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炸牛肉丸的做法大全 炸牛肉丸子的做法

油炸牛肉丸子做法 牛肉丸的做法 ?

油炸牛肉丸子

  主料:牛肉300g
  辅料:干淀粉适量,盐3g,料酒7ml,酱油5ml,鸡蛋半个,葱7g,姜5g
  步骤:

  1.牛肉剁成肉糜。

  2.生姜、葱切成末备用。

  3.牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

  4.随后加入适量干淀。

  5.继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性。

  6.大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团。

  7.用勺子盛入油锅中,开始炸肉丸。

  8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

回民的炸牛肉丸做法 ?

材料
牛肉丸,香菇,水,盐,味精(少放)
做法
1、把肉丸、香菇洗净。
2、烧开水放入香菇,烧2分钟后到掉水,捞出香菇。
3、烧开水,放牛肉丸烧5分钟。
4、再放香菇烧7分钟。
5、加入盐、味精(少放),烧2分钟,倒入碗,即可饮用。

炸肉丸的做法 ?

家常做法 【材料】猪肉末和牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐和白砂糖和黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙【做法】 将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。 2.猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。 3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌,然后捏成大小一致的丸子,下油锅炸至金黄即可。 主料:猪肉(肥瘦) 400克调料:味精 6克 盐 3克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各适量 首先,准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。剁碎的马蹄,葱也是必备的材料。别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不能少。材料准备好了,把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉,准备搅拌。搅拌时顺时针方向,使肉馅拌成均匀的膏状将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油锅。烧油起锅,待油温至三成热,将生肉丸一个个放入锅内。慢炸肉丸时,就可捞出。大功告成。 食谱原料猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。制作方法1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克;2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌;3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,等候下油锅;4、烧油起锅,待油温至三成热,将生肉丸一个个放入锅内;5、慢炸肉丸时,见油温提升至六至七成热,就改小火,而见油温低了 又改中火。如此重复慢炸,当肉丸呈现金黄色,并发出香味,就可 捞出; 要点、搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌,使肉馅拌成均匀的膏 状。适应人群1-2岁婴幼儿(改善贫血)健康提示猪肉含有优质蛋白和人体必需的脂肪酸,血红素铁,能改善宝宝的缺铁性贫血。 1. 将生姜切成末放入到肉末中,倒入少许黄酒,加2. 静置好的肉末,用手挤出一个个肉丸就可以油炸。多下来的肉丸做了油泡肉丸,嘿嘿~入一个鸡蛋,拌匀后,加入一个浓汤宝,少许苹果丁,拌匀,最后再加入生粉,拌匀后冰箱静置20分钟。3. 油炸到颜色金黄即可出锅,用筷子夹出来,滤油即可开吃。 1.糯米提前用清水泡一晚上2.泡好的糯米放在铺有屉布蒸格上蒸熟(约35分钟),蒸好后稍放凉备用3.蒸糯米的时候,准备肉馅4.将茴饼切成末5.将肉馅、蒸好的糯米、茴饼、鸡蛋、淀粉、香葱末全部放在大盆里6.稍搅拌一下后加适量盐和生抽,混合均匀7.团成直径约2厘米左右的肉丸8.放入油温适中的油锅中小火炸成黄色9.炸好全部夹出来放到滤油网上10.改中大火再复炸一次,炸药至金黄色即可,炸好的肉丸可以红烧也可以做汤 1、团肉丸的时候,手上沾点水,更容易成型;2、买不到茴饼也没有关系,可以用普通饼干代替,再另外加点小茴香就好;3、炸好的肉丸直接吃已经很美味,还可以红烧、焦熘或放在汤里面煮一下;4、一次可以多做些,炸好冻在冰箱里,想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。 猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。1 味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。2 肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多。3 用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱 。 豌豆既可作蔬菜炒食,子实成熟后又......余下全文>>

怎样炸丸子的做法大全 ?

多炸几遍,第一遍炸熟,晾走水分。再炸热,晾水分,再炸 达到外酥里嫩效果

肉丸子怎么做好吃,油炸肉丸子的家常做法 ?

油炸肉丸子的家常做法
主料
肉酱
1000g

辅料

1000g

适量
花椒水
600g
五香粉
适量
馒头
1个
淀粉
50g
面粉
100g

适量

适量

适量
鸡蛋
3个
味精
适量
步骤

1.熬花椒水

2.把馒头弄成碎,皮不要

3.肉酱,把花椒水放凉放入,放入鸡蛋

4.把馒头碎放入

5.把调料全部放入

6.搅拌均匀

7.上锅放油

8.用勺子和手把调好的肉酱弄成圆球

9.油7成热时开始放肉丸

10.炸成外面金黄为止

11.出锅

干炸牛肉丸子的具体做法 ?

主料: 牛肉(瘦) 500克
辅料: 淀粉(豌豆) 50克
调料: 花生油 50克 大葱 5克 姜 4克 酱油 4克 盐 3克 料酒 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量
干炸牛肉丸的做法:
1.将牛肉馅放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜(切末)末和湿淀粉搅拌上劲,再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。
2.炒锅放中火上,倒入花生油烧至六成热时,放入挤好的牛肉丸子,先用中火炸片刻,再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出,控净油装盘即可。

丸子怎么做好吃,秘制干炸丸子的家常做法 ?

1.将馒头去皮后掰碎,用手搓成末备用

2.将葱姜切碎后用配料中的水浸泡成葱姜水,过滤后使用

3.新鲜的猪绞肉中加入料酒、花椒粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、鸡粉

4.再分次加入葱姜水

5.开始顺着同一方向搅打,中途再陆续加入葱姜水

6.加入一汤匙玉米淀粉,继续搅拌到上劲儿

7.加入搓碎的馒头末

8.搅打均匀后静置20分钟

9.锅中倒入油,烧至六成热时,用手将肉馅挤成丸子,下入油锅中

10.中火炸制

11.待丸子变浅金黄色后,捞出,让油温重新升高

12.将丸子复炸一遍,到表面酥脆即可捞出

炸丸子的简单做法 炸丸子怎么做最正宗 ?

猪肉馅儿,尽量剁碎一些
葱姜蒜水(葱姜蒜拍碎倒入适量开水,待凉后取出葱姜蒜不用),花椒大料水(花椒大料放入炒锅中加入少量凉水烧开倒入碗里,水凉后取出花椒大料)
马蹄去皮备用
猪肉馅儿中打入葱姜蒜水和大料水,搅拌上劲,这个过程大概要四五分钟,让料水与肉馅儿充分融合后,加入鸡蛋,料酒,生抽老抽,白胡椒粉,白糖,盐,鸡精,搅拌均匀
搅拌上劲后放入适量淀粉
马蹄拍扁后剁成碎加入肉馅中
馒头去皮后搓成沫状搅拌均匀,这时看一下馅料的软硬程度,如果太软再加入适量面粉
这是加入面粉后调好的馅料,备好这些准备工作就完成了
锅里放入大量的食用油烧至六七成热时,尽量调到中小火
馅料握在手中揉圆,在虎口处挤出,用小勺取下放入油锅中
肉丸定型后用笊篱推动,炸制金黄色捞出
炸好的肉丸
炸好丸子后又炸了卤水豆腐(凉后放入冰箱冷冻,随吃随拿,可以用来炖鱼,炖白菜)

裹面炸丸子的做法大全 ?

主料
面粉500克
鸡蛋2个

方法/步骤
1
和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点如图),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用。

2
锅中放油。注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀。

3
用勺子把饧好的面放过锅中,一次不要放太多,开炸。

4
炸到金黄程度就行了,可以装盘了。

酥肉丸子做法 ?

材料:
新鲜肉2斤,姜末,蒜蓉,盐,料酒,生抽,鸡蛋2个,生粉0.5杯,酥性饼干

做法:
1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥。(可以是猪肉,怕胖的可以用鸡肉,也可以用鱼肉,再不然把两三种你想吃的材料混合在一起也行,饮食没有绝对的界限,大家可以充分自由发挥~~ )。
2.在肉泥中加入一大匙得细细的姜末儿,少许蒜蓉,适量的盐,少许料酒,适量生抽,两个鸡蛋,半杯生粉,几包酥性饼干末儿,然后全部材料搅匀了,搅到觉得有点弹性为止,就可以开始做成肉丸下油锅炸了。3.准备好一小碗清水,用汤匙沾一下清水(搅好的肉泥会比较黏,这样事先沾点清水,就可以防止肉泥沾在汤匙上),然后舀出适量肉泥,在掌心团成大小均匀的肉丸,
4.当油锅烧到六成热的时候,转为中火,一个一个地把做好的肉丸下锅,等肉丸浮到油锅上层,呈现出金黄金黄的颜色的时候,就算是炸好啦!

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