万丰美食菜谱大全银鱼羹的做法步骤 ？
材料：银鱼，竹笋，鸡脯肉，鸡蛋（只用蛋清）调料：盐，鸡粉，生粉，葱花
做法
1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用。
2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用。
3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼。
4、再把腌好的鸡丝在汤里划开。
5、倒入火腿丝，下盐、鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状。最后啦，装碗撒上葱花即可。
银鱼羹怎么做 ？
银鱼羹
原材料 银鱼100克丶 鸡蛋1个丶冬笋肉50克丶稜菇2朵丶鸡肉50克调味料香油10克丶胡椒粉5克丶盐5克丶芡粉少许丶鸡精粉5克
做法
1丶银鱼丶 冬笋丶香菇丶鸡肉切丝，鸡蛋去蛋黄留蛋清备用；
2丶锅中放适量水，加入银鱼丶发菜丶冬笋丶香菇丶鸡肉，用文火煮10分钟，调入调味料；
3丶芡粉勾芡，加入蛋清即可。
银鱼羹的做法，银鱼羹怎么做好吃，银鱼羹的家常做法 ？
主料
银鱼200g
调料
食盐
适量
淀粉
适量
调和油
适量
空心菜
适量
香菇
适量
银鱼羹的做法
1.准备材料
2.空心菜挑嫩叶，香菇切丁，葱切未
3.烧开水
4.入银鱼和牛丸淖烫，盛出
5.再烧开水，入香菇丁，牛丸，银鱼，空心菜，烧开，调入蛋清，最后入水淀粉勾芡
6.撒上葱未，出锅
银鱼羹怎么做如何做好吃 ？
食材用料
银鱼相克食物
香菜若干
淀粉若干
姜丝若干
蛋清两个鸡蛋的
香菇5朵相克食物
银鱼羹的做法
银鱼羹的做法图解11.姜切丝（不喜欢生姜的朋友也可以用姜汁代替），香菜切末，香菇切丁，蛋清打散，银鱼用少量的料酒拌匀。
银鱼羹的做法图解22.姜丝和水烧开。
银鱼羹的做法图解33.倒入银鱼和香菇丁，加盐和油。
银鱼羹的做法图解44.待烧开时打入蛋清，再次烧开时撒入香菜末，加鸡精，勾芡。
问：银鱼羹里面一根一根的黑丝是什么？好像香菇丝但又不像，不知道是什么？不要跟我说做法，我只想知道黑 100分？
三丝银鱼羹的制作材料：
主料：银鱼300克,香菇（鲜）100克,荠菜150克,胡萝卜50克
调料：盐4克,料酒15克,味精2克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)10克,植物油20克
三丝银鱼羹的做法：
1. 银鱼洗净沥干；
2. 银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀；
3. 香菇、胡萝卜分别洗净切成细丝；
4. 荠菜洗净切成段；
5. 炒锅置大火上烧热，倒入适量清水，料酒煮沸后投入银鱼焯熟，捞出备用；
6. 另坐锅倒油，烧至五成热，放入胡萝卜丝、香菇丝翻炒3分钟；
7. 倒入料酒，加入适量清水、盐、味精炖5分钟后将银鱼、荠菜加入汤中炖5分钟；
8. 将银鱼、荠菜加入汤中拌匀，用淀粉勾芡即可。赶快试试吧，做一道属于你的三丝银鱼羹。
银鱼羹里面的黑丝是什么？好像不用深究了。
银鱼羹怎么做才能清澈见底 ？
想清澈见底，关键在勾芡的手法上，勾芡时候锅一定要洗干净不要有油，把水烧开了勾芡一定要提前搅拌均匀，倒入锅里要缓，边顺时针搅动锅里的汤汁边倒入芡汁，火候掌握好保持中火，不要太大或者太小。希望采纳
西湖银鱼羹怎么做最好吃 ？
主料
银鱼100g 香菇几朵
笋少许 胡萝卜少许
辅料
葱、香菜少许 蛋清一只
胡椒粉少许 盐少许
西湖银鱼羹的做法步骤
1. 银鱼洗净，胡萝卜，笋，切丝，香菇切成粒。
2. 煮一锅水，在水里放胡萝卜丝，笋丝，香菇粒，放上一勺油，煮开后，下银鱼。
3. 煮开后，水淀粉勾个欠
4. 倒入鸡蛋液，划散，要不停的搅拌。
5. 最后加盐，胡椒粉，味精，葱末，香菜，装碗。
韭菜银鱼羹怎么做 ？
主料：
韭菜100g
鸡蛋1个
银鱼30g
红薯粉15g
酱油两勺
全素味精适量
盐适量
醋两勺
花椒适量
蒜泥适量
姜末适量
葱花适量
1.韭菜洗净，去除坏叶，银鱼干事先浸泡两小时。
2.韭菜切细碎
3.锅中下油适量，5成热，下花椒，油炸一下，迅速捞起花椒丢弃
4.趁热加入葱姜蒜沫，小火煸出香味
5.加入银鱼煸炒一下
6.加入韭菜煸炒一会儿，加入4碗水，加盐，此处加盐是为了使韭菜不变色
7.红薯粉加小半碗水，搅散均匀待用
8.鸡蛋打散倒入烧开的汤中，一边倒一边在汤中打圈，使鸡蛋呈蛋花状，加入酱油，醋，味精
9.红薯粉水搅拌均匀，勾芡
10.出锅装盆，酸酸滑滑的韭菜银鱼羹就做好了
怎么做发财银鱼羹好吃？ ？
发财银鱼羹 原材料 银鱼100克、发菜10克、鸡蛋1个、冬笋肉50克、香菇2朵、鸡肉50克 美食,我们共同的爱好! 调味料 香油10克、胡椒粉5克、盐5克、芡粉少许、鸡精粉5克 做法 1、银鱼、发菜洗净，冬笋、香菇、鸡肉切丝，鸡蛋去蛋黄留蛋清备用； 2、锅中放适量水，加入银鱼、发菜、冬笋、香菇、鸡肉，用文火煮10分钟，调入调味料； 3、芡粉勾芡，加入蛋清即可。
银鱼蛋花羹怎么做 ？
银鱼羹
材料：
银鱼四两、香菇六片、红萝卜半条、香菜二棵、葱二支、姜二片
调味料：
高汤六碗、酒一大匙、盐适量、白胡椒粉少许、太白粉四大匙、麻油少许
做法：
水烧开，先将银鱼用滤网在热心中快速川烫去腥，捞出香菇、红萝卜切丝.将葱、姜以热油爆香，放入香菇丝及红萝卜丝翻炒後，加入高汤煮开.加入银鱼煮开.太白粉调水後加入勾芡，加入盐及白胡椒调味.食用时滴数滴麻油及香菜末即可