万丰美食菜谱大全变态鸡翅用的什么是辣椒？ ？
用的是朝天椒。
朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风海寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
变态（辣）烤翅，也称之为BT（辣）烤翅，取“变态”两字的汉语拼音首字母所成。将烤好的香辣鸡翅涮上BT辣油，再双面撒上劲爆猛辣够劲的辣椒碎，辣的极品，辣的劲爆，辣的变态，是年轻人喜欢挑战自我极限，选用的“自杀”武器之一。
辣椒鸡翅怎么做好吃，辣椒鸡翅的家常做法 ？
1
将腌酱在大碗中调和均匀，放入鸡翅，将腌酱和鸡翅充分抹均匀。
2
将大碗放入冰箱冷藏个三小时以上。3
取出鸡翅，烤箱200度C，烤个25～30分钟。最后五分钟，注意ㄧ下烤箱，鸡翅不要烤焦了！
4
韩式辣鸡翅搭配新鲜的生菜及红黄椒，中和的刚刚好～^^b
5
也适合带便当～～
肯德基里的香辣鸡翅怎么做 ？
美味香辣的炸鸡翅
材料：
新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。
做法：
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立郸下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
提醒:
做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
的做法，辣椒炒鸡翅怎么做好吃，辣椒炒鸡翅的家常做法 ？
食材明细
鸡翅3只
青辣椒适量
葱适量
姜适量蒜适量
油适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
生粉适量
海鲜酱油适量
酒适量
微辣口味
爆工艺
半小时耗时
简单难度
辣椒炒鸡翅的做法步骤
1
鸡翅切块后用所有腌料腌15分钟
2
热锅，下油爆香葱白、姜、蒜
3
下腌好的鸡块
4
鸡块稍煎金黄
5
下调味料，炒均匀
6
加盖小火焖焗10分钟左右
7
加入青辣椒块，中火炒至油绿
8
再下葱段，关火即可上碟
变态辣鸡翅是怎么做的，用的是什么辣椒 20分？
不是辣椒！是用的辣椒精！化学品！疯狂烤翅里用的就是辣椒精！非常辣
干辣椒炒鸡翅怎么做 ？
【做法步骤】： 1.将鸡翅清洗干净后，剁成小块 2.锅内加清水，放入鸡翅块，水烧开后，继续煮10分钟（鸡翅熟透） 3.捞出鸡翅，立刻过冷水，（让鸡皮变得紧缩）清洗掉浮沫杂质，并沥干水分 4.取一干净盆或碗（碗要够大哈，要翻拌滴），放入鸡翅，加盐、酱油、料酒、生粉、葱段和生姜片拌匀 5.然后再加少许油，（这样炒的时候不粘连也不粘锅）再次拌匀，腌制30分钟 6.利用腌制鸡翅的空当，准备其他材料，大蒜拍扁去皮，葱白切断，生姜切片，干红辣椒切段 7.锅内加入适量的油，比平时炒菜稍多一些，油热后，放入鸡翅，（腌鸡翅出的汁不要到锅里哈，油炸起来，毁容可别找我哈）不停的翻炒（为的是不让鸡翅沾锅） 8.1分钟过后，鸡翅变得油亮，手臂也炒酸了吧，盛起鸡翅。 9.放入生姜片和蒜头煸炒出香味（锅内不用再放油了，油已足够，太多的话，还要盛一些） 10.再放入葱爆出香味，最后放干红辣椒，炒出辣味 11.放入鸡翅，还是不停的翻炒，加适量料酒、盐和糖继续炒（鸡翅腌过了盐要适量，糖也不用很多哈） 12.腌鸡翅时出的汁，（腌汁有妙用）加少许清水和匀后，倒入锅中，不停翻炒至汁粘稠即可出锅了
辣烧鸡翅怎么做 ？
1.豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用
2.买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放
3.锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香
4.锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面
5.一面煎至金黄后反面煎另外一面
6.两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒
7.如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。）
8.再放入切好的熏干和豆干一同翻炒
9.加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味
10.香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右
11.见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀
可乐鸡翅能放辣椒吗？ ？
可乐鸡翅的做法
1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。
2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。
做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的：
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅.
【可乐鸡翅】做法1
原料：鸡翅中9个、可乐250ml、葱一段、姜一块、盐适量、老抽1/2小勺、料酒一小勺。
做法：1、鸡翅洗净，葱姜切丝；
2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份；
3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄；
4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可！
做法2
材料：鸡翅中12只，可乐一桶，白酒，盐，胡椒粉，红糖，酱油
准备工作：鸡翅洗净，在正反面都轻划两刀，用白酒反复搓洗，这样可是去除腥味。然后，在清水中泡30分钟以上。
做法：1、取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料。
2、鸡翅捞出沥干，用干净毛巾吸取多于水分，每只鸡翅都饱蘸腌料，放入盘中，最后，把多余的腌料倒在鸡翅上，腌制入味1个小时。
3、炒糖色。这是关键的一步。热锅倒油，油热至八成时，关小火，让油温下降，放入白糖，不停的搅动，开中火，使糖融化，变色后一冒泡，便小心放入鸡翅，开大火翻炒。
4、使每个鸡翅都充分被糖色浸过后，倒入盘中多余的腌料和半桶可乐，以没过鸡翅为准，大火烧开，小火收汁。汁液粘稠收至一半时或2/3时，即成。
做法3
材料：鸡翅6个 八角2个 花椒8粒 桂皮1块 香叶2片 葱2节 ( 姜盐白芝麻少许) (可乐水酱油 自定)
做法：1、鸡翅放入开水中煮2分钟后捞取出,用温水洗净鸡翅表面的浮沫，用厨房纸吸掉水分备用
2、锅中放油加热到6成热时加入所有材料暴香一下。
3、放入鸡翅少翻炒一下倒入酱油可乐和水,搅拌均匀后盖上盖子用中小火煮15分钟
4、15分钟后按自己口味和喜好再加少许可乐,看情况还可以加一点水和生抽盖上盖子再煮5分钟左右,至汤汁粘稠状即可出锅,出锅后在鸡翅表面撒一些白芝麻
5、可乐鸡翅的汤汁拌饭很好吃,特别下饭,所以我每次都会加2次调料,这样烧好的鸡翅才能在达到粘稠状的同时还有多余的汤汁用来拌饭,并且汤汁也很浓稠,我第一次做的时候没有加2次调料所以烧好的鸡翅只能表面有少许的汤汁,现在图中很明显的可以看到鸡翅已经很粘稠了同时下面还有很多浓稠的汤汁呢,一会盛出鸡翅后我就直接把锅里的汤汁倒在饭上了。
青椒鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
鸡全翅6只
青椒2个
干辣椒6个
八角1个
白葡萄酒30毫升
花椒若干
酱油2勺
盐若干
方糖1块
微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度
青椒鸡翅的做法步骤
1
锅烧热，加油适量，油热后入花椒，干辣椒，鸡翅爆炒至鸡翅两面金黄色
2
加盐，迅速翻炒约30秒。加水，没过鸡翅；加酱油，八角，白葡萄酒和糖。焖至鸡翅上色。
3
开锅盖，大火收汁，加入青椒，迅速翻炒。喜欢的话可以在出锅前加蒜末，会很香。
今天买了一些鸡翅 是上面带有辣椒的 还需要清洗吗 ？
可以，最好用热水放一会，才能吃