万丰美食菜谱大全烙土豆饼很硬怎么办 ？
烙土豆饼很硬是因为水放少了,导致很浓稠，做的时候可以稍微多加点水调和。
烙土豆饼方法：
1、小葱花切小段，青红椒一部分切菱形块，一部分切小细丁。
2、土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。
3、接着在大碗中将洋葱擦成茸；
4、碗内再加入面粉、鸡蛋、盐、糖。
5、拌匀成面糊。
6、平底锅入少油开小火，将土豆糊倒入锅中。
7、将两糊面全部煎至金黄色后，关火，按照自己的喜好切好土豆小饼,摆上青红椒块装入盘中。
8、将生抽装入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁，土豆小饼最后蘸汁吃即可。 土豆饼是源自安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。
土豆泥可以烙土豆饼吗？怎么做好吃？ ？
主料：
土豆
辅料：
火腿大葱
鸡蛋面粉
淀粉盐胡椒粉
鸡粉橄榄油
步骤：
1.土豆擦丝备用
2.大葱切末备用
3.火腿切丝备用
4.将所有土豆丝，大葱末，火腿丝，鸡蛋，{面粉，淀粉}2:1，盐，胡椒粉，鸡粉放入盆中
5.加水拌制成面糊
6.电饼铛加热放入少许橄榄油煎制
7.两面上色即可
8.出锅装盘
最好吃的土豆饼怎么做，既简单又好吃 ？
其实土豆是非常营养健康的食品，大家应该多吃，但是由于烹调方法不当，会导致发胖。
我个人认为蒸、煮和土豆泥比较好，以下有几种做发和大家一起分享。
有几种需要煎、炸，可能不太健康，但偶尔也可以试试滴。
家常土豆饼
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
香煎土豆饼
材料：土豆(1只，300克)
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
6翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
7将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。
8将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
泡菜土豆饼
原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，盐
做法：
1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。
2，把去皮的土豆擦成洗丝。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4，将土豆丝也拌入其中。
5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。
6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。
7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。
田园什锦土豆饼
材料：
土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)
调料：
油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)
1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。
2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。
3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。
4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。
5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。
6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。
7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成
炸土豆饼（不很健康，最好少吃）
用料
土豆、猪肉、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油
做法：
1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。
2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。
4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。
5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥......余下全文>>
土豆饼怎么做最好吃 ？
土豆饼几种做法：
一、用料：
土豆2个、面粉50毫升、鸡蛋1个、葱适量、水适量。
做法:
1、葱切成粒待用。
2、土豆刨成细丝，打入鸡蛋。
3、加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀，放5分钟。
4、不沾锅里刷上油，烧热后转为小火。
5、把搅拌好的土豆液放入锅里，小火煎制。
6、两面煎黄即可。
二、用料：
土豆500克、油适量、红豆沙适量。
做法：
1、土豆洗净去皮，切成块入蒸锅蒸至熟，然后取出用勺子压成土豆泥。
2、土豆泥种加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状。
3、将沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉团。
4、粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁，包入豆沙馅料，将豆沙包起来压扁做成小饼。
5、电饼铛刷油预热，做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛，煎至两面微黄呈透明状即可。
三、用料：
小麦面粉500克、土豆450克、油5勺、盐1/3勺。 做法：
1、土豆去皮蒸熟或煮熟，把熟土豆压碎成泥，拌入面粉，放一点盐。
2、不用加水，直接和成面团。稍醒一下。
3、把面团搓粗长条状，切成剂子，擀开，成饼状。
4、饼铛油热放饼，双面成微黄即可。
做土豆饼要用什么面粉？ ？
普通的面粉就可以哦！
土豆饼
材料
主料：土豆，牛奶，白糖，鸡精，鸡蛋
做法1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）
2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）
3.将蒸好的土豆去皮，弄碎
4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！
5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。
6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！
烙土豆饼能用鸡蛋吗 ？
可以，两种方法，第一种直接把鸡蛋打入里面，第二种就是炒熟鸡蛋然后加入里面
土豆饼的家常做法 煎土豆饼怎么做 ？
食材明细
土豆2个
香菜适量
面粉适量
盐适量
五香粉适量
香油2滴
鸡精少许
油适量
煎土豆饼的做法步骤
1
土豆擦丝，洗几遍，泡一小会儿，拎干水份。
2
加入香菜，盐，五香粉，香油，鸡精少许，拌匀，控水。
3
控净水份后加入面粉，拌匀。
4
抓一块，用手心拍扁后放入五成热的油锅，中小火。（火太大外焦里不熟，火太小吃油太多）
5
煎至金黄色，翻面继续煎，至熟。
6
煎好的所有土豆饼再次倒入油锅略煎一会儿，盛盘。
土豆饼的烙子多少钱 ？
土豆饼做法：
1.土豆洗净备用
2.土豆去皮，洋葱去皮洗净
3.将洋葱切成小块
4.土豆打成丝加入葱末，2个鸡蛋，加入少许味精，盐
5.加入面粉搅拌，成粘糊状即可。
6.将锅内加入油烧至5成热。放入适量的土豆丝，用铲子弄平开始煎，煎至发黄翻过再煎另一面。
7.煎至金黄色即可
8.美味的土豆饼出锅了。
怎么做烙土豆饼视频 ？
1土豆洗干净，去皮。（不去皮也可以，成品颜色会比较深）
2把土豆用礤子礤成碎末。（家里用的是浮子磨土豆然后成末，可以用搅拌机粉碎土豆，有些粗糙就可以）
3在土豆末中加入一些面粉，太少了土豆饼不易成形，太多了土豆味就不浓了。
4加入葱花、洋葱粒，适量的盐，花椒粉，一点姜粉，搅拌均匀。
5鏊子（或者电饼铛）烧热，抹上油，舀一大勺拌好的土豆糊倒入并且均匀地用铲子抹成薄饼。约5分钟后即可翻面再烙5分钟出炉。
6趁热吃比较好，可以在饼上抹辣椒酱、蒜泥、醋卷起来吃，也可以切成条。什么也不放直接吃也很好。
土豆饼烙散了是怎么回事 ？
你好，通常做土豆烙饼，我们会贰土豆切丝改寸段长也可加入少许胡萝卜丝点缀为最佳，用开水焯8成熟，然后加入葱花、花架面、盐、鸡蛋、面粉、香油、水适量调和成糊状，用勺舀入有底油的煎锅，每个饼上撒少许芝麻，将两面烙金黄即可食用。烙散了，可能是面粉或鸡蛋加少了，土豆丝过多过长所致。欢迎来访切磋厨艺！