万丰美食菜谱大全做法，咸菜炒豆瓣怎么做好吃，咸菜炒豆瓣的家常做法 ？
食材
主料
豆瓣
400g
咸菜
20g
辅料
油
适量
盐
适量鸡精
适量
步骤
1.起油锅，放入豆瓣翻炒
2.放入切好的咸菜翻炒
3.一勺盐
4.一勺鸡精
5.放入清水，煮开即可
小贴士
煮好后，最好是焖一下，这样豆瓣很软糯了，很好吃呢
怎么炒咸菜，最好吃 ？
可以用猪肉丝，辣椒，豆瓣酱或者芝麻酱炒。像炒菜那样就行了。
咸菜豆瓣酥怎么做 10分？
咸菜豆瓣酥做法
1.蚕豆剥壳去皮，劈成蚕豆瓣
2.雪里蕻咸菜洗净切细
3.红辣椒2只，去籽切碎
4.起油锅，辣椒碎煸香，倒入咸菜，翻炒，起锅待用
5.起油锅，煸炒豆瓣，加少许水，改中火，不停翻炒
6.待蚕豆酥熟，加入雪菜，少许糖，翻炒均匀，大火收干
雪菜炒什么好吃，怎么炒 ？
雪菜炒猪肉丝好吃， 先把肉丝加点盐、酱油、葱姜丝、料酒、淀粉抓匀后再加点色拉油抓匀，腌十分钟后下入油锅中滑散把肉丝捞出；锅热后加底油炒香葱姜丝、雪菜丝，再加入郫县豆瓣炒香，把滑过油的肉丝倒进锅里再加上些红辣椒丝大火快炒一两分钟就好了，淋香油出锅。炒制时间不宜过长！！又香又嫩啊！！！
雪菜豆瓣怎么做 ？
食材明细
蚕豆
200克
雪菜
100克
肉末
50克
青椒
1个
干红椒
3个
胡萝卜
适量
葱姜蒜
适量
酸咸
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
雪菜豆瓣的做法步骤
雪菜豆瓣的做法步骤：1 1材料：蚕豆200克，雪菜100 克，肉末50克，青椒1个，干红椒3个，胡萝卜少许，葱姜蒜适量。蚕豆去老皮，雪菜洗净沥水，青椒胡萝卜切丁。
雪菜豆瓣的做法步骤：2 2做锅，入油。
雪菜豆瓣的做法步骤：3 3油热后放葱姜蒜干红椒爆香。
雪菜豆瓣的做法步骤：4 4放肉末煸炒，滴少许料酒、生抽。
雪菜豆瓣的做法步骤：5 5倒入雪菜。
雪菜豆瓣的做法步骤：6 6另起锅炒胡萝卜青椒和豆瓣。
雪菜豆瓣的做法步骤：7 7......
雪菜豆瓣的做法步骤：8 8两锅合并，雪菜有盐哦，所以要少放盐。
雪菜豆瓣的做法步骤：9 9放点鸡精就可出锅喽。
雪菜豆瓣的做法步骤：10 10很开胃的一道家常菜，陪上一碗米粥，真的太美好了。
腌好的咸菜怎么炒好吃 ？
咸菜，其实就是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。它有较强的咸味，可以长期进行保存而不会变质。据说咸菜在中国很广泛，因为在古代人们还没有学会冷藏，也没有反季节蔬菜，在冬天要想吃到季节性的蔬菜，就只能将蔬菜进行腌制保存。咸菜在很早的时候就已经出现在人们的餐桌上了，如今，更成为人们餐桌上的一道家常小菜。那么，咸菜的做法有哪些呢？
1、干丝辣咸菜的做法：
食材：酱咸菜、豆腐丝适量、红尖椒、香菜等；
步骤：
（1）酱咸菜切丝后，泡入热水中，根据它的咸度，可泡30分钟左右，去掉它的咸味。控净水后备用。干豆腐也切丝，然后焯水，去掉豆腥味，过凉水备用
（2）酱咸菜丝，干豆腐丝一定控干水份，用手挤一挤备用
（3）将上述各种食材放入容器中，依次加入美极鲜酱油、辣椒面、香油、味精拌匀即可。
2、咸菜焖肉
食材：猪肋肉，八角、桂皮、咸菜、八角、桂皮等
步骤：
（1）将猪肋肉洗净，切成2厘米的小方块，在沸水锅中焯1分钟后，用冷水再洗一次。
（2）往炒锅中舀入清水250克，加酱油、八角、桂皮，放进肉块，用旺火煮10分钟
（3）将咸菜，白糖落锅，改用中火烧至卤汁将干时，拣去八角、桂皮，加入味精，起锅。
（4）准备备扣碗一只，先用少许咸菜垫底，然后将肉块朝下整齐地排于其上，把剩下的咸菜盖在肉块上，加入绍酒，上蒸笼用旺火蒸2小时左右，至肉酥糯时取出，覆扣于盘中，美味的咸菜焖肉就做成功了。 ...
咸菜的腌制方法
咸菜是一道受人们欢迎的家常小菜，很多家庭都在家自制过咸菜，如何将咸菜腌制的更加美味可口？下面介绍几种常见的咸菜腌制方法！
1、腌制辣椒黄瓜小咸菜：
原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。
制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2—3小时后，捞出晾干备用。
花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。
特点：鲜、脆、香、辣、咸。
2、酱八宝菜
原料：黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，以上原料应先行腌制好。黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
制法：将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
注意事项：主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5—8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
3、酱莴笋
原料：肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。
制法：把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干；再将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。 ...
咸菜的营养价值
咸菜主要是对新鲜的蔬菜进行腌制而成的一种不容忽视的发酵食品，腌制咸菜的蔬菜本身含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，清肠能力显著，一旦做成咸菜，就在一定的程度上增加了乳酸菌，清肠效果就会更加明显。而且，咸菜腌的时间越长，乳酸菌就越多。
另外，咸菜中的乳酸菌还能生成一种叫做y-氨基丁酸的成分，这种物质能降低血压和胆固醇。咸菜腌的时间越长，发酵越充分，乳酸菌增加得越多，y-氨基丁酸就越多。有这样的数据统计，1克成菜腌2—3天，乳酸菌数量为1000—10000个，腌5天的话就会增加到数以亿计。成莱在腌制过程中不仅增加了大量的乳酸菌，还增加了能降低血压的一种物质—Y一氨基丁酸，它能很好地改善血......余下全文>>
咸菜炒肉怎么炒好吃，就是普通的咸菜疙瘩，说的详细点，最好有步骤。 ？
1
咸菜切条，用清水洗下（泡泡就不咸了）。
2
猪肉切条，用生抽料酒腌制10分钟。
3
干辣椒洗净，切丝备用。
4
锅内多放些油，烧热后，放入辣椒爆香。
5
放入肉丝，小火，翻炒。
6
肉丝变色，加入咸菜，翻炒。
7
加适量清水，焖熟即可（喜欢的话可以加点鸡精）。
小贴士
1、咸菜就是我们这里的辣疙瘩。
2、泡泡咸菜条，去掉咸味更好吃。
3、炸辣椒的时候，火小点，我不小心把辣椒炸糊了~~
豆瓣咸菜汤怎么做 ？
食材准备。
2.咸菜、大蒜洗净，分别切末。
3.锅热油，放入咸菜，煸透后，捞出。
4.将豆瓣放入盛水锅中，盖上盖，大火烧开。
5.然后滤去白沫。
6.放入咸菜，继续烧开，放少量盐（如果咸就不用放盐）。
7.接着放入鸡精。
8.最后撒入蒜末，就可上桌。
咸菜豆瓣泥的做法 ？
家里人个个喜欢这道菜，整个过程都是这样翻炒的，煸一下.出锅，否则太咸就不好吃了。稍微泡了10分钟。
7。
3。
8，不能加水.豆瓣是我自己亲自剥的，怕太咸。
我们家做菜从不放味精的主料
豆瓣
250g
咸菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
4个
大葱
1根
姜
适量
蒜瓣
5个
白砂糖
适量
步骤
1，特新鲜吧。
5.其他辅料一起下过煸。
4.倒入豆瓣.以上佐料洗净准备好
2，略放少许的盐。最后少加点糖.咱们家的咸菜就是这样切碎了腌制的.油锅热后先把干辣椒煸出辣味来.倒入咸菜继续翻炒。
6。
小贴士
咸菜要稍微用清水泡一下的
豆瓣酱炒什么菜好吃，怎么做呢？ ？
煮肉片的做法，烧制五分钟捞出放入碗内，把锅炒热把澧县豆瓣酱放入锅内炒一下，填汤把包菜和木耳放入锅内，先把包菜切成小块然后把泡好的 木耳斯成小块