糖醋青椒腌制的方法 ?
糖醋蒜的简单做法3种
一、糖醋蒜的简单做法
原料配方:青椒100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许
制作方法:
1.选用整齐、肥大、青椒。去掉须根,洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜青椒用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可。 3. 腌至15天后,即成咸青椒。
4.捞出青椒,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70工为宜。 5.将咸青椒装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4时,将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片,以免青椒上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧,用三合土封好,2个月后即可食用。如密封贮藏,可以长期保存。
6.糖醋液配制:先将食醋加热到80℃,再加红糖使其溶解,酌加五香粉少许。
糖醋尖椒腌制配方 ?
糖醋尖椒腌制原料配方:
青椒100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖3克,五香粉2克
制作方法:
1.选用整齐、肥大、尖椒。去掉须根,洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜尖椒用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可。
3. 腌至15天后,即成咸尖椒。
4.捞出尖椒,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原骸的70%为宜。
5.将咸尖椒装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4时,将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片,以免尖椒上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧,用三合土封好,2个月后即可食用。如密封贮藏,可以长期保存。
6.糖醋液配制:先将食醋加热到80℃,再加红糖使其溶解,酌加五香粉。
糖醋辣椒怎么做好吃,糖醋辣椒的家常做法 ?
用料
主料
柿子椒300g
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
调和油适量
元贞糖
适量
糖醋辣椒的做法
1.青椒去蒂,洗净备用
2.从中间切断
3.切成小块,容易入味
4.切好的青椒
5.锅中放入适量油
6.加些许白糖,不停搅拌,(否则铲子拿上来就成糖块了。待青椒放入锅中自然会融化)
7.倒入切好的青椒
糖醋辣椒的腌制方法 ?
十斤辣椒五斤酱油,三斤糖,二斤醋,二斤盐……切记烧开,放一冬没问题!
糖醋青辣椒的腌制方法 ?
腌青辣椒
方法一
原料:青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。
腌制方法:
将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。
将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。
方法二
原料:青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。(这是五斤的原料,如想腌十斤原料加倍。)
腌制方法:
将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。
将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。
再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。
入坛密封30天后即成。
方法三
原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g),蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包,盐150g(口味淡的话放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g.
做法:
青辣椒洗净切片(最好太阳下晒晒,多去掉点水分,以免腌制后出水太多)、蒜瓣切片、生姜切丝。
酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀,如果容器小,可以分批放入。
糖醋青辣椒怎么做 ?
先把青椒的里面的种子整区出来,然后有条件的话把青椒用油锅炸一下。炸的表面起泡泡就可以,然后放旁边。这时锅里放少许油加点水把 糖放进去,等化开把青椒倒进去。开火收汁,再加点香醋一翻就可以出锅了,
回家吃饭糖醋青椒塞肉的做法 ?
材料
青椒,猪肉糜
做法
步骤1:将肉糜用鸡蛋,葱,姜(葱姜切碎),料酒,酱油,糖,盐,鸡精,生粉顺方向搅拌。
步骤2:将青椒去心洗净,把拌好的肉馅塞在青椒内。
步骤3:锅中放油,将青椒入油锅略煎,放酱油、盐、糖、水烧沸,转中小火焖烧8分钟出锅即可。
糖醋辣椒怎么做 ?
1辣椒
2辣椒去籽洗净切块
3锅内放油加热
4放入辣椒煸炒
5放少许盐煸炒3分钟
6然后放点糖煸炒2分
7再加少许生抽煸炒3分钟
8再加适量的醋煸炒
9最后放少许味精煸炒,出锅装盘
怎么做好吃,糖醋虎皮尖椒的家常做法 ?
主料2人份
尖椒3个
辅料
大葱10克
生抽1茶匙
香醋3茶匙
白糖2茶匙
淀粉1/2茶匙
蚝油1茶匙
油适量
糖醋虎皮尖椒步骤1
尖椒洗净,怕辣的话把中间的籽给掏掉,不怕辣的就不掏了
步骤2
葱切葱花步骤3
切好的葱花放入碗中,加入糖 醋 生抽、蚝油、淀粉 和清水搅拌均匀成糖醋汁
步骤4
锅里加入1茶匙食用油
步骤5
放入尖椒中小火煎制
步骤6
煎至表皮出现斑点,倒进调好的糖醋汁
步骤7
大火烧沸,糖醋汁收浓,基本裹在尖椒上即可关火盛出
烹饪技巧
煸炒时应用中小火
料汁可以边调边试味道,直到适合自己口味就行
求糖醋泡辣椒的做法 ?
糖醋泡辣椒一般要用鲜辣椒,朝天椒最合适,鲜辣椒要带梗一起腌制,1、把鲜辣椒用清水洗一下,晾晒其水分,买一个泡菜坛子,放入米醋,一定要用米醋,把辣椒放进去,加入糖,密封一星期就可以了。