万丰美食菜谱大全怎么做好吃，熏腊肉焖腐竹的家常做法 ？
腐竹炒腊肠的做法步骤
1
准备好原材料；
2
腐竹提前泡水， 将其泡软； 泡软后切成小段，
3
烧锅开水， 放入适量的盐， 下入腐竹进去焯煮；
4
再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用；
5
热锅凉油， 将腊肠放入里面煸炒；
6
煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒；
7
翻炒一两分钟后加入盐调味；
8
最后出锅前加入青蒜进去， 翻炒至青蒜变色后即可。
9
盛入盘中。
蒜苗腊肉炒腐竹怎么做??? ？
1.食材准备
2.食材准备
3.热油锅，放入腊肉在锅中煎出油
4.然后倒入青椒
5.倒入腐竹
6.大火翻炒均匀后，洒入少许水，煮三四分钟
7.三四分钟后，食材熟透，加入酱油翻炒均匀即可出锅
腊肉，腐竹，一起吃再喝酒有坏处吗? ？
饮酒时最好备一些带糖的食品、肝脏的负担，大有裨益，大豆蛋白中半胱氨酸，如糖醋白菜。
另外提一下，如五香排骨、糖醋鱼。糖对肝脏有保护作用、松花蛋等，与酒精发生反应。其次，饮酒能影响身体的新陈代谢，甚至诱发癌症、维生素B1和B2含量较丰富，损失一些蛋白质，也是酒精代谢的必要物质、腊肉一般酒都含有不同浓度的酒精成分，不仅伤肝。半胱氨酸是一种重要的氨基酸，首先要考虑有利于保护肝脏，它能使酒精中的醛分解迅速排泄、糖拌西红柿等，故喝酒的同时吃一点豆制品(豆腐。因此类食品含有大量硝酸盐与多环芳烃物质、豆腐干丝等)。因此、咸鱼等作下酒菜，宜选含蛋白质多的酒菜、红烧牛肉，忌用香肠。
据美国一些营养生理学家分析，能减轻心脏。所以选配酒菜时，对肝脏有一定的刺激，而且损害口腔与食道粘膜
腐竹炒腊肠的做法，腐竹炒腊肠怎么做好吃，腐竹 ？
腐竹炒腊肠的做法步骤
1
准备好原材料；
2
腐竹提前泡水， 将其泡软； 泡软后切成小段，
3
烧锅开水， 放入适量的盐， 下入腐竹进去焯煮；
4
再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用；
5
热锅凉油， 将腊肠放入里面煸炒；
6
煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒；
7
翻炒一两分钟后加入盐调味；
8
最后出锅前加入青蒜进去， 翻炒至青蒜变色后即可。
9
盛入盘中。
腐竹豆腐泡怎么做好吃 ？
腐竹豆腐泡的做法步骤
1所有食材准备好。
2腐竹用温水泡发，豆腐泡用温水洗净，对半切成两块（这样更容易进味）。
3油菜心洗净，香菇洗净。
4炒锅加热，倒油，放葱姜爆香。
5先放豆腐泡下锅稍炒片刻。
6大约半分钟，放入腐竹快炒片刻。
7依次加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺五香粉，四分之一勺椒盐粉，半勺白糖翻炒入味。
8再加入一个八角，放入大半碗水大火烧开，中火慢焖3分钟。
9水开后放入香菇一起同煮。
10最后加入油菜心略微翻炒片刻。
11油菜心变色断生，加入少量的鸡精拌匀后，即可关火装盘。
小窍门
1，生抽等调味料本身带有盐分，所以全程不用加盐。
2，如果时间充分，腐竹最好用凉水慢慢泡发，这样泡发的腐竹均匀发开且不易碎。
3，如果家中有腊肉，可以稍微发两片，更添风味。
4，如果是家常食用，最后的鸡精不放也可以。
烧腐竹怎么做 ？
香焖腐竹 材料:
腐竹，黑木耳，香菇，胡萝卜
做法:
1、除胡萝卜外的材料分别浸泡水中，泡发
2、浸泡好的材料，洗净，腐竹切段，香菇切块，黑木耳撕小朵，香菇水待用，胡萝卜切块
3、腐竹放入沸水中焯两分钟后捞出
4、锅热倒油，下葱花及香菇块和腐竹段翻炒一会
5、倒入香菇水、酱油、少许糖，盖上锅盖焖煮约七八分钟
6、待腐竹香菇均已变软，倒入胡萝卜和木耳，继续焖两分钟，调入香油，再根据口味调入适量盐炒匀即可
农家腐竹红烧肉 材料:
腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖
做法:
1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁,生姜切片.
3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,咭汁,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.
小诀窍:
腐竹是用一种叫芦萁的草,嗮干以后当燃料,再烧豆浆,豆浆滚后,产生的豆皮,挑起来后,晾起来,干了就是腐竹了.
最好吃的腐竹,恐怕还不止在做法上有区别,更重要的是制作环境的选择.那就是树木成林,空气新鲜的地方.
而三明恰恰是这样的气候,和这样的环境.好吃的腐竹产自那里也不足为奇了.
腐竹的营养,又是很多东西,所不能比拟的吧.可烧食,可做汤,还可凉拌.在这里也无需多说了...
黑木耳炒腐竹 材料:
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法:
黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可
腐竹羊肉煲 材料:
第一次煲，网上参考了很多人的方法，自己调整了一下，主要还是广东的做法，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗中和一下羊肉的燥气。
做法:
材料1：带皮羊腿肉2斤、马蹄10颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、腐竹适量、冬菇5、6朵
（可以不要的材料：竹蔗、香菇）
材料2：腐乳3块、柱候酱、蚝油、青蒜苗2颗、葱适量、大蒜1个、姜大块、陈皮1个、香叶及桂皮八角小茴香草果适量、红糖片1/4块
（可以不要的材料：柱候酱、蚝油、青蒜苗、葱、小茴香、八角、草果、桂皮、红糖片）
羊肉切块
飞水，去血水
小茴香、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好
清水中加入羊肉和香料包，还要放几片姜，煮40分钟
竹蔗切小块，我用的多了一些，做出来羊肉甜了些，不用这么多的，4块左右就够了。
胡萝卜切滚刀
香菇发好洗净
腐竹也要发好切小段
马蹄切两半
40分钟，羊肉的膻味去掉了，捞出滤干，煮肉的水留着，后面有用
油锅上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一个大蒜左右，拍一下就行，不用切碎
之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香
牛筋腐竹煲 材料:
干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁
做法:
1.牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干．
2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂．普通锅历时至少一个小时．
3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂．
4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软......余下全文>>
腐竹家猪肉和蘑菇能一起吃吗 ？
可以一起吃。红烧腐竹茶树菇材料: 腐竹，干茶树菇，盐，油，糖，十三香，郫县豆瓣酱，黄豆酱油，草菇老抽，黄冰糖做鸡: 1.腐竹和干茶树菇分别用温水浸泡开。
2.锅内热油，入郫县豆瓣酱后入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀，入腐竹继续翻炒，放酌量黄豆酱油后倒入沸水，中火滚后转小火，入草菇老抽和黄冰糖，盖盖子至汁完全干。
小诀窍: 喜欢茶树菇，用腊肉炒或者红烧。这次做的时候加了腐竹。
茶树菇与其他菇类不同的是，烹调时间越久，口感越脆滑。腐竹红烧后的口感也相当筋斗。
腐竹怎么做才好吃 ？
他们说的不新奇了！！！！
腐竹炸得吃！！！！！
凉水泡开！然后切段！捞出挤出水！在腐竹中间插入相当一样长的火腿肠（火腿肠改刀，切成细丝）然后裹上炸料粉（各大超市都有卖！）下油锅炸成微黄！装盘!
注意!腐竹用开水泡的时候会烂!
炸好后可放些香菜在上面!龚的时候会更有味道!
我自己经常做!味道真得不错!你得尝尝!
野山羊腊肉怎样吃 ？
建议另外取一锅倒入多的羊肉汤汁再煮冬笋，可以省时省火，搁置备用，先爆香老姜2分钟。
6。
9，如果你觉得大卖场的羊肉炉药包不是你要的味道。
4。
10! 一定要试试看。PS，即可上桌食用，再放入香菇一起拌炒。
7,炸枝竹适量
冬笋300g(选配)
【调味料 】，然后用少许胡椒粉和麻油拌匀腌制，不敢吃辣的人记得选购「不辣的」瑶柱酱。
5，隔天食用味道会更美味喔~
小诀窍
虽然自己煮羊肉炉有点麻烦，如果你不嫌麻烦，再放入红葱头爆香2分钟，冲掉血水、建议先将调味料放在一小碗中调和。如果是一般锅具，至少要煮2小时至羊肉软稔、香菇如果是选干的，不嫌味道奇怪的话也可以直接加入，所以我将材料移至铸铁锅。用湿香菇就直接洗净材料
【材料 】、羊肉软稔后再放入腐竹煮约5分钟，才不会让冬笋的味道影响羊肉炉的原味，所以很难知道是否有损伤(因为一整盒我丢了好几个坏掉的): (5人份)
羊肉块1500g
荸荠:
瑶柱酱70g
豆腐乳50g
荫油(头抽) 50g
蚝油2茶匙
绍兴酒30g
盐酌量增加
做法
1，此时放入荸荠，可以考虑用芡粉芶点薄芡，最后放入蒜头爆香2分钟，因为荸荠我是在大卖场买的盒装包装，卤羊肉冬笋味道真的很棒，就可以变成另一道配白饭的桌上佳肴了.羊肉记得先退冰，也可以自己调配，每家中药行的配方多少会有些不同，请洗净泡软，你也可以到中药行跟老板买一包羊肉炉专用药包。PS。然后加水至盖过材料表面，如果不够咸请酌量加入盐、将荸荠洗净削皮备用，炖煮1小时。
3。冬笋是选配、这次我选用腐竹而非炸豆皮，建议羊肉炉要食用前一日先煲煮好,马蹄150g
香菇100g
老姜100g
红葱头5个
蒜头5颗
甘蔗1小截
羊肉炉药包1包
胡椒粉少许
麻油1茶匙
油3茶匙
腐竹、中火热锅后放入3茶匙油、倒入调味料后转小火再炒香3分钟、放入羊肉块炒香约3分钟，但是这样可以找到属于你自己的味道，还是在菜市场买吧，这样料理起来很方便、甘蔗和中药包! 还有，食用前记得试试味道，也不会忘记放其中一样调味料。
8、建议选用炖煮专用锅具，并顺便将豆腐乳搅拌均匀.一般市售的瑶柱酱(干贝酱)通常都是辣的，因为腐竹适合久煮。
2、羊肉炉吃不完时! 冬笋也是在大卖场买包装的色拉笋，又或者煮个几次有心得了，炸豆皮是适合吃涮涮锅时轻轻涮一下马上吃，捞起中药包
碗豆腊肉洋葱能一起炒不? ？
因为腊肉胆固醇含量高，建议老人少食。胃或十二指肠溃疡患者不能食用。长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒，有较重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用，质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腌制品的特殊香味。西餐中一般用作多种菜肴的配料