万丰美食菜谱大全肉圆家常做法，正宗肉圆怎么做 ？
“尽管跟外面做的味道不是完全一样，这也算是少有的我还比较有自信可以说是正宗的味道，因为我大舅妈以前摆过早点摊。过节了总会给我家送这些吃的，虽然狠遗憾的我没有跟着舅母正经学过，但是那个味道我是记得清清楚楚的，确实跟现在外面摆摊的味道不一样，口感更粉更面一些。也很适合切片了炒着吃。”
用料
主料
芋头5个
猪肉200克
辅料
淀粉
5克
调料
食盐
5克
酱油
5克
葱
5克
蒜
5瓣
料酒
5克
白糖
5克
猪油(板油)
5克
用料小秘诀
一斤馅料加入一块浓汤宝
把它切碎后充分搅拌让馅料鲜嫩多汁
肉圆的做法
1.芋头煮熟去皮
2.加入猪油、盐、白糖、淀粉，搅成接近面团的稠面糊状，搅成芋泥，加入酱油
3.猪肉切丁用料酒、酱油、蒜末、白糖腌制，腌好的肉丁放入面糊中拌均匀，用勺子舀到蒸笼上面蒸熟即可，最后撒上葱花做装饰
加分技巧
一斤馅料加入一块浓汤宝，事先用刀把浓汤宝切碎，加入肉糜，充分搅拌，馅料会更鲜嫩多汁
肉圆子家常做法，正宗肉圆子怎么做 ？
肉丸子的做法步骤
1
肉洗净切块。
2
用搅拌机搅成肉糜。
3
白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。
4
蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。
5
肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。
6
锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。
7
把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。
蒸肉圆的做法，蒸肉圆怎么做好吃，蒸肉圆的家常做法 ？
食材明细
猪肉适量
蒜头适量
香菇适量
盐适量
鸡精适量
酱油（味极鲜）适量
纯番薯粉适量
蒸肉圆的做法步骤
1肉要买7分瘦3分肥的。一定要新鲜肉
2香菇和蒜头，香菇要先用水泡软，切碎，蒜头拍碎。
3猪肉要一刀一刀的切小块。不能用剁的。会影响口感。
4切好的肉放番薯粉，酱油，盐，鸡精，酱油。香菇，蒜头，搅拌均匀。 也可以放点芝麻油哦。这样会香些！
5准好好一个盘子，盘子上面先涂一层油（蒸好的肉圆才不会粘着盘子）搅拌好的肉 弄成一小团。一个个的摆放好。
6放蒸锅里隔水蒸15分钟
7完成了
家常小肉圆怎么做 ？
用料
鸡蛋2
猪肉馅500g
料酒一点姜葱盐葱姜多 盐少许
生抽少许
家常小肉圆的做法
肉馅调料放好家常小肉圆的做法 步骤1
鸡蛋打好 馒头搅丢进去 搅拌好，搅拌均匀，用钢勺匀圆下油锅滚下出锅.
蒸肉圆怎么做好吃，蒸肉圆的家常做法 ？
清蒸肉圆的做法
1.
调制猪肉馅。猪肉馅中加入黄酒，生抽、姜粉、生抽，分次加入清水搅拌均匀，每一次清水完全吸收再加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、熟油、香油、葱花搅拌均匀
2.
搅拌好的肉馅放入冰箱稍冷藏更好操作
3.
用汤匙舀适量肉馅放在手心团球形
4.
用汤匙刮起肉圆摔打至手心，多反复几次，摔打至肉圆紧实
5.
将做好的肉圆放在平盘中，空开距离，加入生姜片，适量清水
6.
炒锅中水烧开，放入蒸架，盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸10分钟即可
7.
蒸好的肉圆取出
8.
玉米淀粉加适量清水调成水淀粉勾芡用
9.
将蒸肉圆的汤汁倒在锅中，加入淀粉水，煮开至汤汁粘稠
10.
汤汁浇在肉圆上，撒适量葱花即成
肉圆的做法，清蒸肉圆怎么做好吃，清蒸肉圆的家常做法 ？
肉圆----家喻户晓的家常菜。烹饪方法多样，各有风味。清蒸肉圆保留了原汁原味，咸香美味。
食材
主料
猪肉馅
500g
辅料
香葱
适量
生姜
几片
盐
适量
生抽
2汤匙
玉米淀粉
1小勺
姜粉
1小勺
熟色拉油
2汤匙
清水
适量
黄酒
2汤匙
香油
1小勺
步骤
1.调制猪肉馅。加入黄酒适量、分次加入清水搅打均匀，每一次水完全吸收加下一次，使肉馅吸足水分，体积膨胀。加入姜粉适量、生抽2汤匙、顺同一方向搅打上劲至起胶，加入盐调味，加熟色拉油2汤匙，葱花适量、香油1小勺搅拌均匀。
2.肉馅放入冰箱冷藏室稍冷藏，比较好操作。
3.用汤匙取适量肉馅放在手心，团成圆形。
4.用汤匙刮起肉圆摔打到手心，多摔打几次，使肉圆紧实。
5.做好的肉圆放在盘中，空开距离，放两片生姜，加两汤匙凉开水。
6.锅中水烧开，放入蒸架，盘子放在蒸架上。盖好锅盖大火蒸十分钟。
7.蒸好的肉圆，拣去姜片。
8.1小勺淀粉加适量水调成水淀粉，勾芡用。
9.蒸肉圆的汤汁倒在锅中，加入淀粉水，煮至粘稠。
10.煮好的汤汁浇在肉圆上，撒葱花，即成。
小贴士
1、调制肉馅加入清水搅打上劲，口感不干。加入熟色拉油，口感滑嫩。 2、用汤匙刮起肉圆摔打，肉圆紧实。 3、蒸制时间根据肉圆的大小灵活掌握。 4、勾芡使肉圆包裹汤汁，味道更好。最好不要省略。
猪肉丸子的家常做法 ？
食材；猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜
1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。
2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。
3然后搓成小丸子。
4入油锅，用小火炸至熟。
5捞起沥油。
6利用余油，炒香蒜和葱。
7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。
8然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。
肉圆汤的做法,肉圆汤怎么做好吃,肉圆汤的家常做法 ？
原料：
鲜肉泥500g，芦笋100g，胡萝卜200g，土豆200g，姜一大块。
做法：
1、鲜肉糜加5g盐、5g胡椒粉、20g料酒、20g生抽、100g水、1个鸡蛋拌出筋。
2、蔬菜切小块，姜轻拍一下，加入1500ml水煮到滚，用小勺挖成肉团下锅。
3、所有肉团全部浮起来后，再大火煮10分钟，根据个人口味加盐调味就可以了。
注意：先把瘦肉切成一小条小条的．再把切好的肉放在搅拌机里打成泥，打的时候往里面放一点点白开水．
把搅好的肉泥放在碗里，然后向里面放入鸡蛋白还有一小盐，顺一个方向使劲搅拌均匀．差不多10分钟最好，这样的肉丸吃起来会QQ的哦
台式肉圆的做法 台式肉圆怎么做 台式肉圆的家常做法 ？
材料
皮料：2杯地瓜粉（我用了一包地瓜粉、一包橙粉），½杯太白粉，5杯水
馅料：肉丁，熟笋丁，香菇丁，鸡蛋，酱油，米酒，胡椒，糖，味精，五香粉，油葱酥，太白粉
做法
1、皮料拌匀后在炉上慢火加热成糊糊，不要太厚。
2、馅料拌好；
3、用小碗，摸油（其实不摸油反而好做）， 用一大勺糊糊放入碗里，用勺子背沾点油来抹匀面糊，中间放一大勺馅料，上面再放一大勺面糊，再抹匀，全部做好后， 进蒸锅蒸半小时即可。
肉丸子制作方法大全怎么做 ？
1.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅
2.准备好北豆腐一块
3.葱.姜.胡萝卜洗净
4.把葱姜胡萝卜切成碎末
5.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里
6.放点料酒.一品鲜酱油.蚝油
7.在放点十三香.胡椒粉
8.少许的盐和味精
9.用筷子朝一个方向搅
10.滴入几滴香油
11.打入一个鸡蛋，再放适量的生粉
12.充分的搅匀
13.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸
14.看丸子外皮凝固捞出
15.再把另外的馅挤好丸子下锅炸
16.等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟
17.捞出控油装盘即可