万丰美食菜谱大全穿心莲的吃法 怎样吃穿心莲更健康 ？
穿心莲的吃法
标签： 穿心莲
在中医五行学中，与《五味》的关系，辛入肺，酸入肝，咸入肾，苦入心，甘入脾，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名“穿心莲”。穿心莲有清热解毒、消炎、消肿止痛作用，在炎炎夏天食用对身体极为有益。
穿心莲的主要吃法有以下几种：
凉拌穿心莲
1.先将穿心莲洗净
2.锅中放水烧开，放入穿心莲
3.将焯好的穿心莲放入冷水中冷却，沥干水分
4.将酱油，醋，盐调成汁，浇在穿心莲上拌匀即可
注意事项：
穿心莲有土腥味，如果凉拌建议先焯水，可以去除草酸，土腥味。
可以根据个人口味增加调味料
炒穿心莲
1.穿心莲洗净，切段，蒜切碎
2.锅内放油至油热，橄榄油炒香蒜片
3.放入穿心莲快速翻炒
4.加入盐、，快速出锅
涮穿心莲
吃火锅怕上火怎么办，来点穿心莲吧！
穿心莲禁忌：
因为它性寒,阳虚症及脾胃虚弱者慎食。
素炒穿心莲的做法，素炒穿心莲怎么做好吃，素炒 ？
主料
穿心莲
400g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜末
适量
步骤
1.穿心莲洗净，切段，蒜切碎
2.锅内放油至油热
3.放入穿心莲快速翻炒
4.加入盐、鸡精、蒜末，快速出锅
5.忙着照相，出锅慢了一点，出汤汁了
6.蛮好吃的
小贴士
一定要大火快炒，其实翻炒几下就熟了，否则出汤多了，太水
穿心莲怎么做好吃，穿心莲的吃法 ？
主料
穿心莲100克
调料
食盐
1/2茶匙
鸡精
1/3茶匙
花椒
1小把
干辣椒
2个香油
1茶匙
白芝麻
少许
植物油
1汤匙
白糖
1/3茶匙
凉拌穿心莲的做法
1.锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒
2.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；穿心莲用清水浸泡10分钟
3.再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精
4.放入少许白糖，抓拌均匀
5.放入香油，放入炒过的油，拌匀
6.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可
穿心莲炒鸡蛋的做法是怎样 ？
穿心莲摊鸡蛋的做法
穿心莲摊鸡蛋
穿心莲的药用价值很高，清热解毒，抗菌消炎，既健康又美味的养生菜，一般家里都是凉拌着吃，这样不容易入味，味道有点苦涩，赶紧跟厨艺网学学吧！
挑穿心莲是有讲究的，这杈多的，大梗子就比较老，把穿心莲洗净，用热水焯一下，这样能去除一部分水分，摊鸡蛋时就不水塌了，更易成熟，更美味，焯完之后，用凉水拔一下，这样吃起来脆。
过完凉水后攥干水分，然后切成小粒，把鸡蛋打到碗里，搅碎，把穿心莲放到鸡蛋里，搅拌均匀，然后热锅凉油，火要大一点，油适量多放一点，油热后放入穿心莲，就和平时家里炒金蛋一样，不到五分钟，就做好了。
穿心连能炒 着吃吗 ？
5、鸡精、姜洗净去皮、控干的穿心莲切成小段捏成球可以炒着吃的，切成细丝泡入凉白开水中、醋调味也可以加一点蒜茸提味。
6。
2、姜丝捞出放入香油、穿心莲洗净：
1！
其他做法，放入锅内焯熟捞出、焯熟捞出的穿心莲挤干水分、花椒油碗中浸泡加入盐。
3，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上即可。
4、将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上
穿心莲炒海虾的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
海虾
100g
穿心莲
400g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
酱油
10ml
鸡精
3g
花椒粉
3g
步骤
1.去头的海虾和洗净的穿心莲；
2.调味料；
3.锅热油放入蒜粒爆香；
4.放入无头虾翻炒；
5.再放入穿心莲翻炒加入鸡精；
6.倒入酱油炒3分钟；
7.一盘色泽艳丽的穿心莲炒海虾完成了。
小贴士
1、我买的是无头的冰冻虾很好收拾的，取出虾线就可以了；
2、这道菜很好做，穿心莲入锅内翻炒3分钟左右就可以了，倒放一些蒜提味就ok了。
蒜蓉凉拌穿心莲的做法，蒜蓉凉拌穿心莲怎么做 ？
食材
主料
穿心莲
250g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
2瓣
蚝油
1大勺
醋
适量
绵白糖
适量
花椒
适量
步骤
1.穿心莲摘洗干净。
2.烧开水下锅焯熟，如果对颜色有要求，焯完后用冷水冲凉。
3.穿心莲上放蚝油、糖、盐。
4.热锅放适量油，放入花椒、蒜蓉煸香。
5.将蒜蓉花椒油倒在穿心莲上，拌匀即可。（别对我的图较真，我的糖和盐放完了，倒上油才放的，应该不影响味道吧。）
6.师傅提醒说要提前做好，拌匀后腌一腌更入味，更好吃。这个事腌过的，貌似就不那么翠绿了。
小贴士
1、如果对颜色有要求，热水焯完后用冷水冲凉。
2、提前拌好放置大概半小时，味道的确不错。
3、喜欢吃辣的筒子还可以放入辣椒。
穿心莲菜，怎么做好吃呢？ ？
一、穿心莲菜的做法——凉拌椒香穿心莲。
二、食材：
主料：穿心莲100g
辅料：油适量、盐适量、花椒1勺、干红椒2枚、鸡精少许、白糖少许、香油1勺、熟芝麻
三、步骤：
1.锅烧热后，倒入适量油。
2.待油温升高后放入花椒、干红椒。
3.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。
4.穿心莲用清水浸泡10分钟。
5.再清洗干净，沥去水，放入容器中。
6.放入适量盐、鸡精。
7.放入少许白糖。
8.抓拌均匀。
9.放入香油。
10.放入炒过的油，拌匀。
11.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。
12.撒适量熟芝麻即可。
穿心莲炒生菜的做法，穿心莲炒生菜怎么做好吃 ？
放盐，放入锅中
3，生抽，姜片
2主料
穿心莲
50g
生菜
300g
辅料
油
适量
姜
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.锅中放入油.大火2分钟.手撕生菜，穿心莲
4
黑木耳炒穿心莲的做法，黑木耳炒穿心莲怎么做 ？
用料
主料
穿心莲50克
枸杞子10克
黑木耳100克
辅料
精盐
4克
香醋5毫升
味精
2克
白糖
3克
香油
3毫升
穿心莲拌木耳的做法
1.
准备食材
2.
黑木耳提前泡好，并焯烫一下
3.
穿心莲摘洗干净，取嫩叶
4.
枸杞子清水泡软
5.
将所有食材放在一起，加入所有调料
6.
拌均匀即可
烹饪技巧
1、黑木耳要提前泡发、焯烫
2、调料的用量可根据自己的口味添加
3、不喜欢生吃的，穿心莲也可以略烫一下食用