万丰美食菜谱大全麻辣香锅排骨怎么做 ？
用料
主料
排骨300克
西芹80克
鲜香菇50克
豆腐皮100克
辅料
西兰花80克
白菜80克
青椒15克
红椒15克
大蒜10克
油适量
麻辣香锅酱1.5汤匙
生抽1汤匙
蚝油1茶匙
糖1.5茶匙
料酒1汤匙
排骨香锅的做法
1.
食材处理干净，排骨用盐，糖，生抽，料酒腌制
2.配菜改刀，分别焯烫过凉备用
3.
排骨入锅煎至完全成熟后盛出
4.
炒香青红椒与蒜粒
5.
焯过水的配菜回锅
6.
之前煎好的排骨也回锅翻炒
7.
加入麻辣香锅酱，生抽，蚝油，糖等调味料炒匀
8.
临出锅，洒葱段即可盛盘
麻辣香锅排骨的提前准备 ？
材料
排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠
做法
1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
排骨香锅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
排骨300克
西芹80克
鲜香菇50克
豆腐皮100克
辅料
西兰花
80克
白菜
80克
青椒
15克
红椒
15克
大蒜
10克
油
适量
麻辣香锅酱
1.5汤匙
生抽
1汤匙
蚝油
1茶匙
糖
1.5茶匙
料酒1汤匙
排骨香锅的做法
1.
食材处理干净，排骨用盐，糖，生抽，料酒腌制
2.
配菜改刀，分别焯烫过凉备用
3.
排骨入锅煎至完全成熟后盛出
4.
炒香青红椒与蒜粒
5.
焯过水的配菜回锅
6.
之前煎好的排骨也回锅翻炒
7.
加入麻辣香锅酱，生抽，蚝油，糖等调味料炒匀
8.
临出锅，洒葱段即可盛盘
烹饪技巧
1.排骨除了煎，还可以用炸的方式来处理，那样还省时间，只是有些费油；
2.麻辣香锅酱与生抽等调味料已足够咸，无须再放盐；
3.喜欢吃辣的，还可以增加一些干辣椒，风味更足哦。
麻辣排骨锅怎么做 ？
麻辣火锅排骨的做法
排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，空干水后备用
热锅下油，油热后下葱姜蒜荤香子，炒出香味。
放入郫县豆瓣酱炒出红油，下排骨翻炒。
放入料酒，继续炒，再放香叶，麻椒，肉扣，桂皮，大料继续炒。
放啤酒，再大炒一会儿，放水。加盐，糖，鸡精。
水开后，倒入高压锅15分钟。
小贴士
炒排骨时一定要大炒一会儿，由其是加料酒，啤酒后，让腥味散发一下再放水。涮菜可根据自己的喜好，什莫都可以涮。
麻辣香锅鸡翅排骨虾的做法 ？
食材用料：
鸡翅中1斤
土豆适量相克食物
葱相克食物
姜相克食物
蒜适量
郫县豆瓣酱1大勺
辣椒适量相克食物
花椒适量
糖少许相克食物
盐少许
白酒少许
菜谱做法：
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀
2.取部分葱姜切碎备用
3.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底
5.放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
6.一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出
7.土豆去皮切薄片
8.用锅里剩的油小火煎土豆
9.等到土豆煎熟后同样铲出
10.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油
11.加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒
12.依个人口味放适量花椒
13.再放入鸡翅膀不断翻炒
14.加入少许糖
15.然后放入土豆片不断翻炒均匀
16.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
2、鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易成熟（个人喜好我只打一面花刀，其实打双面花刀更好）
3、鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鲜的作用
4、不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱（友情提示：不粘锅更好操作，这是真滴，不怎么粘锅）
5、鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的
6、最后煸炒的时候，辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好
7、如果有铁板或是酒精锅的话，建议童鞋们使用，简直是锦上添花啊~~~（鸡翅上桌好久都不会凉，香辣味道更足）
麻辣香锅怎么做啊 ？
主材料：
香菇、平菇、各种鱼丸、墨鱼圈、冰鲜虾、火锅饺、西芹、百叶、午餐肉、牛肉片等，什么都可以下……（主要是做好锅底，然后炒入自己喜欢的食物，我个人偏好以肥肠为主）
制作方法：
锅中入油，烧至七成热，下大量干辣椒，辣椒变紫后捞出，再下花椒粒，麻味溢出捞出，底油成功！将底油留适量在锅中（看要做的材料多少），然后下葱姜蒜（都是大块）爆香，再下郫县豆瓣酱两匙、私家牛肉辣酱一匙、料酒少许，煸炒出香，就可以开始炒要吃的材料了
炒的时候注意火候，按材料易熟的顺序下锅，比如先下西芹后下丸类最后下牛肉
炒之前要先将丸类和海鲜类下高汤煮先
生肉类先算氽烫一下，菌类小焯一下
所有材料入锅之后用小火
放鸡精
都炒熟了之后把之前的辣椒花椒再放进去
最后加葱段和香菜段，炒香出锅就可以了
私家做法……牛肉酱功不可没，当然主要还是川菜之魂——郫县豆瓣。（根据身体需要，整体口感，可继续添加材料，比如香叶，红枣，桂皮，当归……）
麻辣香锅版麻辣烫怎么做 ？
就完成啦麻辣香锅版麻辣烫用料
排骨 半斤
莲藕 一截
粉丝 适量
胡萝卜 一个
大白菜 小半个
其他蔬菜 随意
麻辣香锅版麻辣烫的做法
炖一锅骨头汤
取出骨头汤和排骨，加入各色蔬菜，炖到蔬菜熟了，加入一大勺麻辣香锅底料
烤排骨的制作方法 ？
1、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时2、倒入料酒、生抽，继续腌1个小时3、锡纸平铺，把排骨放在中间，把锡纸包起来，留一口子4、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁，灌入锡纸包内，再把口子封好5、烤箱200度烤60分钟即可
麻辣香锅技术配方去哪学？ ？
麻辣香锅的做法学这个每个城市每个地方都有可能每个地方的味道都有一点点区别看楼主在哪了看尼们那的人群适合什么口味然后网上查查朋友在冠 香 兴 、小 吃学的麻辣香锅因为是陕西人口味在陕西这边一直做的还不错。打字不 易求采纳，谢谢了。
麻辣香锅加盟总部哪个最好 ？
怎样才能最大限度的规避风险呢？长沙风行天下为你揭秘。一看是否是中国连锁经营协会的会员，因为只有这个会员资格才能发展连锁店。二看是否有中国工商总局注册商标。三看是否有直营店，是否有加盟成功样板店。四看是否有上门培训和直营店实操培训服务。最重要是还要看是否有自已生产香油的工厂，有正规的香油底料检测报告，这样对于店面的经营起着至关重要的作用，因为一旦查封，轻则罚款几万元，重则关门停业。拿渡麻辣香锅加盟 思必客麻辣香锅加盟 川成元麻辣香锅加盟 而长沙魔锅坊麻辣香锅除了具有上述所说的所有证件和资质之外，还提供六店合一（麻辣香锅、重庆烤鱼、变态烤翅、果饮冰品、港式靓粥）的模式，使加盟商一店赚六店的钱，没有淡旺季之分。不管是哪个麻辣香锅品牌，拿渡麻辣香锅加盟 思必客麻辣香锅加盟 川成元麻辣香锅加盟，请多比较。长沙风行天下公司现在推出的麻辣香锅烤鱼粥，我出厨师你开店的理念，整合做了十几年餐饮的经验，全国最大的麻辣香锅香油生产基地的优势，让很多的加盟商实现了一万余元的投资，三五个人，百十平米的店面，每天三四千元的营业额。不会开店的人轻易走上正轨，让从没做过餐饮的人还做区域总代理（有实店实例供考证）。让您的客户不管是正餐、宵夜、一年四季均无淡季。百闻不如一见，总部有二十一家店面供考察，品尝。以实例说话。总部地址：长沙市八一路59号省科技厅信息所701室