少量生抽调味.
5加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.
6
将蘑菇洗净切块.
7
肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.
8
炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味撒葱花即可出锅.
蘑菇炒肉的家常做法蘑菇需要炒水么 ?
做法一
制作材料
主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克
辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)
5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
特色
味道鲜香,口感滑嫩。
做法
1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2. 红辣椒切丁;
3. 蒜切成片;
4. 葱、姜切成丝;
5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;
6. 加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;
7. 加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。
做法二
原料
新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉蘑菇炒肉
、鸡粉适量。
做法
1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。